16 Makanan Khas Cilacap Jawa Tengah yang Bikin Ngiler!

Cilacap adalah ibu kota kabupaten Cilacap yang terletak di pantai selatan Jawa Tengah. Selain terkenal dengan wisata pantainya, ragam makanan khas Cilacap juga wajib Moms coba!

Dari tampilannya saja, makanan khas Cilacap terlihat begitu nikmat dan bikin ngiler lho, Moms!

Oleh karenanya, apabila Moms dan keluarga sedang berlibur ke kota ini suatu hari nanti, wajib berkeliling dan berwisata kuliner ya!

Makanan Khas Cilacap yang Menggugah Selera

Sebetulnya, banyak sekali makanan khas Cilacap. Namun kali ini Orami merekomendasikan makanan khas Cilacap dan oleh-olehnya yang paling banyak dicari.

Mari disimak!

Baca Juga: 9+ Makanan Khas Gresik yang Tidak Boleh Dilewatkan, Enak dan Menggoda!

1. Brekecek

Brekecek merupakan salah satu makanan khas Cilacap yang berbahan dasar kepala ikan.

Disebut brekecek karena cara memasaknya yang dicampur-campur.

Namanya yang unik merupakan gabungan dari akronim “brek” dan “dikecek-kecek.” Dalam bahasa orang Cilacap berarti diletakkan dan dicampur-campur.

Selain kepala ikan, ada juga yang membuatnya dari daging itik, ayam, cumi dan udang.

Cita rasa yang khas, gurih, manis dan pedas pada kuah yang meresap ke dalam daging memberikan kelezatan tersendiri pada masakan ini.

Tidak mengherankan warga lokal maupun wisatawan dibuat ketagihan untuk menyantapnya.

Baca Juga: 5 Ragam Resep Kembang Tahu Hangat, Cocok Dinikmati Kala Hujan Turun

2. Tahu Brontak

Jika Moms menggemari tahu isi atau tahu susur, sudah pasti akan suka dengan tahu brontak.

Seperti halnya tahu isi, makanan khas Cilacap tahu brontak terbuat dari tahu biasa yang dibelah dan diberi isian. Yang membedakan adalah proses pembuatannya.

Tahu brontak dicelupkan dalam santan sebelum digoreng. Santan inilah yang nantinya membuat tekstur luar tahu lebih renyah, namun bagian dalamnya tetap lembut dan empuk. 

Makanan ini tergolong street food yang umumnya dijajakan di pinggir jalan.

Biasanya disantap sebagai camilan di sore atau malam hari, bersama teh manis atau kopi.

3. Sate Martawi

Bagi Moms yang sajian sate-satean seperti sate ayam, perlu mencoba sate martawi khas Cilacap.

Sate ini cukup unik karena potongan dagingnya yang besar-besar.

Kalau jenis sate lainnya hanya menggunakan satu buah tusuk saja, sate martawi dibuat dengan 2 buah tusuk.

Sate ini menggunakan daging ayam yang diberi bumbu sebelum dibakar sehingga rasanya lebih gurih dan empuk.

Menyantapnya dipadukan dengan bumbu kacang terpisah, ditemani lontong atau nasi putih. Konon, untuk saus kacangnya tidak boleh diberi tambahan cabai, bawang, dan saus manis.

4. Nasi Leles

Tidak banyak wisatawan yang tahu tentang makanan khas Cilacap yang satu ini. Nasi leles adalah masakan rumahan legendaris favorit warga lokal untuk sarapan.

Mirip dengan nasi kucing yang sering ditemui di Yogyakarta, nasi leles berukuran kecil dan dibungkus dengan daun pisang.

Isinya sangat sederhana yaitu berupa nasi dengan lauk oseng tempe, serundeng dan soun goreng.

Kadang juga disajikan dengan telur dadar iris, kering kacang, oseng bihun dan suwir ayam.

Cara membuatnya cukup unik. Setelah matang, nasi didinginkan dengan dikipas. Sehingga, nasi tidak cepat berubah rasa.

Baca Juga: 12 Manfaat Nasi Jagung untuk Tubuh, Makanan Khas Indonesia Timur

5. Tahu Masak

Tahu masak adalah makanan khas Cilacap sejenis kupat tahu.

Bahan utamanya berupa tahu putih yang digoreng setengah matang, dan disajikan bersama lontong nasi, tauge, irisan kubis, taburan kerupuk dan bawang goreng.

