20 Makanan Khas Manado Populer, dari yang Pedas hingga Manis

Makanan khas Manado terkenal dengan cita rasa yang kaya akan rempah-rempah dan berani dalam menggunakan bumbu pedas.

Beragam hidangan tradisional dari daerah ini mampu memanjakan lidah siapa saja yang mencobanya.

Jadi, jangan lupa untuk mencicipi makanan khas Manado jika berkunjung ke sana, ya, Moms.

Baca Juga: 15 Oleh-Oleh Khas Jayapura, Aksesoris Hingga Kuliner!

Makanan Khas Manado

Yuk, simak apa saja makanan khas Manado yang menggugah selera.

1. Ayam Rica-Rica

Ayam Rica-rica adalah makanan khas Manado yang cukup terkenal di penjuru Indonesia.

Banyak restoran atau warung makan di luar Manado yang menyajikan makanan pedas ini sebagai menu olahan ayamnya.

Rica dalam bahasa Manado berarti pedas atau cabai.

Ini akan cocok bagi Moms yang menyukai makanan bercitarasa pedas.

Biasanya, ayam rica-rica disajikan dengan perasan air jeruk untuk meminimalisir rasa pedas dari bumbu cabai.

Hidangan ini memiliki tekstur ayam yang empuk dan bumbu pedasnya yang bisa menyerap hingga ke dalam serat daging.

Disajikan dengan nasi hangat akan cocok menjadi menu makan siang Moms di rumah.

2. Sayur Ganemo

Selain terkenal dengan menu makanan dengan rasa pedas, Sulawesi Utara juga terkenal dengan sayur-sayuran yang sederhana.

Ada satu makanan yang berisi berbagai macam sayuran yang disebut Sayur Ganemo.

Hidangan ini diberikan bumbu khusus, sehingga dapat menghilangkan rasa pahit dari sayur dan mengeluarkan cita rasa yang menarik.

Sayur ini merupakan campuran dari daun melinjo, bunga pepaya, serta labu kuning.

Hidangan ini termasuk kuliner klasik yang sudah ada sejak zaman dahulu.

Dengan cita rasa yang melegenda, membuat Sayur Ganemo sangat wajib dicicipi ketika mengunjungi Kota Manado.

Baca Juga: 12 Makanan Khas Sumatera Utara yang Terkenal Lezat

3. Cakalang Fufu

Banyak makanan yang menjadikan Ikan Cakalang sebagai bahan masakan di Manado.

Sebab, ikan tersebut sangat mudah ditemui di perairan sekitar Manado.

Cakalang Fufu adalah salah satu makanan khas di Manado yang bercita rasa pedas.

Cakalang Fufu adalah makanan yang mengolah Ikan Cakalang dengan cara dibelah menjadi dua dan dilumuri bumbu sebelum diasapi.

Proses pengasapan ini membuat Cakalang Fufu mampu bertahan dalam suhu ruangan selama satu bulan lamanya.

Proses pengasapan membuat Cakalang Fufu memiliki cita rasa unik saat dimakan.

Makanan khas pesisir Manado ini dijual dengan harga sekitar Rp35 ribu hingga Rp65 ribu rupiah, dan cocok dijadikan oleh-oleh jika Moms berkunjung ke sana.

4. Tinutuan

Tinutuan adalah makanan berupa bubur khas Manado yang terkenal.

Tinutuan dibuat dengan bahan dan cara pengolahan khas masyarakat Manado yang berisikan sayuran hijau, bubur beras dan labu kuning tanpa unsur daging di dalamnya.

Rasanya yang lezat juga membuatnya cocok untuk dimakan oleh anak.

Warga Manado sendiri sering menyiapkan Tinutuan sebagai menu sarapan.

Hal ini karena mengandung nutrisi yang tinggi, namun cukup untuk memulai aktivitas pada pagi hari.

Makanan khas Manado ini dapat dengan mudah dijumpai, salah satunya di pusat kuliner Tinutuan.

5. Klappertaart

Melihat namanya, kue ini seolah bukan makanan yang berasal dari Indonesia.

Sebenarnya, Kue Klappertaart memang sebuah hidangan yang dipengaruhi masa kependudukan Belanda di Manado pada zaman dahulu.

Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan gurih, sehingga kue ini akan langsung meleleh di dalam mulut dalam sekali gigitan.

Klappertaart biasanya terbuat dari bahan dasar kelapa, tepung, susu, telur dan mentega yang lebih enak jika disajikan dalam kondisi didinginkan terlebih dulu.

Baca Juga: 5 Resep Klapertart, Hidangan Penutup Khas Natal dari Manado!

6. Panada

Ini adalah sebuah jajanan khas Manado yang wajib untuk dicoba.

Bentuk dari Panada cukup mirip dengan pastel, namun tekstur yang dimilikinya cukup berbeda.

