3+ Resep dan Menu Buka Puasa yang Segar, Yuk Coba Moms!

Memilih menu buka puasa yang segar sebagai pengganti nutrisi yang hilang seharian? Tentunya ini akan terasa nikmat. Misalnya dengan berbagai minuman manis dingin atau sayuran yang menyegarkan tenggorokan tentunya akan menjadi pilihan.

Es buah menjadi salah satu menu favorit untuk buka puasa, karena selain menyegarkan juga rasanya lezat dengan buah-buahan yang melengkapinya. Sayuran juga tak kalah menyegarkan, karena kuahnya yang lezat namun juga bisa melepaskan dahaga.

Ada salah satu tips dari Department of Sport Rehabilitation, Hashemite University, Zarqa-Jordan. Penelitian tersebut mengungkapkan bahwa minum terlebih dahulu dan memberi jeda dengan waktu makan saat berbuka akan meningkatkan energi dan membantu pemulihan nutrisi dan kinerja fisik.

Selama seharian penuh menahan lapar dan dahaga, tubuh akan membutuhkan asupan makanan yang bergizi untuk menambah energi. Nah, olahan sayur dan buah segar ini bisa menjadi menu buka puasa yang segar dan juga menggugah selera.

Resep dan Menu Buka Puasa yang Segar

Tak hanya mudah dibuat, menu buka puasa yang segar ini juga kan disukai oleh seluruh anggota keluarga. Berikut adalah pilihan resep yang bisa jadi sajian Moms dan keluarga untuk berbuka puasa di rumah.

Baca Juga: 3 Kandungan Wajib dalam Makanan Berbuka Puasa

1. Es Buah Campur Es Krim

Foto: Cookpad.com

Tambahan es krim pada es buah ini akan menjadi cita rasa tersendiri yang tentunya sayang jika dilewatkan. Ini bisa menjadi menu pembuka yang segar dan enak sebelum masuk ke dalam menu utama setelah shalat maghrib bersama.

Bahan-bahan:

• 10 gram nata de Coco
• 5 buah anggur
• Rumput laut secukupnya
• Mangga secukupnya
• Semangka secukupnya
• Buah naga secukupnya
• 3 cangkir es krim
• Melon secukupnya
• Pir secukupnya
• Sirup gula sesuai selera
• Stroberi secukupnya
• Kolang-kaling secukupnya
• Es batu secukupnya
• Kental manis secukupnya

Cara Membuat:

1. Ambil buah anggur kolang kaling, melon, stroberi, mangga, buah naga, semangka dan pir dan potong sesuai selera.
2. Siapkan wadah saji lalu masukan aneka buah yang sudah dipotong-potong.
3. Setelah itu, masukan es batu dan tambahkan nata de coco serta sirup gula sesuai selera. Aduk rata.
4. Siapkan gelas atau mangkuk, masukkan campuran buah dan tambahkan kental manis serta es krim di atasnya.
5. Menu buka puasa yang segar selesai dibuat. Perpaduan buah dan es krim dan buah akan terasa menyegarkan di tenggorokan.

Baca Juga: 5 Cara Mix and Match Baju Hamil untuk Acara Buka Puasa Bersama

2. Es Buah Jeruk Sunkist

Foto: Resepkoki.co

Selain es krim, jeruk sunkis juga bisa jadi tambahan enak yang harus masuk dalam daftar menu buka puasa yang segar di rumah, Moms. Pilih jeruk sunkis yang segar dan bahan-bahan lain yang berkualitas agar menambah bergizi, namun tetap menyegarkan.

Bahan-bahan:

• 250 gram semangka
• 200 gram melon orange
• 100 gram rumput laut
• 200 gram melon
• 100 gram stroberi
• 200 gram nanas

Bahan untuk Sirup:

• 125 gram sirup sunkis
• 5 buah jeruk sunkis
• 5 lembar daun mint

Cara Membuat:

