Resep Steamboat Kuah Bening

Bahan Isian:

• 4 kotak tahu kecil potong dadu
• 3 batang sosis potong 3 setiap batang
• 200 gr paket isian steamboat (dumpling, crab stik, bakso ikan dan lainnya)
• 1 bonggol sayur pakcoy
• 1 bungkus jamur enoki
• 1 liter air
• 1 sdm minyak goreng

Bahan Bumbu:

• 1 sdm bumbu dasar putih
• 2 butir bawang merah
• 2 butir bawang putih
• 1 batang serai geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jahe geprek
• 1 batang daun bawang
• 1/2 sdt gula pasir, 1 sdt garam, 1/2 sdt penyedap
• 1/4 sdt laba bubuk
• 1/2 sachet saori

1. Siapkan bahan isian, kemudian potong sesuai selera. Pastikan kamur enoki sudah dicuci bersih, potong batangnya.
2. Siapkan bahan bumbu. Iris bawang merah dan putih, kemudian iris daun bawang.
3. Geprek serai dan jahe. Tumis bawang merah dan putih sampai harum, masukkan serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sampai layu dan harum.
4. Siapkan 1 liter air, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis aduk rata. Tunggu hingga air mendidih.
5. Tambahkan garam, gula, lada, saori, dan penyedap, aduk rata.
6. Lalu masukkan isian steamboat, sosis, tahu. Jika sudah mengapung, masukkan jamur enoki dan sayur pokcay, masak hingga sayur layu.
7. Koreksi rasa tambahkan garam, gula penyedap sesuai selera.