Resep Peyek Udang

Simpan

Informasi Resep

20 menit

4 porsi

Banyak varian peyek yang disajikan sebagai pendamping makanan.

Peyek udang salah satunya. Biasanya, sajian satu ini menjadi menu wajib di rumah makan Padang sebagai lauk pilihan.

Berbeda dengan peyek kacang, peyek udah memiliki tekstur yang lebih lembek dan lebih cocok dikonsumsi secara langsung karena saat dingin teksturnya dianggap kurang enak.

Yuk Moms, coba resep peyek udang yang enak sebagai pendamping makanan utama.

Bahan - bahan

150 gram udah basah
125 gram tepung beras
25 gram tepung tapioka
1 butir telur
300 ml santan
Daun jeruk iris secukupnya

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
3 cm kencur

Cara membuat

Campurkan tepung beras, tepung tapioka dan telur, di dalam satu wadah hingga merata.
Tambahkan bumbu halus dan irisan daun jeruk, cairkan adonan menggunakan santan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Berbeda dengan peyek kacang, saat membuat peyek udang adonan biarkan agak kental.
Panaskan minyak. Ambil satu sendok adonan, tambahkan udah sesuai selera kemudian tuangkan ke dalam wajan yang sudah panas.
Siram-siram minyak ke adonan di dalam wajan hingga turun. Lakukan hingga semua adonan habis. Angkat peyek udah saat sudah mulai beribah warna menjadi kuning kecoklatan.
Diamkan hingga kering dan uap panas hilang dan nikmati dengan nasi hangat atau sebagai cemilan saat santai.