11 Resep Saus BBQ untuk Hidangan Steak dan Menu Bakaran
Ciri khas dari saus BBQ atau barbeque adalah perpaduan rasa manis, asam, dan sedikit pedas. Yuk, coba buat dengan ikuti resep saus BBQ berikut ini!
Saus BBQ biasanya digunakan untuk melumuri daging sapi atau ayam yang dipanggang juga disajikan sebagai celupan atau sebagai bumbu marinasi.
Berencana membuat menu bakaran di rumah? Yuk ikuti resep saus BBQ ini untuk melengkapinya.
1. Resep Saus BBQ Sederhana
Foto: Orami Photo Stock
Saus BBQ tak harus membeli yang sudah jadi.
Moms bisa membuatnya di rumah dengan resep saus BBQ sederhana yang tak kalah lezat seperti membeli di supermarket.
Bahan-bahan
- 4 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan Worcestershire sauce (kecap inggris)
- 1 sendok makan paprika bubuk (opsional)
- 1 sendok makan dry mustard (opsional)
- 1 buah jeruk nipis, peras
- Lada hitam secukupnya, giling
- Garam halus secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Campur saus tomat, saus tiram, dan kecap inggris dalam sebuah mangkuk.
- Aduk rata, kemudian tuang air perasan jeruk nipis.
- Bumbui saus dengan paprika bubuk, dry mustard, lada hitam, garam, dan gula pasir secukupnya. Aduk hingga tercampur rata.
- Lakukan tes rasa. Jika sudah pas, pindahkan ke dalam wadah atau segera gunakan untuk memasak barbeque.
2. Resep Saus BBQ Lada Hitam
Foto: Cookpad.com/N1da
Lada hitam menjadi salah satu resep saus BBQ yang tak kalah nikmat untuk dicoba.
Cocok untuk disantap dengan aneka makanan asin. Yuk, intip cara membuatnya!
Bahan-bahan
- 2 sdm saus barbeque
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 100 ml air
- 1/2-1 sdt lada hitam bubuk
- 1/2 sdt maizena + 2 sdm air untuk engental
Cara membuat:
- Campur semua bahan kecuali larutan maizena, didihkan.
- Masukkan larutan maizena, aduk sampai kental. Koreksi rasa.
- Bisa ditambah sedikit gula, garam, saus tomat, saus cabe, dan saus BBQ lagi bila perlu.
- Tambahkan lada hitam 2 sdt.
- Aduk merata dan sajikan.
3. Resep Saus BBQ Manis
Foto: Cookpad.com/Coach Tita Vadilah
Saus BBQ ternyata juga bisa diolah dalam bentuk manis dan tidak pedas, lho.
Ini cocok untuk disantap Si Kecil dengan pisang goreng atau nugget andalan. Lezat dan praktis membuatnya.
Simak resep BBQ selengkapnya di bawah ini, ya Moms!
Bahan-bahan
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 1/2 bawang bombay, cincang kecil
- 6 sdm saus tomat
- 1 tomat cincang halus
- 6 saus Inggris
- 1 sdm kecap asin atau garam
- 7 saset gula palem (49 gram)
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt paprika bubuk atau cabe bubuk
- 100 ml air panas
Cara membuat:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan saus tomat, dan tomat buah yang sudah dicincang.
- Masukkan paprika bubuk, cabai bubuk, saus inggris, garam atau kecap asin, dan gula palem. Aduk hingga merata.
- Gunakan api kecil sampai bahan merata.
- Kemudian, tambahkan 100 ml air panas. Aduk lagi sampai menyatu saus BBQnya.
- Koreksi rasa. Matikan kompor jika sudah kental.
- Sajikan dengan aneka hidangan lain.
4. Resep Saus BBQ Pedas Manis
Foto: Instagram.com/susan_gracia
Bagi pecinta pedas, wajib tengok resep saus BBQ satu ini.
Saus BBQ memang identik dengan rasa yang pedas manis. Nah, olahan satu ini cocok untuk dipadankan dengan menu steak, lho.
Berikut cara membuatnya:
Bahan-bahan
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 6 sdm saus tomat
- 8 sdm saus sambal
- 2 sdm tobasco (opsional)
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm cuka
- 2 sdm gula Jawa
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdt merica bubuk
- 1 1/2 sdt garam
- 100 ml air
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk. Masukkan saus tomat, saus sambal, tobasco, kecap manis, cuka, merica bubuk, garam, dan air. Aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan wajan anti lengket, tuang minyak dan panaskan. Tumis bawang bombay hingga harum dan layu. Lalu, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
- Masukkan bahan yang diaduk dalam mangkuk.
