advertisement
Resep Kupat Tahu Pacitan

Resep Kupat Tahu Pacitan

Informasi Resep

30 menit
4 porsi

Kupat tahu pacitan memiliki ciri khas taburan kacang tanah goreng sebagai topping.

Soal rasa, tak kalah enak dengan kupat tahu versi lain, lho. Yuk simak resepnya!

Bahan - bahan

Bahan Utama:

  • 5 buah tahu putih, digoreng dan potong-potong
  • 2 buah lontong, potong-potong
  • 1 buah mentimun, potong dadu
  • 100 gr kacang tanah goreng
  • 50 gr taoge, rendam atau rebus sebentar
  • 2 batang seledri, iris halus
  • Bahan Pelengkap: bawang goreng, kerupuk

Bahan Kuah:

  • 1 keping gula merah
  • 250 ml air
  • 1 sdt asam jawa
  • Sejumput garam
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai rawit

Bahan Sambal:

  • 6 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • Sejumput garam

Cara membuat

  1. Membuat Kuah: Rebus air, gula merah, asam jawa, sejumput garam, 2 siung bawang putih, dan 2 buah cabai rawit. Masak hingga gula merah larut. Saring dan sisihkan.
  2. Membuat Sambal: Rebus sisa cabai dan bawang putih. Ulek atau haluskan, kemudian tambahkan sejumput garam.
  3. Penyajian: Tata lontong, tahu goreng, mentimun dadu, kacang tanah goreng, taoge, dan seledri di atas piring saji.
  4. Siram dengan kuah gula merah yang telah disiapkan.
  5. Taburkan bawang goreng dan tambahkan sambal sesuai selera.
  6. Tambahkan kerupuk sebagai pelengkap.
  7. Sajikan.