Resep Papeda Gulung Abon

Bahan Papeda:

• 50 gram tepung tapioka
• 1 butir telur (kocok)
• 100 ml air
• Garam dan lada secukupnya
• Margarin secukupnya

Bahan Abon:

• 50 gram tepung roti
• 3 sdm cabai bubuk
• Kaldu/penyedap rasa secukupnya

Bumbu Pelengkap:

• Bumbu balado bubuk secukupnya
• Saus sambal secukupnya

1. Campurkan bahan papeda, aduk hingga rata.
2. Kocok telur hingga rata masukkan garam dan lada. Koreksi rasa.
3. Panaskan wajan. Beri sedikit minyak kemudian masukkan tepung roti dan masak hingga kecoklatan.
4. Angkat tepung roti yang sudah matang, campurkan dengan bubuk cabai dan penyedap. Aduk hingga rata.
5. Panaskan wajan, masukkan margarin ke dalamnya, kemudian beri 1 sdm telur. Tunggu selama 5 detik, masukkan adonan papeda 1 sendok sayur. Ratakan.
6. Setelah berubah warna, masukkan abon dan bumbu pelengkap di atas adonan lalu angkat menggunakan tusuk sate/stick.
7. Taburi abon lagi di bagian luar papeda dan siap dihidangkan.