5 Tips Marinasi Sate Kambing dan Resepnya, Coba Moms!

Sate kambing adalah hidangan favorit banyak orang. Namun, agar rasanya enak, daging kambing lebih baik dimarinasi terlebih dahulu. Jadi, yuk, simak tips marinasi sate kambing!

Marinasi adalah proses penting dalam mempersiapkan sate kambing yang lezat dan juicy.

Karena marinasi dapat membantu daging menyerap bumbu dan meresapkan cita rasa hingga ke bagian dalam daging.

Penasaran dengan tips marinasi sate kambing? Yuk, simak di bawah ini Moms.

Tips Marinasi Sate Kambing

Berikut adalah beberapa tips praktis untuk marinasi sate kambing yang dapat membantu Moms mendapatkan hidangan yang lezat dan beraroma!

1. Pilih Daging Berkualitas Tinggi

Foto: Sate Kambing ala Chef Devina Hermawan (Youtube.com/Devina Hermawan)

Pastikan untuk memilih potongan daging kambing yang segar dan berkualitas tinggi.

Potongan yang ideal biasanya adalah bagian yang sedikit berlemak, seperti daging paha atau bagian belakang kambing.

Sebab, lemaknya bisa menambah kelembutan dan kelezatan sate, lho Moms.

2. Gunakan Bumbu-bumbu Aromatik

Tips marinasi sate kambing selanjutnya adalah menggunakan bumbu-bumbu yang aromatik.

Untuk marinasi yang kaya rasa, gunakan bumbu-bumbu seperti bawang putih cincang, jahe parut, ketumbar bubuk, jintan, dan rempah-rempah lainnya sesuai selera.

Moms juga bisa menambahkan bahan cair seperti kecap manis, jeruk nipis atau jeruk lemon, dan minyak zaitun untuk menambah kelembutan dan aroma.

3. Lamanya Waktu Marinasi

Waktu marinasi yang tepat adalah kunci untuk memastikan daging kambing menyerap bumbu dengan baik.

Minimal marinasi selama 2-4 jam di dalam lemari es, atau bahkan semalam untuk hasil terbaik.

Dalam proses ini, pastikan untuk memutar-mutar atau mengaduk daging secara berkala agar bumbu meresap merata.

4. Penyimpanan yang Tepat

Tips marinasi sate kambing selanjutnya adalah memilih penyimpanan yang tepat.

Saat melakukan marinasi, pastikan daging terendam sepenuhnya dalam bumbu di dalam wadah tertutup atau kantong plastik yang tertutup rapat.

Simpan di lemari es untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan mempertahankan keamanan pangan.

5. Teknik Memasak yang Tepat

Tips marinasi sate kambing yang terakhir adalah menggunakan teknik memasak yang tepat.

Setelah proses marinasi selesai, tiris dan tata daging di atas tusukan sate dengan rapat.

Panggang di atas bara api yang sudah dipanaskan dengan suhu sedang hingga matang sempurna.

Namun, pastikan sambil sesekali diolesi sisa bumbu marinasi atau bumbu sate tambahan untuk mempertahankan kelembutan dan rasa, ya.

Resep Bumbu Marinasi Sate Kambing

Foto: Cookpad.com/Imelda (Dapur Momji)

Siap dalam 15 menit

Sajian 5 porsi

Setelah Moms mengetahui tips marinasi sate kambing, ketahui juga resep marinasi yang umum digunakan untuk sate kambing.

Dijamin rasanya enak dan bikin nagih, Moms!

Bahan-bahan

Bumbu Marinasi:

10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 bh kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
1 bh gula merah kecil
1/2 sdt garam
5 sdm kecap
2 sdm minyak

Cara membuat:

Potong daging kambing sesuai selera.
Daging kambing tidak perlu dicuci. Namun, buang lemak yang tidak diinginkan.
Kemudian tusukan pada tusukan sate.
Haluskan bumbu. Moms bisa menggunakan blender. Untuk kemiri dan ketumbar disangrai terlebih dulu.
Marinasi sate minimal 2 jam.
Jika sudah 2 jam, bakar.

Baca Juga:

JALAN-JALAN

Kumpulan Restoran Sate Ayam, Kambing dan Padang di Jakarta