Resep Dessert Box Cokelat

• 150 gram tepung terigu
• 50 gram cokelat bubuk
• 1/2 sdt vanili
• 200 gr gula pasir
• 4 butir telur
• 1/4 sdt SP
• 125 gram margarin (lelehkan)

Bahan lapisan whipecream:

• 100 gram whip cream bubuk
• 80 ml susu kental manis
• 250 ml susu cair full cream dingin

Bahan lapisan ganache:

• 200 gram dark cooking chocolate (DCC)
• 200 ml whip cream cair
• 1 sdm mentega
• Choco chip secukupnya

1. Membuat basic chocolate cake: dalam wadah, ayak tepung terigu, cokelat bubuk, dan vanili. Sisihkan.
2. Siapkan loyang olesi dengan margarin dan taburkan dengan tepung hingga rata seluruh permukaan loyang dan panaskan kukusan.
3. Mixer gula, telur dan SP jadi satu hingga kental/berjejak dengan kecepatan tinggi selama 8-10 menit.
4. Masukan bahan yang telah diayak, mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata saja.
5. Lalu masukan lelehan mentega, aduk rata perlahan.
6. Masukan ke dalam loyang, ratakan adonan.
7. Sebelum dimasukan ke dalam kukusan, hentakan agar udara dalam adonan keluar.
8. Kukus adonan selama 30 menit.
9. Tunggu hingga dingin keluarkan lalu potong sesuai ukuran box mika. Simpan dalam kulkas.
10. Membuat lapisan whip cream: dalam wadah, masukan bubuk whipcream, susu cair dan susu kental manis.
11. Mixer hingga mengembang.
12. Pindahkan ke plastik piping bag gunting bagian ujung plastik.
13. Tata whip cream di atas chocolate cake lalu masukan ke dalam kulkas.
14. Membuat lapisan ganache: dalam wadah tahan panas lelehkan DCC dan whip cream cair.
15. Aduk hingga semua menyatu setelah itu tunggu hingga uap panas hilang.
16. Keluarkan box dessert yang sebelumnya dimasukkan ke dalam kulkas lalu satukan ganache. Tabur choco chip di atasnya.
17. Simpan kembali ke kulkas hingga set. Nikmati saat dingin.