- Lalu tambahkan gula pasir dan gula merah. Masak hingga meletup-letup dan mendidih. Masak saus hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
- Saus siap digunakan untuk bumbu marinasi atau olesan.
- Jika menginginkan saus yang lembut, setelah dingin masukkan saus ke blender. Kemudian, blender olahan hingga halus.
- Tuang kembali ke wajan dan masak beberapa saat. Setelah dingin saus siap digunakan.
5. Resep Saus BBQ Kaldu Jamur
Foto: Cookpad.com/forever_dd
Kaldu jamur adalah salah satu bahan masakan yang terbilang sehat.
Ini merupakan alternatif resep masakan jika tak memiliki kaldu ayam atau sapi di rumah.
Nah, resep saus BBQ satu ini bisa menggunakan kaldu jamur, lho! Yuk, simak cara membuatnya Moms.
Bahan-bahan
- 3 sdm minyak goreng
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 8 sdm saus tomat
- 75 gr gula palem
- 6 sdm kecap Inggris
- 1 sdt merica bubuk
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Panaskan minyak goreng, apabila sudah panas, masukkan bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum dan agak layu.
- Kemudian masukkan saus tomat, kecap inggris, garam, kaldu jamur, dan palm sugar. Masak hingga mendidih. Matikan api. Tunggu hingga dingin.
- Setelah saus dingin, masukkan ke dalam blender. Blender hingga halus.
- Angkat dan siap digunakan. Sisa saos bisa disimpan di freezer agar tahan lama.
6. Resep Saus BBQ Minyak Wijen
Foto: Cookpad.com/ella_elloet
Resep satu ini menggunakan minyak wijen untuk bahan-bahan dasarnya.
Rasanya terbilang lebih gurih dan cocok untuk santapan menu apapun, Moms.
Yuk, tengok resep BBQ selengkapnya!
Bahan-bahan
- 3 siung bawang putih
- 1/4 bh bawang bombay
- 100 ml air
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm madu
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
Cara membuat:
- Siapkan bahan-bahan dengan lengkap.
- Blender bawang putih dan bawang bombay yang telah dipotong-potong. Lalu masukkan air, saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen.
- Kemudian blender seluruhnya. Lalu, tambahkan saus sambal, madu, lada bubuk, garam, dan gula.
- Koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula lagi jika dibutuhkan.
- Blender hingga seluruh bahan merata.
- Tuang dalam teflon. Masak hingga air menyusut.
7. Resep Saus BBQ dengan Paprika
Foto: Cookpad.com/tian23
Bosan dengan resep saus BBQ itu-itu saja? Yuk, coba bikin saus BBQ dengan menggunakan paprika untuk citarasa pedasnya.
Cocok untuk Moms yang menyukai saus dengan rasa pedas. Simak cara membuatnya, ya.
Bahan-bahan
- 1/2 bombay, iris tipis
- 1/4 paprika, iris tipis
- 3 siung bawang putih, geprek, cincang
- 6 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm margarin untuk menumis
- 100 ml air
Cara membuat:
- Siapkan bahan. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Masukkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, kecap dan paprika, lalu aduk.
- Tambahkan air, setelah mendidih masukkan garam, gula dan lada bubuk.
- Cek rasa, setelah mengental bisa diangkat.
- Saus BBQ paprika siap disajikan.
8. Resep Saus BBQ dengan Pepaya
Foto: Cookpad.com/bintisae
Yuk, tambahkan potongan pepaya untuk membuat saus BBQ satu ini, Moms.
Terbilang aneh tapi rasanya cukup mengejutkan, lho!
Potongan pepaya ini membuat saus jadi lebih gurih dan semakin lezat.
Bahan-bahan
- 150 gr pepaya matang, manis-tanpa kulit dan biji
- 1 sdm butter
- 1 sdm gula palm
- 2,5 sdm kecap inggris
- 3/4 sdt bawang putih bubuk
- 3/4 sdt bawang bombay bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/3 sdt kaldu jamur bubuk
- 1 cubit jari garam
- 1 sdm air asam Jawa
Cara membuat:
- Haluskan pepaya menjadi puree pepaya. Lalu, potong-potong kecil pepaya dan tekan-tekan di atas saringan.
