advertisement
Resep Sup Kimlo Ayam Kuah Bening

Resep Sup Kimlo Ayam Kuah Bening

Informasi Resep

90 menit
2 porsi

Berikut resep sup kimlo yang bisa Moms praktikkan di rumah.

Bahan - bahan

  • 5 ekor udang bago (udang besar), kupas
  • 1 potong ayam rebus, suwir-suwir
  • 1 buah wortel, potong bentuk bunga
  • 1 kuntum kecil kembang kol, potong-potong
  • 1 genggam kapri, siangi
  • 1 batang daun bawang, iris-iris panjang
  • 50 gram sohun, seduh dengan air panas
  • 3 lembar jamur kuping, rebus sebentar hingga matang, potong-potong
  • 1 sendok makan bunga sedap malam kering, seduh dengan air panas, ikat simpul
  • Seledri secukupnya, cincang
  • 1 liter air kaldu ayam bening
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt kaldu jamur (opsional)
  • ½ sdt gula pasir
  • Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih
  • ½ sdt merica butiran
  • ½ sdt pala bubuk

Cara membuat

  1. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum
  2. Masukkan air kaldu dan udang. Didihkan.
  3. Masukkan sayuran dan bumbu. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
  4. Masukkan suun dan ayam suwir. Masak hingga mendidih.
  5. Sajikan sup kimlo kuah bening selagi hangat.
  6. Moms bisa menggunakan ayam kampung agar kaldunya lebih gurih. Udang juga bisa diganti dengan bakso sapi, ikan, dan sebagainya.