Resep: Cupcakes Kukus Vanilla Keju

Akhir pekan nanti saat berkumpul dengan keluarga, enaknya sambil makan camilan cupcakes kukus vanilla keju, nih!

Coba yuk, Moms, resep cupcakes nikmat dan segera praktekkan bersama si kecil di dapur, pasti seru!

- Tepung terigu 125 gr

- Mentega 100 gr

- Gula pasir 100 gr

- Telur 2 butir (dalam kondisi suhu ruang)

- Baking powder 1/2 sdt

- Ekstrak vanilla 2 sdt

- Buttercream dan keju parut secukupnya (sesuai selera untuk taburan)

Baca juga: Selain Mozarella, Ini 5 Jenis Keju Lain yang Tak Kalah Lezat

- Lelehkan mentega dan biarkan di suhu ruang

- Panaskan kukusan

- Alasi loyang atau cetakan cupcake dengan kertas cupcake

- Campur dan ayak tepung terigu, baking powder, sisihkan

- Kocok telur, gula pasir hingga mengembang (mixer kecepatan tinggi kurang lebih 15 menit)

- Masukkan ekstrak vanilla, setelah mengembang turunkan kecepatan mixer, masukkan adonan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit hingga tercampur rata

- Matikan mixer, masukkan mentega cair, aduk rata

- Tuang adonan ke cetakan hingga 3/4 terisi

- Kukus selama 20 menit

- Angkat loyang atau cetakan, biarkan dingin sebentar

- Keluarkan cupcake dari loyang atau cetakan

- Oleskan buttercream dan tabur dengan keju parut untuk tiap cupcake

- Cupcake siap dihidangkan

Jumlah porsi : 6 cupcakes

Sumber Resep: Ibu Lydia Afriani