Lalu disiram dengan bumbu kacang dan kecap manis. Cita rasanya yang manis dan pedas sangat nikmat di lidah lho, Moms!

Biasanya hidangan ini dijual di sepanjang jalan di Cilacap dan harganya sangat terjangkau.

6. Lotek Cilacap

Moms suka gado-gado atau pecel? Yuk, cobain lotek khas Cilacap!

Lotek adalah makanan khas Cilacap berupa sayuran yang diberi bumbu kacang. Bahan utamanya hampir mirip dengan gado-gado dan pecel.

Yang membedakan, jika gado-gado dan pecel umumnya disiram bumbu kacang jadi, sementara bumbu kacang lotek baru diracik dan diuleg dadakan sesuai pesanan.

Untuk bahan-bahannya terdiri dari kacang tanah goreng, bawang putih, kencur, terasi, cabai, garam, dan air secukupnya.

Lotek umumnya disajikan dengan lontong atau nasi hangat, disertai dengan kerupuk dan taburan bawang goreng.

Baca Juga: 5+ Resep Bumbu Pecel Madiun Khas Jawa Timur, Lezat dan Bikin Ketagihan!

7. Mendoan

Makanan khas Cilacap lainnya yang wajib Moms coba adalah mendoan.

Tempe mendoan terbuat dari tempe yang dipotong tipis dan melebar, kemudian digoreng dengan menggunakan tepung yang sudah dicampur bumbu.

Meski tempe mendoan bisa ditemukan di mana saja, namun Moms wajib mencicipinya ketika berkunjung ke Cilacap.

Karena mendoan khas Cilacap punya cita rasa tersendiri dan empuk.

Tempe mendoan paling pas disantap selagi masih hangat, bersama kecap spesial dan cabe rawit.

8. Tempe Dages

Makanan berbahan tempe khas Cilacap yang tidak kalah enak adalah tempe dages.

Tempe dages mirip dengan tempe gembus di Yogyakarta, yaitu dibuat dari ampas tahu yang difermentasi.

Bedanya, tempe dages warnanya agak hitam, sedangkan gembus berwarna putih.

Cara memasaknya cukup mudah, hampir serupa dengan menggoreng tempe mendoan.

Adonannya berupa campurang tepung beras, yang diberi potongan daun bawang, bawang putih, ketumbar, garam, dan sedikit kunyit.

Tempe dages umumnya dapat dijumpai di penjual gorengan, dan dijajakan bersama aneka gorengan lainnya seperti tahu, bakwan dan ubi goreng.

Baca Juga: 6 Resep Tempe Orek Kering dan Basah ala Rumahan

9. Walangan

Walangan adalah gorengan menyerupai bakwan, namun dibuat dari pisang nangka.

Cara membuat walangan ini termasuk unik, yaitu menggunakan pisang nangka mentah yang dipotong korek kecil-kecil, lalu dicampur dengan berbagai bumbu dan tepung terigu.

Bahan-bahan bumbunya hampir serupa dalam membuat bakwan.

Cita rasanya yang gurih, membuat kudapan walangan ini paling pas disantap panas-panas sambil minum kopi atau teh di sore hari.

Oleh-Oleh Khas Cilacap

Selain kulinernya, Cilacap juga terkenal dengan oleh-oleh berupa kudapan dan jajanan yang unik dan enak.

Berikut beberapa oleh-oleh yang bisa Moms bawa pulang ketika berkunjung ke sana.

10. Manggleng Singkong

Keripik singkong mungkin bisa Moms temukan di mana saja.

Namun, jika bertandang ke Cilacap cobalah membeli manggleng untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh.

Manggleng singkong merupakan salah satu camilan tradisional yang dibuat dari singkong atau ubi kayu.

Singkong diiris, lalu digoreng kering dan dicampur dengan bumbu untuk memberi rasa.

Bedanya dengan keripik singkong yang lain adalah irisannya yang tebal, dengan cita rasa gurih, renyah, pedas dan manis.

11. Jipang Kacang

Makanan khas Cilacap berikutnya yang sering dibeli sebagai oleh-oleh adalah jipang kacang.

Jipang kacang dibuat dari perpaduan kacang tanah dan gula merah.

Untuk membuat jipang kacang yang enak dan renyah, kacang disangrai dalam kuali bersama batu kerikil. Lalu kacang tanah dicampur dengan gula merah yang kental.

