Resep Ikan Asin Jambal Roti Bumbu Gulai

• 250 gr ikan asin jambal roti
• 250 gr buncis
• 700 ml santan (65 ml kara + air)
• 2 batang sereh, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 1 papan pete, belah jadi 2
• Secukupnya garam, gula dan kaldu totole

Bumbu Halus:

• 12 biji cabai merah keriting
• 9 biji cabai rawit
• 3 biji cabai merah besar
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 ruas lengkuas
• 2 ruas jahe
• 2 ruas kunyit

1. Potong-potong ikan asin jambal roti.
2. Kemudian, rendam dengan air garam selama 30 menit, lalu cuci bersih.
3. Goreng hingga kecoklatan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air dan santan, aduk terus hingga mendidih.
5. Setelah santan mendidih masukkan ikan asin jambal roti.
6. Tambahkan buncis, pete, gula, garam, dan kaldu jamur.
7. Masak dengan api sedang dan koreksi rasa.
8. Jika sudah matang, matikan api.
9. Tuang ke wadah saji.
10. Sajikan ikan asin jambal roti bumbu gulai selagi hangat.