17 Makanan Khas Sumatera Selatan yang Wajib Moms Coba!

Makanan khas Sumatera Selatan terkenal dengan kekayaan kuliner yang menggugah selera.

Meskipun pempek menjadi ikon kuliner dari provinsi ini, ada banyak makanan khas Sumatera Selatan lainnya yang tak kalah lezat dan wajib Moms coba.

Mulai dari hidangan utama hingga camilan manis, semua kuliner ini memiliki cita rasa yang khas dan unik.

Yuk, simak daftar makanan khas Sumatera Selatan yang bisa Moms nikmati saat berwisata kuliner ke provinsi ini!

Baca Juga: Ragam Makna Pakaian Adat Sumatera Selatan, Serba Mewah!

Makanan Khas Sumatera Selatan

Berikut adalah kumpulan makanan khas Sumatera Selatan yang bisa Moms ketahui!

1. Model

Model adalah salah satu variasi dari pempek yang disajikan dengan kuah kaldu udang yang gurih, bukan kuah cuko seperti pempek pada umumnya.

Isian model terbuat dari tahu yang dibungkus dengan adonan pempek dan disajikan bersama bihun, timun, dan taburan ebi.

Ada dua jenis model yang bisa Moms coba: model ikan dan model gendum.

Model ikan dibuat dari bahan dasar ikan, sementara model gendum terbuat dari tepung terigu.

2. Mie Celor

Mie Celor adalah hidangan mie yang disajikan dengan kuah santan yang kental dan kaldu ebi atau udang.

Mie yang digunakan berukuran besar dan mirip dengan udon, diberi pelengkap seperti telur rebus, tauge, dan taburan bawang goreng.

Mie Celor memiliki rasa yang gurih dan lezat, sangat cocok untuk sarapan atau makan siang.

3. Kue 8 Jam

Kue 8 Jam adalah kue tradisional Palembang yang biasanya disajikan saat Lebaran atau acara-acara istimewa.

Nama kue ini diambil dari proses pembuatannya yang membutuhkan waktu delapan jam.

Terbuat dari telur bebek, gula, mentega, dan susu kental manis, kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis.

4. Brengkes Tempoyak

Brengkes Tempoyak adalah hidangan khas Sumatera Selatan yang dibuat dari ikan patin yang dimasak dengan tempoyak, yaitu fermentasi durian.

Rasa asam dari tempoyak berpadu dengan gurihnya ikan patin menciptakan sensasi rasa yang unik dan khas.

5. Lenggang

Lenggang adalah varian pempek yang dibuat dengan membungkus adonan pempek lenjer dalam telur, kemudian dipanggang dalam daun pisang.

Hidangan ini memiliki aroma yang harum dan rasa yang gurih, disajikan dengan saus cuka yang asam dan pedas.

6. Tekwan

Tekwan adalah sup khas Palembang yang terdiri dari bola-bola kecil yang terbuat dari campuran ikan dan tepung tapioka.

Bola-bola tekwan disajikan dalam kuah kaldu udang yang gurih, dilengkapi dengan sohun, potongan bengkuang, jamur, dan taburan bawang goreng.

7. Laksan

Laksan mirip dengan pempek, tetapi disajikan dengan kuah santan yang gurih, mirip dengan kuah lontong sayur.

Hidangan ini terbuat dari campuran ikan dan tepung sagu yang dibentuk pipih, kemudian disajikan dengan kuah santan berempah.

8. Celimpungan khas Sumatera Selatan

Celimpungan adalah makanan yang terbuat dari adonan sagu dan ikan, mirip dengan pempek.

Namun, celimpungan disajikan dengan kuah santan kuning yang kental dan kaya rempah, memberikan rasa yang lebih gurih dan kaya dibandingkan dengan pempek.

9. Martabak HAR

Martabak HAR adalah martabak khas Palembang yang diberi nama sesuai dengan inisial penciptanya, Haji Abdul Rozak.

Martabak ini terbuat dari adonan tepung yang diisi dengan telur bebek dan disajikan dengan kuah kari kambing yang lezat.

Baca Juga: 10 Rekomendasi Restoran Korea di Palembang, Wajib Coba Moms!

10. Pindang Patin

Pindang Patin adalah hidangan yang terbuat dari ikan patin yang dimasak dalam kuah asam pedas yang segar.

Kuah pindang yang dibuat dari campuran rempah-rempah seperti serai, kunyit, dan asam kandis ini memberikan rasa yang unik dan lezat.

11. Pindang Tulang Khas Sumatera Selatan

Pindang Tulang adalah varian pindang yang menggunakan tulang sapi sebagai bahan utamanya.

Tulang sapi yang masih memiliki daging dan sumsum dimasak dalam kuah pindang yang pedas dan asam, menciptakan hidangan yang kaya rasa.

12. Malbi

Malbi adalah semur daging sapi khas Palembang yang dimasak dengan campuran rempah-rempah dan kecap manis.

Hidangan ini memiliki rasa manis dan gurih, biasanya disajikan dengan nasi minyak, kerupuk, dan sambal nanas.

13. Burgo

Burgo adalah hidangan sederhana yang terbuat dari adonan tepung beras dan tepung sagu yang digulung, lalu disajikan dengan kuah santan kuning yang gurih.

Hidangan ini sering kali ditambahkan dengan suwiran ayam atau telur rebus sebagai pelengkap.

14. Kemplang

Kemplang adalah kerupuk ikan khas Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri atau gabus.

Kemplang biasanya dipanggang atau digoreng dan disajikan dengan sambal cuka. Kemplang memiliki tekstur yang renyah dan rasa ikan yang kuat.

15. Telok Ukan

Telok Ukan adalah hidangan khas Palembang yang terbuat dari telur bebek yang dibumbui dengan rempah-rempah, kemudian dimasak kembali dalam cangkangnya.

Proses pembuatannya yang unik dan rumit membuat telok ukan menjadi salah satu makanan khas yang jarang ditemukan.

16. Kue Gandus

Kue Gandus adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung beras dan santan, dibungkus dalam daun pisang.

Kue ini memiliki rasa manis yang lembut dan sering dihias dengan kelapa parut di atasnya.

17. Dadar Jiwo

Dadar Jiwo adalah kue yang terbuat dari adonan tepung beras yang diisi dengan campuran kelapa parut dan gula, lalu digulung seperti pancake.

Kue ini memiliki rasa manis yang khas dan aroma harum dari kelapa.

18. Kue Maksuba

Kue Maksuba adalah kue tradisional Palembang yang mirip dengan lapis legit.

Terbuat dari telur bebek dan gula, kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang legit.

Kue Maksuba biasanya disajikan dalam acara-acara istimewa seperti pernikahan dan perayaan hari besar.

Baca Juga: 15+ Tempat Wisata di Palembang Terpopuler dan Ikonik

Moms, itu dia daftar makanan khas Sumatera Selatan yang wajib dicoba saat berkunjung ke provinsi ini.

Setiap hidangan menawarkan cita rasa yang unik dan lezat, mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner Sumatera Selatan.

Selamat mencoba dan menikmati kuliner-kuliner lezat ini!