advertisement
Resep Kepiting Saus Padang

Resep Kepiting Saus Padang

Informasi Resep

60 menit
4 porsi

Kepiting bumbu saus padang adalah salah satu menu terpopuler ketika Moms memesan olahan kepiting.

Aroma daun jeruk dengan rasa pedas membuat olahan menu kepiting yang satu ini selalu bikin rindu dan ingin mencicipinya lagi.

Nah, sekarang Moms bisa mencoba resep kepiting saus padang di rumah.

Berikut cara memasak kepiting saus padang.

Bahan - bahan

  • 2 ekor kepiting telur ukuran sedang yang masih segar
  • 4 sdm saus tiram
  • 1 liter air
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 1 sdt gula
  • 2 lembar daun salam
  • 1 butir telur yang sudah dikocok
  • 5 sdm saus tomat
  • 1 batang daun bawang yang sudah diiris tipis
  • 1/2 buah bawang bombay yang sudah diiris tipis
  • 3 sdm saus sambal
  • 150 ml air kaldu seafood
  • 1 sdt merica bubuk
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit yang sudah dibakar
  • 3 buah kemiri yang sudah disangrai
  • 2 sdm cabai merah bubuk
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit merah yang sudah ditumis

Cara membuat

  1. Pertama, bersihkan kepiting dan buang kotorannya.
  2. Jangan lupa untuk meremukkan cangkang kepiting agar dagingnya matang sempurna.
  3. Selanjutnya, rebus hingga warnanya berubah menjadi kemerahan.
  4. Setelah matang, angkat kepiting dan tiriskan.
  5. Berikutnya belah kepiting menjadi beberapa bagian.
  6. Lalu, haluskan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan dengan blender atau ulekan.
  7. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang.
  8. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan beberapa bahan lainnya seperti daun salam, daun jeruk, dan bawang bombay.
  9. Tumis hingga harum.
  10. Masukkan kepiting yang sudah direbus ke dalam wajan.
  11. Aduk dan masak hingga merata.
  12. Selanjutnya, masukkan telur yang sudah dikocok dan aduk hingga merata.
  13. Kemudian, masak hingga kuah mengental dan bumbu menyerap sempurna.
  14. Jika sudah matang, angkat dan sajikan di atas piring.
  15. Resep kepiting bumbu saus padang pun telah siap disajikan.
  16. Makan dengan nasi hangat ya, Moms.