Resep Tongseng Kambing Simple

• 250 gr daging kambing
• 10 lembar kol
• 2 buah tomat
• 2 buah cabe merah kriting
• 1 batang serai geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdm gula pasir (selera)
• 1 sdt kaldu jamur
• 200 ml air

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdt jinten
• 2 buah cabe rawit

1. Siapkan daging lalu potong dadu sesuai selera.
2. Siapkan bumbu halus, uleg sampai lembut, potong cabe (bisa disesuaikan).
3. Tumis bumbu halus, kemudian cabe, serai, dan daun jeruk.
4. Tumis sampai harum dan matang.
5. Masukkan daging kambing, masak sampai daging berubah warna.
6. Masukkan air, masak sampai mendidih tambahkan kecap aduk rata.
7. Masukkan kaldu jamur, dan gula, aduk rata. Tes rasa jika sudah pas.
8. Masukkan kol aduk aduk cukup layu saja.
9. Kemudian masukkan tomat, masak sebentar.
10. Lalu matikan kompor dan angkat sajikan.