4 Resep Olahan Telur Rebus yang Lezat dan Bergizi

Bosan makan telur yang diolah itu-itu saja? Nah, resep olahan telur rebus ini bisa jadi solusi!.

Telur rebus adalah salah satu makanan yang populer untuk diet.

Ini karena kandungan proteinnya yang membantu menurunkan berat badan secara efektif.

Konsumsi 2 butir telur rebus dapat memenuhi lebih dari 25% dari kebutuhan protein wanita dan 20% dari kebutuhan protein harian untuk laki-laki.

Sayangnya, makan telur rebus tanpa diolah bisa membuat Moms bosan dan juga mual.

Yuk, coba olahan telur rebus berikut ini!

Ragam Resep Olahan Telur Rebus

Melansir Healthline, telur kaya akan berbagai kandunga gizi yang baik untuk tubuh, antara lain:

Protein
Lemak sehat
Vitamin esensial

Jadi, jika mau diet sehat dan tetap mendapat asupan protein, Moms bisa memilih telur rebus tanpa minyak.

1. Resep Salad Sayur Telur Rebus

Siap dalam 20 menit

Sajian 2 porsi

Agar tidak bosan, yuk coba resep olahan telur rebus dan salad sayur ini!

Cara buat salad sayur yang mudah ini hanya menggunakan 13 bahan saja dan cukup memerlukan 2 langkah. Simak resep salad sayur selengkapnya di bawah ini!

Bahan-bahan

Beberapa lembar selada
1 buah tomat
1/2 buah timun
Secukupnya kol
1 buah jagung manis
2 sendok makan mayonaise
1 siung bawang putih
Sejumput garam
Sejumput gula pasir
1 potong jeruk nipis
2 sendok makan minyak wijen
1 butir telur ayam

Cara membuat:

Cuci kol, tomat, timun, dan selada lalu tiriskan. Rebus jagung manis.
Setelah itu, rebus telur ayam 8 menit. Sisihkan.
Buat salad dressing dengan menghaluskan bawang putih lalu di tambahkan garam, gula, minyak wijen, jeruk nipis, dan mayones. Kemudian di aduk rata dan koreksi rasa.
Pipil jagung manis dan potong-potong telur serta sayur-sayurannya.
Kemudian, tuang salad dressing di atas sayur dan telur.
Olahan telur rebus salad sayur siap di santap.

2. Resep Olahan Telur Rebus Semur

Siap dalam 25 menit

Sajian 8 porsi

Rasa dari olahan telur rebus satu ini sudah tidak perlu diragukan lagi, ya, Moms!

Rasanya manis, gurih, dan pedas, membuat makan semakin lahap.

Bahan-bahan

6-8 butir telur, rebus lalu kupas, goreng sampai sedikit berkulit
2 daun salam
1 sereh, memarkan
300 ml air
2 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
Lada, garam, dan penyedap sesuai selera
2 sdm bawang merah, untuk taburan
Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

2 butir bawang merah
2 butir bawang putih
2 butir kemiri

Cara membuat:

Rebus telur, lalu kupas. Setelah itu, goreng sampai sedikit berkulit. Sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan air, daun salam, sereh, kecap manis, gula pasir, garam, lada, dan penyedap.
Masukkan telur yang sudah digoreng, masak sampai air menyusut.
Angkat kemudian beri taburan bawang merah goreng.

Baca Juga:

RESEP KELUARGA

7 Resep Telur Gulung Lezat, Ada Telur Gulung Korea!

3. Resep Olahan Telur Rebus Bacem

Siap dalam 1 jam

Sajian 7 porsi

Jika biasanya tahu atau tempe yang dibacem, kali ini coba dengan telur!

Ya, olahan telur rebus bacem ini dapat menjadi sajian favorit di rumah. Yuk, ikuti langkah-langkah membuatnya di bawah ini!

Bahan-bahan

7 butir telur rebus ukuran sedang, kupas kulitnya
1 lt air kelapa
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
Bumbu halus
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
175 g gula merah pekat, sisir
50 ml air asam jawa
2 sdt garam

Cara membuat:

Masukkan telur ke dalam panci tambahkan air kelapa, daun salam lengkuas dan bumbu halus, aduk.
Masak telur dengan api sedang sambil sesekali di aduk hingga airnya mengering, angkat.
Pindahkan ke piring saji.

4. Resep Olahan Telur Rebus Balado

Siap dalam 25 menit

Sajian 5 porsi

Resep olahan telur rebus dengan bumbu khas Minang ini, sangat mudah dibuat dan tidak perlu memakan waktu lama.

Kunci kelezatannya terletak pada telur rebus yang digoreng hingga berkulit agar bumbu ‘terperangkap’ dan menyelimuti permukaan telur.

Bahan-bahan

5 Butir telur ayam
2 lembar daun jeruk
Minyak, secukupnya
Air, secukupnya

Bumbu Halus:

7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai keriting
7 buah cabai merah besar, buang isinya
4 buah cabai rawit
1 buah tomat
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt terasi sangrai
Penyedap masakan secukupnya

Cara membuat:

Rebus telur hingga matang. Kupas kulit telur kemudian goreng dengan api besar agar warna dan tekstur telur lebih cantik.
Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk.
Tambahkan sedikit air kemudian aduk rata, masak hingga mendidih.
Masukkan telur yang telah digoreng, masak selama beberapa menit hingga air cukup asat dan bumbu meresap.
Angkat telur balado yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Baca Juga:

RESEP KELUARGA

10 Aneka Resep Rolade Daging dan Telur, Mudah!