Resep Risol Mayo Smoke Beef

Bahan Kulit Risol:

• 100 gram tepung terigu
• 20 gram tepung maizena
• 1 butir telur ayam
• ½ sdt garam
• 1 sdm minyak sayur
• 300 ml air

Bahan Isian :

• Daging asap
• Telur rebus
• Keju cheddar
• Mayones
• Saus sambal
• Saus tomat

Bahan Pelapis:

• 1 butir telur ayam kocok lepas
• 100 gr tepung roti kasar

1. Cara membuat kulit risol: campur tepung terigu, tepung maizena dan garam menjadi satu, aduk-aduk.
2. Tambahkan telur, aduk hingga merata menggunakan balloon whisk sambil tuangi air sedikit demi sedikit lalu masukan minyak sayur.
3. Saring adonan dan diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bahan menjadi satu.
4. Panaskan wajan anti-lengket kemudian olesi minyak sayur.
5. Aduk adonan kemudian tuangi satu sendok sayur kedalam wajan sambil diputar-putar.
6. Masak sampai adonan kulit lepas saat wajan digerakan. Lakukan hingga semua adonan habis.
7. Cara membuat risol: ambil satu lembar bahan kulit, beri bahan isian lalu lipat seperti amplop.
8. Masukan ke bahan pencelup, telur, lalu tepung roti. Lakukan hingga bahan habis.
9. Goreng risol hingga kecokelatan. Sajikan hangat.