5 Resep Olahan Tiwul, Mulai dari Nasi Hingga Kue Pandan

Tiwul merupakan makanan khas Jawa Tengah yang kini semakin populer di masyarakat.

Karena kalorinya yang rendah, panganan satu ini sering dijadikan pengganti beras saat Moms menjalankan program penurunan berat badan.

Tiwul dibuat dari singkong yang sudah dijemur hingga kering.

Kemudian, singkong tersebut akan digiling dan dihancurkan menjadi butiran yang lebih kecil.

Bagian inilah yang dikenal sebagai tiwul dan dapat diolah menjadi beberapa jenis makanan.

Nasi Tiwul

Foto: Nasi Tiwul (Cookpad.com)

Bahan utama pembuatan nasi tiwul adalah gaplek atau tepung yang dibuat dari singkong kering. Kemudian gaplek dihaluskan hingga menjadi butiran mirip dengan nasi.

Sebelum dimasak, gaplek dibersihkan lebih dahulu menggunakan air, kemudian dikukus di dalam dandang. Setelah matang, nasi akan berubah warna menjadi cokelat dan punya rasa hambar.

Sesuai namanya, nasi Tiwul juga dikonsumsi dengan berbagai lauk jenis lauk seperti sayur atau lainnya.

Resep Nasi Tiwul

Seiring berkembangnya zaman, nasi ini sudah bisa dinikmati dengan berbagai cara.

Berikut resep nasi tiwul yang bisa Moms coba di rumah ya.

1. Resep Nasi Tiwul Wonogiri

Foto: Resep Nasi Tiwul Wonogiri (Cookpad.com)

Siap dalam 30 menit

Sajian 1 porsi

Wonogiri merupakan salah satu kota asal nasi tiwul. Bahkan, masyarakan di daerah ini juga masih mengkonsumsi panganan ini sebagai pengganti nasi.

Nah, berikut resep nasi wonogiri ini dari cookpad.com/rrrsuryaaa yang bisa Moms coba di rumah.

Bahan-bahan

200 gram tepung singkong atau gaplek.
150 ml air.

Cara membuat:

Tuang tepung di tampah bamboo kemudian beri percirkan air sedikit demi sedikit. Lalu goyangkan tampah dengan gerakan memutar sehingga tepung membetuk butiran-butiran kecil.
Jika dirasa butiran terlalu besar bisa diputar-putar dengan telapak tangan. Lalu goyangkan lagi tampahnya.
Ambil butiran yang ukurannya pas, sisihkan di mangkuk. Lakukan berulang untuk sisa tepung yang ada hingga habis.
Panaskan kukusan. Lalu kukus butiran tiwul. Setelah 10 menit aduk - aduk agar matang rata. Lanjutkan mengukus hingga matang
Angkat dan sajikan hangat. Dalam penyajiannya bisa juga dicampur dengan nasi putih, sesuaikan selera masing-masing.

2. Resep Nasi Tiwul Goreng

Foto: Resep Nasi Tiwul Goreng (Cookpad.com)

Siap dalam 15 menit

Sajian 1 porsi

Nasi ini juga bisa digoreng seperti nasi putih, lho. Moms. Cara membuatnya juga cukup mudah.

Berikut resepnya dari cookpad.com/rumahningsih yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan

300 gram nasi tiwul.
100 gram nasi putih.
4 buah bawang merah.
3 siung bawang putih.
2 buah cabai merah keriting.
8 buah cabai rawit.
Garam.
Kaldu jamur.
Minyak goreng.

Cara membuat:

Haluskan semua bumbu. Kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga wangi.
Masukan nasi tiwul dan nasi putih, aduk hingga rata dan menjadi pulen.
Tambahkan kaldu jamur dan garam. Koreksi rasa. Kemudian sajian nasi tiwul goreng hangat. Moms juga bisa menambahkan telur dadar atau ayam goreng sebegai lauk.

Baca Juga:

RESEP KELUARGA

5 Resep Nasi Goreng Babat yang Mudah Dibuat, Pasti Lezat!

3. Resep Tiwul Kelapa Manis

Foto: Resep Tiwul Kelapa Manis (Cookpad.com)

Siap dalam 45 menit

Sajian 1 porsi

Makanan ini bisa diolah menjadi berbagai sajian kue tradisional yang enak untuk camilan di rumah.

Salah satunya adalah tiwul kelapa manis dari cookpad.com/masakanrumahan berikut ini.

Bahan-bahan

500 gram tepung gaplek.
2 buah kelapa, parut dan kukus.
3 sdm gula pasir.
½ sdt garam.

