Resep Bumbu Rendang Daging Sapi

• 2,5 liter santan dari 3 butir kelapa
• 5 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun kunyit, ikat simpul
• 15 lembar daun jeruk
• 2 potong asam kandis

Bumbu yang Dihaluskan:

• 250 g cabai merah keriting
• 200 g bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1 sdm garam

1. Masak bumbu halus, santan, serai, daun kunyit, dan daun jeruk, di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
2. Kecilkan api, masak terus hingga santan mengental. Aduk sesekali agar bumbu tidak gosong.
3. Tambahkan asam kandis, terus masak hingga santan berkurang dan menyusut
4. Bumbu rendang daging sapi telah siap