Informasi Resep
120 menit
7 porsi
Moms Imaimey dari laman Cookpad membuat jenang khas daerah Blitar, yakni jenang ketan gula merah.
Di bawah ini ulasan cara membuatnya. Yuk, simak Moms!
Bahan - bahan
- 250 gr tepung ketan
- 100 gr tepung beras
- 350 gr gula merah
- 500 ml santan
- Wijen
- Air secukupnya
Cara membuat
- Sangrai wijen dengan api sedang cenderung kecil, lalu sisihkan.
- Campurkan tepung ketan dan tepung beras, sangrai dengan api sedang cenderung kecil sampai teksturnya ringan.
- Serut gula merah dan tambahkan kurang lebih 200 ml air, dan masak sampai gula bertekstur cair, lalu saring dan biarkan di suhu ruangan.
- Campur bahan tepung dan santan lalu aduk rata.
- Saring adonan, dan tempatkan di teflon anti lengket, lalu masukkan gula merah yang sudah disaring tadi, dan masak dengan api sedang.
- Aduk adonan terus menerus hingga teksturnya mengental dan lanjutkan dengan menanaknya kurang lebih 40 - 50 menit.
- Alasi besek dengan plastik yang sudah diolesi minyak tipis-tipis dan tuangkan jenang ke dalam besek. Ratakan permukaan atas jenang dan taburi dengan wijen yang sudah disangrai tadi.
- Dinginkan jenang, setelah itu jenang ketan gula merah siap disantap.
Rekomendasi Resep Lainnya
Resep Jenang Sengkolo
90 Menit
Resep Jenang Agar-agar
45 Menit
Resep Jenang Labu Kuning
60 Menit
Resep Jenang Jagung
90 Menit
Agar-agar Pepaya
30 Menit
Pepaya dan Nasi Tim
15 Menit
Milkshake Blewah dan Pepaya
20 Menit
Smoothie Pepaya
10 Menit