Resep Terik Tahu Tempe Teri

Bahan:

• 4 buah tahu kuning bandung, potong 2 segitiga
• 1 papan kecil tempe, potong segitiga
• Segenggam teri jengki asin belah
• ½ buah bawang bombay, iris
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
• 2 ruas jari lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 1,5 sdm gula merah aren sisir
• 1 sdm kecap manis
• 700 ml air
• 1 sdm minyak goreng

Bahan Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 1,5 sdt garam secukupnya

1. Siapkan bahan-bahan lalu umis bawang bombai hingga layu. Tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Tumis lagi hingga harum
2. Masukkan teri, aduk-aduk sebentar. Tuang tumisan kedalam panci yang telah berisi air, gula aren dan kecap manis. Didihkan
3. Masukkan tahu dan tempe. Masak hingga semua matang dan bumbu meresap (pakai api agak kecil). Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
4. Itu dia beberapa resep terik tahu tempe khas solo dan kreasinya, selamat mencoba!