Resep Papeda Gulung Pedas

Bahan-bahan:

• 10 sdm tepung tapioka
• 250 ml air (1 gelas belimbing)
• 2 butir telur
• Seledri iris halus

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai
• 1/2 sdt garam
• Merica
• Penyedap rasa
• Bumbu bubuk balado atau lainnya sesuai selera
• Saus tomat/pedas

1. Siapkan bahan-bahannya, masukan bumbu-bumbu dengan tepung tapioka, beri air. Usahakan tepung tapioka encer. Kocok telur secara terpisah.
2. Panaskan teflon dengan api kecil. Olesi dengan sedikit minyak hingga merata.
3. Masukkan telur, disusul adonan tapioka, dan beri bumbu. Usahakan adonan merata ke seluruh teflon, kemudian tunggu sebentar dan langsung gulung.
4. Angkat papeda gulung dan siap disajikan, cocol dengan saus.