Bikin Sendiri Coffee Buns ala Rotiboy, Ini Resepnya!

Siapa di antara Moms yang mudah sekali tergoda dengan aroma mexican coffee buns dari outlet Rotiboy?

Aroma manisnya memang membuat siapa saja tergoda untuk melirik dan membelinya. Secara harga pun coffee buns ini tidak mahal, tapi kalau setiap lewat kita beli, lama-lama jadi boros juga ya?

Bagaimana kalau kita buat sendiri di rumah, Moms? Sebelum membuat coffee buns, pelajari dulu yuk resepnya di bawah ini!

Bahan-bahan:

Foto: theurbanvibe.id

Roti:

- 250 gr tepung terigu protein tinggi/cakra

- 1 sdm susu bubuk

- 1/4 sdt bread improver

- 1 butir kuning telur

- 30 gr margarin

Biang Roti:

- 7 gr fermipan

- 150 ml air

- 40 gr gula

Topping Kopi:

- 50 gr margarin

- 50 gr gula halus

- 1 butir putih telur

- 50 gr tepung terigu

- 15 gr tepung maizena

- 2 sdm kopi instan tanpa ampas

Isian:

- Coklat blok, selai, atau butter

Baca Juga: 7 Jenis Minuman Kopi dan Perbedaannya, Mana Favoritmu?

Cara membuat:

Foto: dailyhive.com

1. Campurkan bahan roti dan biang, uleni hingga tekstur lembut dan kalis. Tutup adonan dengan kain bersih, diamkan selama kurang lebih 30 menit sampai adonan mengembang.

2. Buat topping kopi dengan mengocok putih telur hingga kaku, sisihkan. Di wadah yang berbeda, masukkan margarin dan gula halus, aduk menggunakan mixer hingga halus.

3. Tambahkan putih telur, tepung terigu, maizena, dan kopi instan yang sudah diseduh. Aduk dengan mixer berkecepatan rendah hingga tercampur rata. Masukkan dalam plastik segitiga, simpan dalam lemari es.

4. Kembali ke adonan roti. Kempiskan adonan roti yang sudah mengembang. Ambil sedikit bagian, pipihkan. Berikan isian lalu bentuk bulatan kembali. Lakukan sampai adonan habis.

Baca Juga: Yuk Cari Tahu Kepribadian Berdasarkan Kopi Favorit! 

5. Siapkan loyang dengan alas kertas roti. Taruh roti yang telah dibentuk di atas loyang. Tutup dengan kain bersih selama 10 menit hingga adonan roti mengembang.

6. Semprotkan topping kopi di atas roti dengan cara melingkar.

7. Panaskan oven, masukkan roti. Panggang hingga topping mengering selama kurang lebih 15-20 menit.

8. Coffee buns ala Rotiboy siap disajikan!

Nah, ternyata mudah kan cara membuat coffee buns. Selamat mencoba di rumah!

(AND)