- Jika ada serat yang tertinggal di saringan, ambil dan campur dengan pepaya yang sudah halus.
- Campur puree pepaya dengan bahan yang lain. Panaskan sambil diaduk menggunakan api kecil sampai meletup-letup.
- Cicipi dan perbaiki rasa. Tambahkan garam jika kurang asin.
- Setelah saus mengental, matikan api. Pindahkan bahan ke wadah.
- Simpan di kulkas jika ada sisa atau belum dipakai. Bisa digunakan untuk olesan BBQ atau untuk saus cocolan.
9. Resep Saus BBQ ala Korea
Foto: Freepik.com/agartist
Untuk pecinta makanan Korea, resep saus BBQ ala Korea ini pasti jadi favorit Moms di rumah.
Bahan-bahan
- 1 buah bawang bombay, parut halus
- 1 buah pir, parut halus
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm cuka apel
- 100 gr gula aren
- 100 ml sprite atau minuman bersoda
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan.
- Campurkan semua bahan saus jadi satu.
- Aduk rata, dan bila sudah selesai, oleskan pada bahan makanan yang ingin diolah.
10. Resep Saus BBQ ala AYCE
Foto: Cookpad.com/@mrs_ferdi
Di restoran All You Can Eat saus BBQ menjadi bintang utama yang tak tergantikan.
Kombinasi sempurna antara daging panggang dengan saus BBQ yang lezat, telah membuat makanan ini tak pernah kehilangan pesonanya.
Simak resep membuat saus BBQ ala AYCE di bawah ini, yuk!
Bahan-bahan
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang bombay
Bumbu Lain:
- 4 sdm saus tiram
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus raja rasa
- 2 sdm madu
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- 3 sdm air
Cara membuat:
- Haluskan bawang bombay dan bawang putih.
- Dalam mangkuk masukkan semua bumbu lain, tambahin bumbu halusnya, aduk rata.
- Bumbu marinasi daging untuk grill sudah siap.
11. Resep Saus BBQ Rumahan
Foto: Cookpad.com/tian23
Resep saus BBQ rumahan yang satu ini sangat mudah untuk disontek.
Moms bisa membuatnya dengan mudah menggunakan bahan-bahan sederhana berharga terjangkau di dapur.
Bahan-bahan
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 1/4 paprika, iris tipis
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang
- 6 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai (sesuai selera)
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm margarin untuk menumis
- 100 ml air
Cara membuat:
- Siapkan bahan-bahan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. (Saus ini bisa digunakan sebagai pelengkap steak kulit pisang).
- Masukkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, kecap manis, dan paprika. Aduk rata. (Saus BBQ ini juga bisa sebagai pelengkap steak ayam).
- Tambahkan air. Setelah mendidih, masukkan garam, gula, dan lada bubuk. Cek rasa, dan setelah mengental, angkat. Saus ini juga bisa sebagai pelengkap steak ikan.
Itu dia Moms, resep saus BBQ sederhana yang bisa dibuat di rumah dan disajikan bersama teman atau keluarga.
Selamat mencoba ya, Moms!
- https://cookpad.com/id/resep/7918842-spagheti-saus-bbq-teriyaki-home-made
- https://cookpad.com/id/resep/15436721-saus-barbeque-saus-bbq-lada-hitam
- https://cookpad.com/id/resep/15360748-saus-barbeque-homemade-no-pedas
- https://www.instagram.com/p/Bc50-1QlBBG/
- https://cookpad.com/id/resep/14467206-bbq-sauce-home-made
- https://cookpad.com/id/resep/14467617-saus-barbeque-homemade
- https://cookpad.com/id/resep/14561241-saus-barbeque-ala-rumahan?via=see_link
- https://cookpad.com/id/resep/14458434-papaya-bbq-sauce
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24911964/
- https://www.verywellfit.com/barbecue-sauce-nutrition-facts-and-health-benefits-4797586
- https://cookpad.com/id/resep/15717472-mix-bbq-grill-saus-ala-korea-bbq-low-fat?ref=search&search_term=saus%20bbq%20ala%20korea
- https://cookpad.com/id/resep/14561241-saus-barbeque-ala-rumahan
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.
