Resep Soto Betawi MPASI

• 120 gram daging sapi
• 1 buah kentang
• 80 ml susu UHT
• 2 sdm santan kental
• 1/2 buah tomat
• Secukupnya air
• 1 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1,5 buah kemiri
• Seiris jahe
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Sedikit jinten bubuk
• Sedikit lada bubuk

Bumbu Lain:

• Seiris lengkuas
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1/2 kayu manis kecil
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula

1. Potong daging sapi kecil-kecil, lalu rebus sampai empuk.
2. Potong kentang jadi kotak dadu atau sesuai selera. Lalu goreng hingga matang.
3. Haluskan bumbu halus, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, dan jinten.
4. Potong tomat, dan siapkan bumbu lain.
5. Tumis bumbu halus dengan lengkuas, serai, daun salam hingga bumbu matang
6. Masukan daging sapi rebus dan air rebusannya. Tunggu hingga mendidih.
7. Tambahkan susu UHT, santan, kayu manis, gula, dan garam.
8. Aduk-aduk, masak hingga bumbu meresap.
9. Terakhir, masukan tomat dan kentang. Masak sampai tomat layu. Cek rasa.
10. Matikan kompor dan siap dihidangkan.