Informasi Resep
90 menit
3 porsi
Laksa Betawi merupakan sajian khas Betawi yang terdiri dari mie dengan kuah berwana kekuningan.
Kuah laksa memiliki cita rasa yang gurih karena diberi tambahan udang rebon di dalamnya.
Biasanya, laksa disantap bersama dengan lontong atau ketupat.
Ini dia resep laksa Betawi jika Moms tertarik membuatnya di rumah.
Bahan - bahan
Bahan-bahan:
- 1 buah dada ayam
- 100 gram udang segar, kupas
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 750 ml santan cair dari 1 butir kelapa
- 2 sdm minyak goreng
- 75 gram bihun kering, rendam air panas, tiriskan
- 100 gram tauge, bersihkan
- 2 butir telur ayam rebus, potong 4 bagian
- Bawang goreng secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, kupas
- 1 cm lengkuas, kupas
- 1/2 sdt ketumbar
- Garam secukupnya
Cara membuat
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
- Tuang santan, aduk rata.
- Masukkan ayam dan udang, aduk. Masak hingga mendidih dan ayam matang. Matikan api.
- Angkat ayam, suwir-suwir. Sisihkan.
- Atur bihun, taoge, telur rebus dan ayam suwir dalam mangkuk saji. Tuangi laksa. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan kemangi.
Rekomendasi Resep Lainnya
Resep Laksa Singapore Mie
90 Menit
Resep Laksa Udang Singapore
90 Menit
Resep Laksa Singapore
90 Menit
Laksa Betawi Kuah Kaldu Udang
40 Menit
Resep Tahu Gejrot Mie
15 Menit
Resep Tahu Gejrot Telur
15 Menit