Kulit Panada lebih mirip dengan roti, sehingga ketika digigit pun tidak akan hancur seperti kulit pada pastel.

Isian dari Panada adalah Ikan Kakalang, yang dicampur dengan beragam bumbu khas.

Bagi warga di luar Manado dapat mengganti isian Ikan Cakalang dengan ikan jenis lainnya.

Namun jika ingin merasakan rasa makanan khas Manado yang otentik, Ikan Cakalang adalah pilihan terbaik.

7. Sup Brenebon

Pernah mendengar es brenebon? Ternyata ada pula Sup Brenebon.

Hidangan ini merupakan kuliner tradisional sejak zaman dulu dengan pengaruh Belanda dan dimodifikasi dengan bahan dan rempah Indonesia.

Ada dua macam Sup Brenebon, yaitu sup kacang merah kacang merah, dan sup brenebon daging babi.

Sup kacang merah Brenebon lebih memiliki rasa manis, sedangkan untuk sup daging memiliki cita rasa yang lebih gurih.

8. Gohu

Ini adalah asinan khas Manado, dan makanan ini hanya ada di Manado dan sekitarnya.

Gohu adalah makanan yang sangat digemari di Manado dan terbuat dari daging buah pepaya mengkal yang diiris kecil memanjang.

Irisan buah pepaya itu kemudian dicampur dengan cuka, air, cabe yang dihaluskan, gura aren, bakasang atau fermentasi telur atau perut ikan, dan jahe.

Rasa pedas dari kombinasi cabe dan jahe serta rasa asam dari cuka yang berpadu dengan rasa manis dari gula aren akan membuat lidah merasakan sensasi yang menyegarkan.

Baca Juga: Resep Ikan Bakar Manado Ini, Dijamin Ketagihan, Moms!

9. Rica Roa

Jika sebelumnya ada Ayam rica-rica, kini ada lagi olahan pedas asal Kota Manado lainnya yang akan memanjakan lidah.

Namanya Rica Roa, yaitu sambal khas Manado yang memiliki bahan dasar dari ikan yang sedap yang sebelumnya diasap hingga kering.

Ikan Roa yang dicampur dengan cabe sebelumnya ditumbuk menjadi sangat halus, lalu dimasak dengan sedikit minyak.

Ikan yang digunakan dalam makanan khas Manado ini berupa ikan Roa, seekor ikan terbang berbentuk pipih yang memiliki warna perak keabu-abuan.

Adonan dicampur dengan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, garam serta gula, kemudian ditumis.

10. Kue Gulung

Makanan Khas lainnya yang berasal dari Manado adalah Kue Gulung.

Bentuknya sepintas mungkin akan terlihat seperti olahan kue Semprong asal Karawang.

Namun, Kue Gulung asal Kepulauan Sangihe ini memiliki cita rasa gurih dan renyah, yang membuat Moms akan merasa ketagihan sehingga ingin terus menyantapnya.

Makanan ringan ini terbuat dari sagu yang diproses melalui metode pemanggangan di dalam oven.

Pemilihan sagu sebagai bahan dasar tidak lepas dengan budaya masyarakat Kepulauan sangihe yang sehari-harinya menggunakan sagu sebagai bahan utama makanannya.

Jika Moms dan keluarga berkesempatan mengunjungi Kepulauan Sangihe, jangan lupa untuk mencicipi kue Gulung khas Manado ini.

11. Mie Cakalang

Sesuai dengan namanya, mungkin Moms sudah bisa membayangkan bentuk dari hidangan yang satu ini.

Mie Cakalang adalah salah satu makanan khas Manado yang mungkin jarang diketahui.

Namun, memiliki cita rasa yang kuat dan akan disukai oleh para pecinta mie.

Mie Cakalang adalah olahan mie khusus yang disajikan bersama dengan Ikan Cakalang.

Hidangan ini diberikan bumbu yang diracik dengan cita rasa khas Manado, sehingga menciptakan rasa yang istimewa yang sayang untuk dilewatkan.

12. Pisang Goreng

Ada yang istimewa dari pisang goreng di Manado.

Jika biasanya pisang goreng hanya dimakan utuh, di Manado, pisang goreng disantap dengan dabu-dabu atau sambal, terutama sambal roa.

Selain pisang yang umum, di Manado ada pisang goreng khas yang disebut Pisang Goreng Goroho.

Pisang digoreng hingga garing dan disantap dengan dabu-dabu.

Kawasan kuliner sabuah bulu di Malalayang menjadi tempat favorit menyantap pisang goreng.

Ratusan kios di sana akan menawarakan suasana sunset yang ditemani pisang goreng dan secangkir kopi.

Baca Juga: 13 Makanan Khas Cirebon yang Paling Terkenal, Mau Coba?

13. Ikan Kuah Asam

Ikan Kuah Asam adalah hidangan khas Manado yang menggabungkan ikan segar dengan kuah asam yang khas.

