14 Rekomendasi Makan Siang yang Bisa Dibuat di Rumah!
Foto: Freepik
Sedang mencari rekomendasi makan siang yang lezat dan praktis?
Makan siang adalah salah satu waktu makan yang krusial dalam menjaga energi dan produktivitas sepanjang hari.
Menyiapkan menu makan siang untuk Si Kecil juga sangat penting.
Sebab, membawa bekal makan siang dari rumah tentu lebih baik ketimbang membeli makanan di luar yang tidak terjamin kebersihannya.
Ada beberapa rekomendasi makan siang yang lezat dan sehat.
Berikut ide resep dan rekomendasi makan siang yang bisa dibuat di rumah, cek yuk!
Baca Juga: 11 Buku Resep Masakan Terbaik, Menyajikan Resep Masakan Rumahan, Nusantara Hingga Makanan Korea
Rekomendasi Makan Siang
Ide menu rekomendasi makan siang ini bisa Moms siapkan dengan bahan-bahan sederhana. Dijamin lezat dan sehat!
1. Balado Tahu Telur Ceplok
Foto: Cookpad.com/@brambangrawit
Rekomendasi makan siang ini bisa Moms buat dengan bahan-bahan yang sederhana. Resep ini cocok dijadikan sebagai lauk makan di kala stok bahan masakan mulai menipis.
Selain mudah dibuat, balado tahu telor ceplok juga lezat dan kaya rasa. Cocok jadi bekal makan siang Dads atau Si Kecil!
Bahan-bahan
- 500 gram tahu putih
- 4 butir telur ayam goreng ceplok
- Secukupnya minyak untuk menumis
Bahan Bumbu Balado:
- 10 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 ibu jari jahe
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 Sdt kaldu jamur
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
Cara membuat:
- Siapkan tahu, potong kotak bentuk dadu, lalu goreng setengah matang. Kemudian sisihkan, lalu ceplok telur ayam sesuai selera dan sisihkan.
- Blender sampai halus bahan bumbu balado kecuali daun salam dan daun jeruk. Kemudian panaskan secukupnya minyak, lalu tumis bumbu balado sampai harum.
- Masukkan tahu dan telur yang sudah di goreng, aduk perlahan sampai bumbu meresap. Koreksi rasa, setelah dirasa cukup, matikan api. Angkat dan taruh dalam piring saji.
2. Tumis Daging Brokoli
Foto: Orami Photo Stock
Moms butuh rekomendasi makan siang yang cepat dan ringkas tanpa mengorbankan rasa?
Nah, Moms bisa mencoba resep tumis daging brokoli, selain enak masakan ini juga sehat.
Hal ini karena tidak hanya berisi daging namun juga brokoli yang kaya akan serat dan protein.
Bahan-bahan
- 500 gr daging sapi diiris tipis
- 2 buah brokoli, potong per kuntum dan rendam dengan air garam
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- 4 sdm kecap manis
- 1 siung bawang bombay ukuran sedang
- 2 sdm minyak wijen
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan daging dan iris tipis.
- Brokoli yang sudah bersih bisa direbus sebentar atau siram dengan air panas.
- Tumis bawang putih sampai wangi kemudian masukkan bawang bombay tumis sampai layu.
- Selanjutnya masukkan daging.
- Tumis hingga daging berubah warna.
- Kemudian masukkan air, kecap manis, saus tiram, lada dan garam ke dalam tumisan tunggu hingga bumbu meresap ke dalam.
- Setelah air mulai asat, masukkan brokoli dan koreksi rasa.
3. Martabak Mie Sosis
Nah, Moms! Sekarang saatnya memanfaatkan sosis untuk rekomendasi makan siang yang lezat. Yuk simak resep martabak mie dari Cici Andriyani berikut ini!
Bahan-bahan
- 1 bungkus mi instan
- 2 butir telur
- 2 sdm susu cair
- 2 sosis yang dipotong-potong
- 2 batang daun bawang (iris)
- 1/4 keju quick melt parut
- Kaldu jamur
- Garam
- Lada putih bubuk (opsi)
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Rebus mi sampai matang. Sisihkan.
- Kocok lepas telur, beri kaldu jamur, garam dan lada bubuk.
- Masukan mi, sosis, susu cair, daun bawang dan keju quick melt. Aduk rata.
- Panaskan cetakan, beri sedikit minyak.
- Tuang adonan mie dalam cetakan biarkan lalu balik.
- Angkat lalu sajikan bersama saus kesukaan.
4. Bakwan Sayur Goreng
Foto: Cookpad.com/@bung_zadom
Gorengan menjadi salah satu menu yang pasti dicari saat waktu makan akan tiba.
