Creamy Nikmat, Ini 6 Resep Puding Alpukat yang Praktis Dibuat!

Buah alpukat merupakan salah satu buah yang paling banyak dikonsumsi. Cara mengonsumsinya pun dalam berbagai cara, ada yang memakannya langsung hingga diolah menjadi puding alpukat. Berikut resep puding alpukat lezat yang bisa Moms buat di rumah.

Kandungan Gizi Alpukat

Alpukat sumber serat dengan nutrisi seperti vitamin C, vitamin K, vitamin B, vitamin E, dan vitamin A.

Melansir National Center for Biotechnology Information (NCBI), alpukat mengandung nutrisi dan pemenuhan asupan yang baik untuk tubuh.

Dalam 68 gram alpukat, mengandung:

• Kalori 114
• Serat makanan 6 g
• Total gula 0,2 g
• Kalium 345 miligram (mg)
• Natrium 5,5 mg
• Magnesium 19,5 mg
• Vitamin A 43 mikrogram (μg)
• Vitamin E 1,3 mg
• Vitamin K 14 μg
• Vitamin B-6 0,2 mg
• Asam lemak tak jenuh tunggal 6.7 g

Secara keseluruhan, alpukat mengandung cukup banyak kalium, serat makanan, dan lemak.

Minyak alpukat sendiri sebanyak 71 persennya asam lemak tak jenuh tunggal.

Bagi Moms yang ingin membuat makanan penutup yang sehat dan bebas pemanis, bisa dengan membuat puding alpukat yang lezat ini.

Dengan tekstur yang creamy, puding alpukat ini tak hanya mudah dibuat, tetapi juga dibuat menggunakan bahan-bahan sederhana.

Yuk, cari tahu resep puding alpukat berikut ini!

Baca Juga: Manis Lembutnya Resep Puding Karamel yang Pasti Si Kecil Suka

Resep Puding Alpukat Nikmat

Puding alpukat segar dengan tekstur yang lembut dan dipadukan susu manis, tentu akan menghasilkan rasa yang nikmat dan menggunggah selera.

Berbagai resep puding alpukat ini bisa Moms coba di rumah lho. Dijamin Si Kecil akan suka.

1. Puding Alpukat Cokelat

Perpaduan coklat dan buah alpukat, tak hanya nikmat dijadikan jus saja. Tetapi, bisa dijadikan puding lho, Moms.

Resep ini mudah dibuat dan pastinya menjadi dessert kesukaan Si Kecil.

Bahan Lapisan Alpukat:

• 1 bungkus agar- agar (7gr)
• 150gr gula pasir
• 600 ml susu cair
• 250 gr daging alpukat

Cara Membuat:

1. Haluskan daging alpukat dan 150 ml susu cair dan blender hingga lembut, sisihkan.
2. Rebus sisa susu cair (450 ml), agar-agar dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
3. Tambahkan blenderan alpukat dan Aduk rata. Tuang kedalam cetakan.
4. Alpukat jangan ikut dimasak agar tidak pahit ya Moms, cukup ditambahkan terakhir saja.

Bahan Lapisan Coklat:

• 1 bungkus agar-agar (7gr)
• 1 sdt jelly plain / coklat
• 150gr gula pasir
• 600ml susu cair
• 2 kuning telur
• 30gr coklat bubuk
• 50 grm coklat DCC
• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Rebus susu cair, agar-agar, jelly, coklat bubuk, gula pasir sampai mendidih sambil diaduk.
2. Ambil 2 sendok sayur adonan agar, campurkan kuning telur, aduk rata.
3. Masukkan kembali dalam adonan agar coklat. masak lagi sampai mendidih. biarkan uap panas berkurang. masukan potongan DCC, aduk rata.
4. Tuang dalam lapisan alpukat. biarkan suhu ruang smp dingin, masukkan dalam kulkas.

Baca Juga: 3 Kreasi Resep Membuat Buko Pandan, Dessert Khas Filipina

2. Puding Alpukat Cokelat Oreo

Puding alpukat yang satu ini tak kalah nikmat dan lezat. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang khas menjadikan resep ini cocok dijadikan hidangan penutup bersama keluarga.

