Resep Tahu Cabe Garam

Bahan-bahan:

• 5 buah tahu kuning, potong sesuai selera
• Sejumput garam untuk merendam tahu

Bumbu seasoning:

• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh gula
• ½ sendok teh lada bubuk

Bahan tepung:

• 5 sendok makan tepung tapioka
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok teh kaldu bubuk

Bumbu cincang halus:

• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 1 batang daun bawang, iris halus

1. Potong tahu menjadi bentuk dadu, lalu taburi dengan sejumput garam dan rendam dalam air selama 5 menit.
2. Setelah itu, tiriskan. Sementara itu, cincang halus bawang putih, cabai, dan daun bawang.
3. Siapkan campuran tepung untuk baluran. Gulingkan tahu dalam tepung hingga merata, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat dan sisihkan.
4. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai dan daun bawang, lalu tambahkan bumbu seasoning.
5. Aduk hingga wangi, kemudian masukkan tahu goreng. Aduk rata sebentar, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.