Hidangan ini terbuat dari ikan yang dimasak dengan bumbu-bumbu seperti daun jeruk, cabai, tomat, jahe, dan asam kandis untuk menciptakan rasa segar, pedas, dan asam yang unik.

Kuah asam yang khas ini memberikan sentuhan yang menyegarkan pada ikan, menciptakan hidangan yang lezat dan nikmat.

Ikan Kuah Asam sering disajikan dengan nasi putih dan sayuran sebagai pelengkap.

14. Nasi Jaha

Makanan ini terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan kelapa dan dibungkus dengan daun pisang sebelum dikukus.

Selama proses pengukusan, nasi menghasilkan tekstur yang lembut dan aroma harum yang khas.

Nasi Jaha biasanya disajikan dengan berbagai lauk-pauk seperti daging babi, ayam, atau ikan serta sayuran segar.

Kombinasi rasa gurih nasi dan cita rasa unik dari bumbu Manado membuat Nasi Jaha menjadi hidangan yang menggugah selera dan memikat bagi pecinta kuliner yang ingin mencicipi makanan khas daerah ini.

15. Halua Kenari

Halua Kenari adalah salah satu makanan khas Manado yang layak dicoba.

Halua Kenari adalah kue tradisional Manado yang terbuat dari campuran kelapa parut, gula, dan kacang kenari.

Rasanya manis dengan tekstur yang lembut dan kaya akan aroma kelapa dan kenari.

Makanan ini sering dijadikan sebagai hidangan penutup yang lezat dan menjadi salah satu camilan favorit di Manado.

Baca Juga: 6 Kuliner Binjai nan Sedap, Rugi Kalau Belum Mencicipi!

16. Nasi Kuning

Nasi kuning khas Manado memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan nasi kuning pada umumnya.

Hidangan ini sering kali dilengkapi dengan ikan cakalang yang diolah khusus, salah satu jenis ikan yang melimpah di perairan Sulawesi Utara.

Selain ikan cakalang, lauk pendampingnya mencakup bihun goreng, kering talas (bete) atau ubi, telur rebus, dan sambal roa yang terkenal pedas.

Kombinasi lauk-lauk tersebut memberikan keseimbangan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis, mencerminkan kekayaan rempah-rempah dan hasil bumi Manado

17. Pampis

Pampis terbuat dari ikan cakalang yang disuwir halus dan dimasak dengan bumbu khas Manado, yang biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, serai, dan rempah-rempah lainnya.

Kombinasi rempah ini menciptakan rasa yang pedas, gurih, dan segar, yang mencerminkan kekayaan cita rasa kuliner Manado.

Pampis biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai isian untuk makanan khas Manado lainnya seperti lalampa (lemper khas Manado) dan panada (roti goreng isi ikan).

Baca Juga: 7 Rekomendasi Rumah Makan Manado Murah di Jakarta

18. Sate Kolombi

Sate Kolombi adalah salah satu makanan khas Manado yang menggunakan bahan utama kolombi atau keong mas, yang dibumbui dengan rempah-rempah.

Setelah dibumbui, daging keong ditusuk seperti sate dan dipanggang di atas bara api hingga matang sehingga menghasilkan aroma yang menggugah selera.

Sate ini biasanya disajikan dengan sambal kacang atau campuran ikan dengan cita rasa pedas gurih yang disukai masyarakat setempat.

19. Papare

Papare adalah salah satu makanan khas Manado yang menggabungkan dua bahan utama, yaitu ikan tongkol dan pare.

Hidangan ini unik karena memanfaatkan pare, sayuran dengan rasa pahit yang khas, sebagai pembungkus untuk ikan tongkol yang telah diolah dengan berbagai bumbu.

Meskipun pare terkenal dengan rasa pahitnya, saat dipadukan dengan ikan tongkol yang berbumbu, Papare tetap memberikan cita rasa gurih dan nikmat.

20. Tinorangsak

Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara tradisional atau perayaan penting.

Daging yang paling umum digunakan dalam tinorangsak adalah daging babi, tetapi untuk versi halal, daging sapi, ayam, atau makanan laut juga sering dipilih.

Proses memasaknya secara tradisional dilakukan dengan cara yang unik, yaitu dengan memasukkan potongan daging yang telah dibumbui ke dalam batang bambu, kemudian bambu tersebut dibakar di atas api terbuka.

Teknik ini tidak hanya memberikan rasa yang khas, tetapi juga aroma yang menggugah selera.

Tinorangsak sering kali disajikan bersama nasi jaha, yaitu nasi yang dimasak dalam bambu, mirip dengan lemang.

Baca Juga: 19 Aneka Resep Sup yang Lezat dan Enak, Banyak Varian!

Itulah berbagai makanan khas Manado menggugah selera yang wajib untuk dicicipi.

Apakah Moms dan Dads sudah pernah mencoba salah satunya?