Informasi Resep
60 menit
4 porsi
Sesuai namanya, soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam.
Soto ini menjadi salah satu makanan lebaran bagi suku Banjar.
Aroma rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih di dalam soto Banjar begitu terasa.
Bahan - bahan
- 1 ekor ayam
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
Bumbu Kuah:
- 1 sdt lada
- Sejumput biji pala
- 1 kelingking Kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 3 butir lapulaga
- 2 butir bunga lawang/bunga Bintang
- Garam
Bahan Pelengkap:
- Telur rebus
- Bawang goreng
- Sambal goreng
- Soun
- Perkedel kentang
- Toge
- Jeruk nipis
Cara membuat
- Potong ayam beberapa bagian.
- Lalu rebus di air mendidih sampai matang.
- Angkat ayam dan suwir-suwir.
- Tumis bumbu halus, masukan ke dalam rebusan ayam.
- Lalu masukan bumbu kuah ke dalam rebusan ayam.
- Kalau sudah mendidih, aduk dan cek rasa.
- Siapkan mangkok, isi pelengkap dan siram dengan kuah soto bening.
Rekomendasi Resep Lainnya
Resep Sayur Nangka
45 Menit
Resep Ayam Woku
50 Menit
Resep Rendang Tanpa Santan
80 Menit
Makanan Lebaran: Nastar
90 Menit
Resep Buras Gurih
50 Menit
Resep Ketupat
140 Menit
Resep Semur Daging
70 Menit
Resep Opor Ayam Fiber Creme
60 Menit