Alat:

• Loyang 18x18

Bahan Cake Coklat:

• 3 butir telur
• 100 gr gula
• Cake emulsifier (SP)
• ½ sdt vanilla pasta
• 60 gr terigu protein sedang
• 25 gr cokelat bubuk
• ½ sdt baking powder
• 60 gr dark cooking coklat cairkan
• Minyak sayur 90ml

Cara Membuat:

1. Mixer telur, gula, sp, vanilla hingga mengembang. Masukan tepung, bubuk coklat, dan baking powder. Aduk balik atau aduk lipat hingga rata.
2. Masukan coklat leleh, minyak sayur, aduk hingga rata.
3. Tuang ke loyang yg sudah dialasi baking paper, hentakan 2-3 kali.
4. Kukus 30 menit (kukus sudah dipanaskan sebelumnya).
5. Keluarkan dan rapikan cake.
6. Bersihkan loyang lalu masukan lagi cake ke loyang yang sama.

Bahan Puding Oreo:

• 750 ml susu UHT
• 1 sachet agar-agar
• 80 gr gula
• 2 butir kuning telur

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan dipanci kecuali telur, masak sambil diaduk-aduk.
2. Saat mulai beruap panas ambil 1 sendok sayur puding ke kuning telur, aduk cepat, lalu tuang ke panci sambil diaduk cepat.
3. Masak hingga mendidih, matikan api.
4. Tunggu tidak terlalu panas baru masukkan oreo.
5. Tuang keatas lapisan cake coklat.

Bahan Puding Alpukat:

• 250 gr daging alpukat
• 450 ml susu
• 130 gr gula atau sesuai selera
• 1 sachet agar-agar

Cara Membuat:

1. Blender alpukat dengan sedikit susu hingga halus (ambil sedikit dari susu yg 450ml), hingga halus.
2. Campur sisa susu, gula, agar-agar, masak sambil diaduk hingga mendidih, matikan api.
3. Masukan alpukat, aduk rata.
4. Tuang ke atas lapisan oreo.
5. Setelah tidak panas masukan ke kulkas hingga dingin.
6. Potong-potong sesuai selera.

3. Puding Chia Alpukat

Bagi Moms yang sedang menjalankan program diet, puding sehat ini cocok untuk dijadikan camilan. Selain enak, resep ini aman dikonsumsi untuk diet.

Bahan:

• 2 sdm chia seed
• 1 sdm madu
• 65 ml santan instan
• 50 ml air matang

Bahan Jus:

• 1 buah alpukat
• 50 ml air matang
• 2 sdm gula pasir

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan.
2. Aduk rata santan, air, chia seed, dan madu.
3. Tutup di wadah, simpan dalam kulkas minimal selama 5 jam atau sampai semua biji chia seed merekah rata.
4. Blender alpukat dengan air dan gula hingga mengental.
5. Tata di gelas saji. Selang seling. Sajikan dingin.

Baca Juga: Resep Puding Jeruk Kelapa Muda Nikmat untuk Buka Puasa

4. Puding Alpukat Kopi

Buah alpukat selain nikmat dibuat minuman segar seperti jus, Moms juga dapat menjadikannya puding kopi.

Makanan penutup ini pasti menjadi kesukaan Moms dan Dads yang penggemar kopi.

Bahan Puding:

• 155 gr puding alpukat
• 700 ml air

Bahan Saus Kopi :

• 500 ml susu UHT ultra putih
• 2 sachet (40 gr) kopi instant
• 100 gr gula pasir
• 1,5 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Buat pudingnya dulu. Campur semua bahan.
2. Aduk dan masak hingga mendidih. Tuang ke dalam wadah. Sisihkan.
3. Campur semua bahan saus, kecuali larutan maizena.
4. Setelah akan mendidih, masukkan larutan maizena, aduk dan matikan api.
5. Tuang saus ke atas lapisan puding yang sudah mengeras.
6. Puding alpukat kopi siap disajikan.