1. Keruk bulat buah semangka, buah melon dan melon orange.
2. Kemudian potong kotak buah nanas dengan ukuran sesuai selera.
3. Setelah itu, potong-potong rumput laut sesuai selera.
4. Potong menjadi dua bagian ubuah stroberi.
5. Remas-remas daun mint kemudian seduh dengan menggunakan air panas sebanyak 1 sendok makan.
6. Untuk membuat sirup, sediakan wadah lalu masukan semua bahan-bahan sirup ke dalam wadah tersebut. Aduk-aduk hingga merata. Sisihkan.
7. Di wadah yang lain, masukan buah-buahan seperti semangka, melon orange, melon, nanas, stroberi, dan rumput laut.
8. Tuangkan sirup yang sudah dibuat ke dalam campuran buah-buahan tersebut, kemudian tambahkan es batu sesuai selera.
9. Moms bisa menyajikan es buah jeruk sunkis ini pada gelas untuk menu buka puasa yang segar.

Baca Juga: Bukan Karena Suruhan, Ini 5 Tips Agar Anak Paham dan Mau Berpuasa

3. Sup Sayuran

Foto: Indozone.id

Sup sayuran memiliki banyak kandungan air yang dapat menambah kebutuhan cairan setelah berpuasa seharian. Moms juga bisa menambahkan potongan daging ayam sebagai sumber protein hewani yang baik untuk menambah energi.

Bahan-bahan:

• 2 liter kaldu ayam
• 200 gram dada ayam, potong kotak-kotak
• 100 gram kentang, potong dadu
• 2 buah wortel, potong dadu
• ¼ buah kembang kol, potong kecil
• 2-3 lembar kubis, potong kecil
• 8 buah buncis, potong 2 cm
• 1 btg daun bawang, potong kecil
• 1 btg daun seledri, potong kecil
• 1 buah tomat, potong 6
• 3 siung bawang putih
• Minyak goreng untuk menumis
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan kaldu ayam dalam panci kemudian dada ayam, lalu masak hingga ayam berubah warna.
2. Pada kompor lainnya, panaskan minyak dalam wajah, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Kemudian, masukkan tumisan ini ke dalam rebusan ayam.
3. Masukkan berbagai macam sayuran, seperti kentang, wortel, buncis hingga empuk. Kemudian, tambahkan kembang kol, kubis, tomat, dan daun bawang. Aduk merata.
4. Selanjutnya, masukkan garam dan lada bubuk secukupnya. Aduk merata. Masak hingga semuanya matang.
5. Sup sayuran siap dihidangkan sebagai menu buka puasa yang segar dan bergizi.

Baca Juga: 10 Tipe Orang di Acara Buka Puasa Bersama, Anda Termasuk yang Mana?

4. Sayur Asem Sunda

Foto: Cookpad.com/tresna_andoh

Sayur asem merupakan olahan berbagai sayur segar yang menjadi favorit masyarakat Indonesia. Rasanya yang segar dan memiliki nutrisi yang baik bagi tubuh cocok dihidangkan saat berbuka puasa. Moms dapat menikmati sayur asem selagi hangat dengan tambahan lauk sesuai selera keluarga.

Bahan-bahan:

• 1 buah labu siam besar, potong dadu
• 5 buah kacang panjang, potong-potong
• 2 buah jagung manis, potong-potong
• 50 gram melinjo
• 25 gram daun melinjo
• 50 gram kacang tanah, rebus sampai empuk
• 4 sdm air asam jawa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas geprek
• 2 liter air
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt terasi
• 3 butir kemiri sangrai

Cara Membuat:

1. Siapkan panci, rebus air hingga mendidih. Kemudian masukkan lengkuas, daun salam, dan bumbu halus. Biarkan hingga mendidih.
2. Setelah itu, masukkan jagung manis dan melinjo, masak hingga jagung matang.
3. Masukkan kacang tanah dan labu siam. Masak hingga matang.
4. Kemudian, masukkan daun melinjo, kacang panjang, garam, gula, dan air asam. Aduk hingga merata. Tes rasa.
5. Masak hingga semua bahan matang sempurna dan sajikan dalam mangkuk.
6. Sayur asem Sunda selesai dan siap dihidangkan.

Dari deretan menu buka puasa yang segar ini, Moms akan memilih sayuran, buah-buahan, atau keduanya? Tentunya dengan bahan-bahan yang segar, akan menambah nutrisi penting yang dibutuhkan selama berpuasa.