Resep : Es Rujak

Es rujak adalah camilan selingan yang menyegarkan. Mom bisa kreasikan buah pilihan yang diserut untuk dicampur dengan bumbu cabai, gula, dan garam yang lezat dinikmati.

Cara membuatnya tak sulit, kok! Mari siapkan bahan sederhana dan langkah membuat berikut ini:

Bahan:

500 gram mangga indramayu muda, dikupas

1 sendok makan garam

300 gram gula pasir

500 ml air

2 buah cabai merah keriting, diblender halus

Air jeruk nipis secukupnya

Es batu untuk pelengkap

Baca Juga: Resep Asinan Betawi

Cara Membuat :

1. Rendam mangga dalam 500 ml air, 1 sendok teh garam, dan 1 sendok teh air kapur sirih 30 menit. Sisihkan.
2. Sirup, rebus gula pasir, air, dan cabai merah yang direbus sampai kental. Tambahkan air jeruk nipis. Dinginkan.
3. Parut mangga tipis memanjang. Remas-remas mangga dengan garam. Cuci bersih.
4. Rendam parutan mangga dalam sirup gula yang sudah dingin. Biarkan semalaman hingga rasanya asam manis.
5. Sajikan es rujak mangga bersama es batu.

Baca Juga: Resep Som Tam Salad Pepaya Mentah dari Thailand

(DOK)