Terdapat banyak jenis gorengan yang digemari untuk menjadi rekomendasi makan siang, salah satunya adalah bakwan sayur goreng.
Ternyata membuat bakwan sayur goreng tidak sulit.
Yuk, simak resep bakwan sayur goreng yang dikutip dari Cookpad.
Bahan-bahan
- 2 buah wortel ukuran sedang
- 1/2 buah jagung manis
- 1/4 buah kol ukuran kecil
- 1 bungkus tepung bakwan
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 150 ml air (bisa di sesuaikan)
Cara membuat:
- Cuci bersih semua sayur.
- Potong dan iris memanjang wortel, jagung manis, dan iris tipis kol
- Kemudian, siapkan wadah lalu masukan tepung bakwan, tepung terigu, bawang putih bubuk, penyedap rasa, aduk sampai merata.
- Lalu, tambahkan bahan isian sayur ke dalam adonan, aduk rata.
- Siapkan minyak goreng panas, lalu masukkan adonan, goreng dengan api sedang agar tidak gosong.
- Jika bakwan sudah berwarna kecokelatan angkat dan tiriskan.
- Bakwan siap dihidangkan.
5. Ikan Asin Kentang Balado Hijau
Ingin ada sentuhan ikan asin? Boleh saja, Moms. Resep kentang balado hijau dengan ikan asin ini dijamin bisa jadi rekomendasi makan siang yang lezat!
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 1 ons ikan asin gabus
- 4 buah kentang
Bahan Balado Hijau
- 40-45 butir cabai hijau
- 9 siung bawang merah
- 10 buah tomat hijau kecil
- 1/2 sdt garam
- 1/4 penyedap rasa (opsional)
Cara membuat:
- Potong ikan asin lalu dicuci. Potong kentang, lalu dicuci dan direndam.
- Ulek bahan untuk balado hijau:
40-45 cabai hijau keriting
9 siung bawang merah
10 buah tomat hijau kecil - Goreng kentang, lalu goreng ikan hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Ganti minyak menjadi minyak baru, lalu masukkan bahan yang sudah diulek tadi.
- Tambahkan 1/2 garam dan penyedap rasa. Lalu, masak hingga balado matang.
- Setelah balado matang, masukkan ikan asin dan kentang yang sudah digoreng. Lalu aduk hingga merata.
- Ikan asin kentang balado hijau siap dihidangkan!
6. Resep Perkedel Tahu
Foto: Cookpad.com/@ummarecipes
Resep perkedel tahu memang bisa menjadi ide menu makan siang.
Tahu juga bisa dikombinasikan dijadikan sebagai perkedel dengan untuk menciptakan camilan yang menggugah selera.
Moms tinggal mencampur tahu putih dengan adonan tepung yang gurih, boleh juga ditambah sayuran seperti irisan wortel dan potongan daun bawang.
Agar makannya lebih bersemangat, sajikan perkedel tahu dengan saus cabai.
Simak resep lengkapnya di bawah ini, ya Moms.
Bahan-bahan
- 5 kotak kecil tahu, hancurkan
- 5 tangkai seledri, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai keriting, iris serong
- 5 Sdm tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/3 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan.
- Campurkan semua bahan, aduk hingga merata, koreksi rasa.
- Panaskan minyak, lalu bulatkan adonan dan langsung masukkan kedalam minyak panas.
- Lalu, tunggu hingga satu sisi kokoh kemudian balik, biarkan hingga kuning keemasan, angkat dan sajikan.
7. Resep Bola-bola Nasi
Foto: dapurkobe.co.id
Sebagai variasi agar anak tidak bosan, Moms bisa memberikan Si Kecil bola-bola nasi yang lezat sebagai rekomendasi makan siang.
Bagaimana cara membuatnya? Yuk kita simak resep makanan balita 1-2 tahun di bawah ini.
Bahan-bahan
- 1 centong Nasi
- 1 bh wortel, parut
- 1 bh tahu, haluskan
- 3 sdm daging ayam giling
- 2 btr telur
- 2 sdm tepung serba guna
- 1 btr bawang putih. cincang kasar
- 1 btg daun bawang
- Tepung roti, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Lada, secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
Cara membuat:
- Kocok butir telur kemudian masukkan nasi, tahu, wortel, tepung, daging ayam giling, bawang putih, daun bawang serta garam dan lada. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan sempurna.
- Ambil adonan lalu bentuk menjadi bola-bola. Kemudian kukus selama kurang lebih 15-20 menit agar bola-bola nasi matang sempurna.
- Kocok lepas 1 butir telur, celupkan bola-bola nasi satu persatu kedalam telur.
