Resep Gado-gado Sederhana

Bahan Bumbu Kacang:

• 5 bawang merah
• 5 bawang putih
• 1 ons kencur
• Gula merah rebus dengan air lalu saring
• Santan
• Kacang tanah giling
• 3 daun jeruk
• 3 daun salam
• 2 asam potong
• Kecap manis
• Garam dan gula secukupnya

Bahan Isian:

• Kentang rebus
• Telur rebus
• Selada
• Kacang panjang
• Emping goreng
• Mentimun
• Tahu goreng
• Taoge

1. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kencur, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus (sisakan sedikit untuk ditumis dengan cabai jika ingin membuat sambal), daun jeruk, daun salam dan asam potong.
3. Masukkan gula merah cair, kacang, dan santan.
4. Aduk sampai mengental sesuai selera, lalu tambahkan gula dan garam serta kecap manis.