Salah satu jenis arem arem yang bisa coba Moms buat adalah arem arem ayam.
Resep arem arem ayam ini juga enak untuk menu sarapan lho, Moms.
Bahan - bahan
400 gram beras putih
700 ml santan
1 sendok teh garam
2 batang serai
2 lembar daun salam
Bahan isian:
400 gram daging ayam tanpa tulang
150 ml santan
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 biji kemiri
2 cm kunyit
1 cm kencur
2 cabai rawit
1/2 sendok teh garam
8 cabai rawit/cabai keriting
3 cm lengkuas
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1 batang serai
2 sendok makan gula merah
3/4 sendok teh bubuk ketumbar
4 sendok makan kecap manis
Cara membuat
Cuci beras sampai bersih lalu tiriskan. Masukan dalam panci tambahkan 700 ml santan, daun salam, serai dan garam. Masak dengan api sedang sering diaduk sampai santan asat dan nasi akan menjadi lembek. Sisihkan.
Masak isian dengan menumis bumbu halus hingga wangi. Kemudian masukan lengkuas,serai, daun salam dan daun jeruk. Masukan ayam cincang. Aduk rata dengan bumbu.
Biarkan kuah santan menyusut. Lalu tambahkan cabai aduk sebentar dan matikan api. Biarkan uap panas hilang.
Siapkan daun pisang. Ambil 2 sendok makan nasi lalu beri isi ayam dan tutup dengan 1 sendok makan nasi lagi agar isian tertutup. Gulung nasi dengan daun pisang sampai benar benar rapat. Lipat di kedua ujung bungkusanya lalu semat dengan tusukan. Lakukan hingga semua bahan habis.