Cara membuat:

Cuci tepung gaplek kemudian masukan ke dalam penanak nasi dan masak hingga matang.
Setelah matang, tuangkan ke wadah kemudian beri gula pasir dan aduk hingga rata.
Siapkan cetakan kue dari plastik, kemudian masukan masukan kelapa parut tekan-tekan hingga padat. Selanjutnya masukan yang sudah dikukus dan padatkan kembali.
Keluarkan dari cetakan dan tiwul kelapa manis dapat disajikan sebagai teman minum the.

4. Resep Bolu Tiwul Kukus

Foto: Resep Bolu Tiwul Kukus (Cookpad.com)

Siap dalam 1 jam

Sajian 1 porsi

Selain dijadikan sajian tradisional, banyak juga makanan dari tiwul yang disajikan dengan gaya modern.

Seperti bolu kukus dari cookpad.com/dapurhalal berikut ini.

Bahan-bahan

125 gram tepung gaplek
125 gram gula palem
110 ml susu cair
2 butir telur
½ sdt emulsifier
Kelapa parut kukus diberi garam

Cara membuat:

Kocok telur, gula, emulsifier dengan mixer hingga putih berjejak.
Masukan tepung dan susu secara bergantian. Aduk dengan mixer dengan kecepatan rendah
Siapkan cetakan, kemudian olesi cetakan dengan margarin, masukan kelapa secukupnya, lalu tuang adonan bolu, lakukan hingga semua bahan habis.
Siapkan kukusan kemudian masak kue selama 20 menit. Saat memasak pastikan tutup kukusan di beri lap bersih
Setelah masak, sajikan bolu tiwul kukus sebagai teman minum teh saat santai.

Baca Juga:

RESEP KELUARGA

4 Resep Kue Bawang, Ada Resep Kue Bawang Mama Fuji, Lho Moms!

5. Resep Paris Brest Tiwul Pandan

Foto: Resep Paris Brest Tiwul Pandan (Cookpad.com)

Siap dalam 1 jam

Sajian 1 porsi

Moms juga bisa mengolah tiwul menjadi sajian internasioanl dengan resep dari cookpad.com/ErnySulityowati yang mengolah makanan tradisional ini menjadi Paris Brest.

Kue asal Perancis ini merupakansalah satu variasi laen dari choux yang memiliki bundar berbentuk roda.

Nah, biar enggak penasaran, yuk, coba resepnya berikut ini.

Bahan-bahan

Pasta Praline

100 gram kacang tanah.
1 sdm air.
60 gram gula pasir butir halus.

Choux Pastry

120 ml air.
¼ sdt garam.
1 sdt gula pasir.
60 gram margarin.
70 gr tepung singkong.
2 butir telur.
Pasta pandan.

Krim Cream Praline Mousseline

350 ml susu cair.
2 kuning telur.
5 sdm gula pasir.
4 sdm maizena.
1 sdm mentega, dicairkan.
¼ sdt vanilli bubuk.
4 sdm mentega.
Pasta praline.

Taburan

Almon iris.
Gula halus.
Springkle.
Buah ceri.

Cara membuat:

Pasta praline: sangrai kacang tabah sampai matang kemudian buang kulitnya.
Didihkan air bersama gula sampai kuning kecoklatan, masukan kacang sangrai, aduk rata.
Pindahkan ke atas kertas baking ratakan, diamkan hingga dingin. Setelah dingin, blender sampai alamat pasta dan buang minyak, simpan di lemari es.
Kue choux: didihkan air dengan menteg, garam dan gula. Setelah tercampur rata, masukan tepung singkong, nyalakan kembali api kecil, masak hingga 2 menit dan adonan tercampur rata.
Setelah dingin, masukan telur satu persatu, beri jeda antara satu telur dengan telur selanjutnya. Tambahkan pasta pandan dan aduk kembali hingga rata.
Masukkan adonan ke pipping bag kemudan buat lingkaran di atas kertas baking. Taburi dengan almond di bagian atas.
Oven dengan suhu 200 derajat selama 20 menit.
Krim mousseline praline: masak susu cair bersama gula pasir dan sedikit garam
Dalam wadah kocok kuning telur tambahkan tepung maizena aduk rata, tuang kedalam susu cair masak sampai meletup letup tambahkan 1 sdm butter, dinginkan.
Setelah dingin campurkan praline paste, tambahkan juga mentega 5 sdm, mixer sampai mengembang dan creamy simpan 30 menit
Penyelesaian: kue belah choux, beri krim praline kemudian taburkan springkle dan buah ceri. Tutup bagian atas dan sajikan dengan taburan gula halus.