Rasa manis gula merah dan gurihnya kacang tanah, membuat kudapan ini menjadi favorit bagi orang lokal dan wisatawan, lho.

12. Thempleng

Salah satu camilan yang umum dijumpai di Cilacap adalah thempleng, atau di daerah lain disebut rempeyek.

Thempleng khas Cilacap ada banyak jenisnya. Selain udang rebon, juga ada teri, kedelai, kacang hijau, kacang tanah dan lainnya.

Thempleng khas Cilacap ini dibuat dari tepung beras dan dicampur dengan bumbu khusus, lalu digoreng dengan minyak panas dan api kecil.

Teksturnya yang renyah sangat nikmat dinikmati sendiri atau sebagai pendamping lauk.

13. Keripik dan Stik Sukun

Cilacap dikenal sebagai salah satu daerah penghasil sukun di Indonesia.

Tidak heran olahan makanan ataupun camilan berbahan sukun banyak dijumpai di sana.

Kalau Moms sedang berlibur ke Cilacap, wajib mencicipi keripik ataupun stik sukunnya, ya. Bisa juga dibawa pulang sebagai oleh-oleh ketika pulang.

Keripik dan stik sukun memiliki rasa gurih dan lebih lembut dari singkong, lho.

Moms bisa membelinya di depot-depot penjual snack atau toko oleh-oleh.

14. Sale Pisang

Kudapan berupa sale pisang sangat terkenal untuk dijadikan sebagai oleh-oleh.

Sale pisang khas Cilacap biasanya dibuat dari pisang raja siem karena teksturnya yang lembut.

Kudapan ini dibuat dengan pisang yang diiris tipis dan dikeringkan di bawah matahari.

Tujuannya untuk menghilangkan kadar air, dan menghasilkan cita rasa dan aroma yang khas.

Setelah kering, pisang dicampur tepung, lalu digoreng dengan minyak panas.

Selain rasa original, saat ini banyak tersedia varian sale pisang dengan rasa cokelat dan keju.

Baca Juga: 15 Makanan Khas Kalimantan Tengah yang Patut Dicoba

15. Lanting atau Klanting

Lanting, juga dikenal sebagai klanting, adalah camilan khas dari Cilacap yang terbuat dari singkong.

Bentuknya unik, sering kali menyerupai angka delapan atau lingkaran kecil, yang membuatnya menarik secara visual.

Proses pembuatannya melibatkan penggilingan singkong yang kemudian dicampur dengan bawang putih, garam, dan ketumbar untuk memberikan rasa yang gurih.

Setelah itu, adonan dibentuk dan dikeringkan di bawah sinar matahari sebelum akhirnya digoreng hingga renyah.

Lanting sangat populer sebagai camilan atau oleh-oleh khas daerah tersebut, dan bisa ditemukan di berbagai pusat oleh-oleh di Jawa Tengah, termasuk di kabupaten Cilacap, Kebumen, Banyumas, dan Purworejo.

Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat lanting disukai banyak orang dan sering dijadikan teman makan bakso atau mie ayam.

Baca Juga: 12 Makanan Khas Wonosobo, Wajib Dicoba saat Berkunjung!

16. Gembus

Gembus adalah makanan tradisional khas Cilacap yang populer dan sering dihidangkan dalam berbagai acara, termasuk hajatan.

Makanan ini dibuat dari singkong yang diparut, kemudian dicampur dengan tepung tapioka, bawang putih, ketumbar, dan garam.

Bentuknya mirip dengan donat dan memiliki tekstur yang kenyal serta rasa yang gurih dan sedikit asin.

Camilan ini biasanya dijual oleh para penjaja di pinggir jalan, pasar malam, atau saat ada pertunjukan wayang kulit di Cilacap.

Mereka menggunakan kompor kecil untuk memasak gembus dan menarik banyak pembeli karena kelezatannya yang khas.

Untuk menikmati gembus, disarankan untuk memakannya selagi hangat karena teksturnya akan lebih nikmat dibandingkan saat sudah dingin.

Gembus merupakan pilihan tepat bagi kamu yang menyukai makanan gurih dan ingin mencicipi camilan tradisional dari Cilacap.

Baca Juga: 20 Makanan Khas Bekasi Terlezat, Murah dan Mudah Didapat!

Itu dia rekomendasi makanan khas Cilacap serta deretan oleh-oleh yang wajib Moms bawa pulang kalau berkunjung ke sana.

Hampir semuanya memiliki cita rasa yang khas dan bikin nagih lho, Moms!