5. Puding Alpukat Lumut Regal Milo

Puding lumut sempat menjadi populer di Indonesia karena tampilannya yang unik dan menarik. Puding lumut bisa dikreasikan dengan buah alpukat, lho Moms.

Resep yang satu ini cocok bagi Moms dan keluarga pencinta manis.

Bahan Layer 1:

• 1 bungkus agar-agar plain
• 1 buah telur kocok lepas
• 1 buah alpukat blender halus dengan air dan gula
• 1 sdt vanila
• 150 ml santan
• 1 gelas susu cair / UHT
• 2 gelas air putih
• 150 gr gula pasir
• Sedikit garam

Bahan Layer 2:

• Biskuit regal yang dihancurkan

Bahan Layer 3 :

• 1 bungkus agar2 coklat
• 1 bungkus milo
• 100 ml SKM
• secukupnya gula pasir
• 3 gelas air

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan ke dalam panci. Aduk sebentar agar-agar dan gula tidak menggumpal.
2. Nyalakan kompor tunggu agar-agar mendidih. Masukkan kocokan telur aduk cepat.
3. Setelah agar-agar mendidih, matikan kompor.
4. Tuang ke dalam cetakan puding dan diamkan sampai dingin.
5. Jika puding telah dingin, masukkan regal yang telah dihancurkan.
6. Lalu rebus kembali bahan ke 3 lakukan sama dgn bahan 1.
7. Matikan kompor, lalu siram ke atas regal. Diamkan hingga dingin, Moms bisa masukkan ke dalam kulkas ya.
8. Jika sudah keras, lepas puding dari cetakan. Hidangkan

Baca Juga: 5 Resep Jus untuk Autoimun, Mudah dan Cepat Membuatnya

6. Puding Alpukat Cake

Puding alpukat yang Moms tahu juga bisa dikreasikan menjadi puding kue atau puding cake lho, Moms.

Jika Moms penasaran bagaimana cara membuat puding ini, ikuti resep puding alpukat cake di bawah ini yuk, Moms.

Bahan Cake:

• 2 butir telur
• 1/4 sdt sp
• 50 gr gula pasir
• 50 gr tepung terigu
• 1 /2 sdm susu bubuk
• 1/8 sdt vanili bubuk
• 50 gr mentega, lelehkan

Bahan Puding:

• 250 gr alpukat (1 1/2 buah )
• 7 gr tepung agar-agar
• 400 ml susu cair
• 300 ml air
• 135 gr gula pasir

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celsius. Api bawah.
2. Siapkan mangkok mixer masukkan telur gula dan sp, mixer sampai mengembang kental berjejak
3. Masukkan terigu susu bubuk vanili dengan cara diayak diatas adonan. Aduk balik sampai rata.
4. Masukkan mentega cair. Aduk balik (pastikan tdk ada endapan mentega di dasar mangkok. Tuang kedalam loyang ukuran 20x10 cm yang telah diberi olesan margarin dan diberi taburan terigu, panggang selama 25 menit dengan suhu 160 api bawah (atau sesuaikan dengan oven masing2).
5. Angkat, lalu keluarkan dari loyang taruh di cooling rack. Sambil menunggu cake dingin, buat puddingnya.
6. Haluskan alpukat, sisihkan.
7. Masukkan semua bahan pudding kecuali alpukat. Masak sampai meletup letup. Angkat dan biarkan uap nya hilang kurang lebih 7-10 menit.
8. Kemudian masukkan alpukat. Aduk rata (jika mau lebih halus bisa dimasukkan ke blnder lalu blnder sampai semua tercampur rata).
9. Taruh cake di loyang lalu siram pelan-pelan dengan puding. Biarkan dingin, lalu potong dan sajikan.

Nah, mudah sekali bukan cara membuat resep puding alpukat? Resep puding ini cocok jadi makanan penutup untuk Si Kecil juga, lho.

Selamat mencoba!