- Kemudian balur dengan tepung roti. Lakukan hingga bola-bola nasi habis.
- Panaskan minyak, kemudian goreng bola-bola nasi hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.
8. Resep Sandwich Telur Mayo
Foto: archanaskitchen
Roti isi yang satu ini akan sangat mudah dibuat karena bahan dasarnya yang sederhana, yakni mayones dan telur.
Meski dibuat tanpa isian daging, tapi akan tetap terasa enak, lho. Rekomendasi makan siang ini pasti disukai anak-anak!
Bahan-bahan
- Telur rebus
- Mayones
- Daun bawang cincang
- Mustard
- Paprika
- Garam
- Lada
Cara membuat:
- Tempatkan telur rebus dalam mangkuk.
- Campur mayones, bawang hijau, mustard, paprika, garam, dan merica ke dalam mangkuk dengan telur dan aduk rata.
- Sebarkan campuran dan gunakan sebagai isian sandwich dan sajikan.
9. Roti Tawar Bintang
Foto: roti tawar bintang (cookpad/ummu_khansa_pku)
Anak-anak menyukai sesuatu yang unik untuk menarik perhatiannya.
Nah, salah satunya dengan membuat kreasi roti tawar macam ini sebagai rekomendasi makan siang, Moms.
Dengan bentuk bintang, tentu anak akan semakin lahap untuk memakannya. Coba ya!
Bahan-bahan
- 3 lembar roti tawar tanpa pinggiran
- Selai srikaya secukupnya
- Selai strawberry secukupnya
- Chocochips secukupnya
- Kembang gula secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan seluruh bahan yang dimiliki.
- Beri garis di tengah roti hingga membagi roti menjadi 2 bagian segitiga.
- Lubangi satu sisi roti tawar dengan cetakan bintang.
- Setiap sisi roti berikan selai roti sesuai selera.
- Kemudian, katupkan kedua sisi, lalu tekan-tekan pinggirannya dengan garpu hingga merekat erat.
- Taburkan sprinkle di atasnya atau bisa menggunakan meses.
- Roti gambar bintang siap disantap Si Kecil!
10. Pepes Ayam Kemangi
Foto: instagram.com
Makanan pedas bukanlah pantangan untuk Moms yang menjalani diet.
Berikut ini adalah pepes ayam kemangi yang bisa Moms jadikan sebagai menu diet DEBM sekaligus rekomendasi makan siang.
Bahkan tetap enak meski tidak dikonsumsi bersama nasi, lho.
Bahan-bahan
Bumbu Halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri sangrai
- Jahe
- Lengkuas
- Cabe merah
Bahan Lain:
- Santan cair
- Kaldu bubuk
- Kemangi
- Sereh, iris
- Lengkuas iris
- Cabe rawit merah
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan ayam, santan dan penyedap. Aduk hingga tercampur rata dan koresksi rasa.
- Jika sudah matang, angkat dan letakkan diwadah lalu biarkan agak hangat.
- Siapkan selembar daun pisang, susun sereh, lengkuas dan kemangi.
- Masukan ayam suwir secukupnya, kemudian beri kemangi lagi, ditambah cabe rawit merah. Lalu bungkus dan sematkan lidi.
- Kukus kurang lebih 15 menit atau panggang sebentar.
- Pepes ayam kemangi siap dinikmati.
11. Resep Spaghetti Aglio Olio Tuna
Foto: Pinterest.com
Untuk Moms yang ingin menambahkan topping ikan tuna, berikut ini resep spaghetti aglio olio tuna yang lezat dari Dapur Umami. Simak bahan dan cara pembuatannya.
Bahan-bahan
- 6 sdm minyak goreng
- 100 gr ikan tuna matang, potong dadu
- 150 gr spaghetti, rebus
- 1 1/2 liter air
- 2 bh cabai rawit merah
- 1 bks penyedap rasa
- 5 siung bawang putih
Bahan Pelengkap:
- 1 sdm peterseli cincang
Cara membuat:
- Panaskan air, lalu masukkan 2 sdm minyak goreng dan spaghetti, masak hingga matang dan tiriskan.
- Cincang bawang putih dan iris cabai rawit merah.
- Panaskan sisa minyak, masukkan bawang putih, cabai rawit merah, ikan tuna, aduk rata.
- Masukkan spaghetti yang sudah direbus dan penyedap rasa, lalu aduk rata masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan. Taburi dengan potongan tuna yang sudah dimasak.
12. Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi Simple
Foto: Cookpad.com/Helen_Prilia
Ini adalah versi mudah dari resep nasi bakar ayam kemangi. Jangan lupa untuk membakar dulu daun pisang hingga layu. Ini untuk mempermudah saat membungkusnya, dan tidak mudah robek.
