Resep Taco Ayam

• 300 gram dada ayam filet
• kulit kebab/tortilla
• minyak makan, secukupnya
• 5 sachet saus tomat
• 1 sachet saus sambal
• 250 ml air
• 3 sdm kaldu bubuk
• gula, secukupnya

Bumbu Marinasi Ayam:

• 1 siung bawang putih cincang
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt oregano bubuk
• 1 sdt onion powder
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt cuka (atau 1 sdt perasan jeruk nipis)
• 2 sdt minyak zaitun (bisa juga memakai minyak sayur)

1. Potong-potong ayam, lalu marinasi dengan bumbu minimal 30 menit.
2. Setelah marinasi, masak ayam dengan sedikit minyak hingga matang.
3. Angkat lalu diamkan hingga dingin, kemudian suwir ayam.
4. Sambil ayam disuwir, panggang kulit kebab dalam oven di suhu 100°C selama 20 menit atau sampai kulit sedikit kaku.
5. Di penggorengan bekas masak ayam tadi, masukkan saus tomat, saus sambal, air dan kaldu bubuk.
6. Masak hingga mendidih.
7. Ketika kuah sudah mendidih, masukkan ayam yang telah disuwir.
8. Masak hingga kuah meresap ke dalam ayam.
9. Ambil kulit kebab, susun ayam, dan salsa (bisa juga diganti salad atau sayur sesuai selera) di dalamnya.
10. Beri mayonnaise atau saus yang disuka sesuai selera.
11. Resep taco ayam siap disajikan.