Resep Sosis Solo Basah

Bahan kulit:

• 250 gr telur (4 butir)
• 1 sdm maizena
• 2 sdm air
• Sejimpit garam

Bahan isian:

• 1/4 ekor ayam bagian dada, (rebus, suir-suir dan cincang)
• 1 siung bawang bombay ukrn sedang (1/4 cincang halus, 3/4 cincang kasar, pisahkan)
• 2 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang, rajang
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/3 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• Secukupnya kaldu bubuk (sy tidak pakai)
• 100 ml air
• Secukupnya minyak goreng untuk menumis

1. Campur jadi satu semua bahan kulit, aduk asal tercampur rata.
2. Jangan dikocok,(karena kulit bisa gampang sobek jika telur terlalu lama dikocok).
3. Dadar tipis-tipis dengan pan anti lengket atau pan bisa dioles sedikit minyak goreng.
4. Untuk pan ukuran 22cm bisa jadi 10 lembar kulit.
5. Tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang halus.
6. Setelah layu masukkan ayam cincang, tambahkan air, aduk.
7. Masukkan, garam, gula, lada bubuk, kecap asin dan saus tiram, aduk dan biarkan air menyusut, koreksi rasa.
8. Masukkan bawang bombay cincang kasar, daun bawang dan minyak wijen.
9. Aduk sebentar, angkat. Dinginkan.
10. Isi tiap lembar kulit dengan 2 sdm isian lalu gulung.
11. Lakukan sampai habis.
12. Kukus selama 10 menit.
13. Angkat, sajikan sosi Solo basah.