Bahan-bahan
- 300 gr dada ayam, cuci bersih
- 5 lembar daun salam
- 2 batang sereh, ambil putihnya dan potong serong
- 3 lembar daun jeruk, iris memanjang
- Secukupnya daun pisang
- 1 ikat kemangi, ambil daunnya
- Secukupnya Lidi/tusuk gigi/steples
- Secukupnya gula, garam, dan kaldu jamur
Bumbu Halus:
- 15 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 8 buah cabai merah besar
- 8 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
Cara membuat:
- Rebus ayam dan daun salam hingga ayam matang. Tiriskan, kemudian lalu suwir.
- Setelah itu, tumis bumbu halus, daun jeruk dan juga sereh hingga harum. Tambahkan sedikit air, masukkan garam, gula dan kaldu jamur, dan aduk rata.
- Masukkan ayam suwir dan masak hingga bumbu meresap. Tambahkan kemangi, masak sebentar. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan daun pisang yang sudah dilap bersih, simpan di atas kompor sebentar agar lebih lentur. Kemudian tata nasi, letakkan tumisan ayam suwir di atasnya. Setelah rapi, bungkus dan sematkan lidi/tusuk gigi/steples.
- Panggang hingga bagian atasnya sedikit kecokelatan, angkat dan siap disajikan
13. Resep Ayam Geprek Crispy
Foto: Cookpad.com/SilviaNovi
Ayam geprek memang cocok disajikan dengan nasi hangat.
Moms juga bisa menambahkan mentimun atau selada sebagai pelengkap.
Bahan-bahan
- 500 gr ayam fillet, potong sesuai selera
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya garam
- 1 butir telur
Tepung Pelapis (aduk rata):
- 6 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm Tepung Beras
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
Sambal Bawang:
- 15 buah cabai rawit, sesuai selera
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang putih
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- 2 sendok sayur minyak goreng panas
Cara membuat:
- Pertama-tama, olah ayam dengan mencampurkan semua bahan, kecuali telur.
- Lalu marinasi ayam selama 1 jam. Simpan di dalam lemari es.
- Siapkan bahan pelapis, campur semua bahan, sisihkan.
- Campur ayam dengan telur, beri 1 sendok makan tepung pelapis, aduk rata.
- Balurkan ayam ke dalam tepung pelapis, dicubit-cubit biar keriting.
- Goreng ayam di minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya membuat sambal, ulek kasar semua bahan sambal, cicipi dan koreksi rasa.
- Siram dengan 2 sendok sayur minyak goreng panas, lalu aduk rata.
- Berikutnya penyajian, penyet ayam di ulekan.
- Sajikan ayam geprek dengan sambal bawang dan lalapan.
14. Resep Chicken Wings
Foto: freepik.com
Siapa yang tidak suka chicken wings? Sayap ayam ini dibuat dengan cara deep-fried, lalu dilapisi bumbu yang menggugah selera.
Ada beberapa varian rasa yang bisa dicoba, mulai dari barbeque, saus pedas, honey lemon, honey garlic, teriyaki, dan masih banyak lagi.
Penasaran? ternyata resep chicken wings ini cukup mudah dibuat dan bisa dijadikan inspirasi resep masakan praktis anak kos!
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 6 buah sayap ayam, belah dua
- ½ butir bawang bombay, iris halus
- 1 sdm saus sambal botolan
- Gula, secukupnya
- Garam, secukupnya
Bahan Perendam:
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm air perasan lemon
- ½ sdt garam
- ½ sdt bawang putih bubuk
- 2 sdt gula palem
- 1 sdt cabe bubuk
- ½ sdt paprika bubuk
- 1 sdm saus inggris
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdm saus barbeque siap pakai
Cara membuat:
- Cuci bersih sayap ayam, tiriskan.
- Beri air perasan lemon, aduk rata. Diamkan sebentar.
- Campur semua bahan perendam dan aduk hingga merata. Tuangkan ke sayap ayam, ratakan ke seluruh permukaan ayam.
- Biarkan minimal satu jam atau semalaman dalam lemari pendingin.
- Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan sayap ayam, aduk rata.
- Beri sedikit air, masukkan saus sambal, gula dan garam. Aduk rata.
- Jika tidak ingin dimasak saat itu juga, chicken wings bisa langsung dibekukan setelah mencapai suhu ruangan.
Demikian rekomendasi makan siang yang bisa Moms siapkan untuk Dads dan Si Kecil. Tertarik mencoba menu rekomendasi makan siang yang mana, Moms?
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.
