5 Resep Gulai Ikan Kakap Sederhana Tanpa Ribet, Yuk Coba!
Gulai ikan kakap menjadi salah satu hidangan yang tidak boleh dilewatkan. Moms bisa kok membuat sendiri dengan resep gulai ikan kakap di bawah ini.
Mulai dari lokal hingga luar, ikan menjadi makanan favorit banyak orang.
Seperti yang diketahui, ikan memiliki banyak manfaat untuk tubuh terutama untuk fungsi dan kesehatan otak.
Maka, tidak perlu heran kalau banyak sekali olahan ikan yang disajikan oleh para Moms untuk keluarga di rumah. Tak terkecuali dengan ikan kakap.
Sebagai salah satu ikan laut yang memiliki banyak penggemar, ikan kakap bisa diolah dengan berbagai macam cara.
Mulai dari digoreng hingga diberi banyak rempah khas Indonesia, sehingga banyak variasi menu dari ikan kakap sesuai dengan daerah diolahnya.
Salah satunya diolah menjadi gulai. Perpaduan antara daging ikan kakap yang gurih dan agak manis yang berpadu dengan rempah-rempah menggugah selera dan nasi hangat.
Tak perlu berlama-lama, inilah resep gulai ikan kakap yang harus Moms coba praktikkan di rumah.
Baca Juga: Manfaat dan Resep Ikan Shisamo, Ikan Favorit Cipung!
1. Resep Gulai Ikan Kakap Merah
Foto: Instagram.com/dapurdiwonderland
Saat mempraktikkan resep ikan kakap merah ini bukan hanya ikannya yang jadi rebutan, tapi juga kuahnya yang kental dan berempah.
Bahan-bahan
- 500 gr ikan kakap merah
- 300 ml santan cair
- 100 ml santan kental
- Cabai rawit utuh, secukupnya
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- Air asam kandis, secukupnya
- Garam, lada, kaldu bubuk, secukupnya
Bumbu Halus:
- 15 buah cabai merah keriting
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 kemiri
- 20 gr jahe
- 20 gr lengkuas
- 15 gr kunyit
- 5 buah kapulaga
- 1 sdm ketumbar bubuk
- Air, secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan ikan kakap dan potong-potong sesuai selera, sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
- Setelah itu, rendam asam kandis dengan sedikit air panas. Jika suka, bisa dimasak dengan ikan. Jika tidak, cukup diseduh dan digunakan airnya saja dalam masakan.
- Kemudian tumis bumbu halus sampai matang dan masukan daun salam, daun jeruk dan sereh. Selanjutnya masukan ikan kakapnya dan aduk hingga merata.
- Masukan santan cair dan masak hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih, masukan cabai rawit utuh sesuai selera, air asam kandis dan seasoning seperti garam, lada, kaldu bubuk dan koreksi rasa.
- Lalu masukan santan kental, aduk-aduk dan masak sebentar sampai air menyusut sedikit dan kuahnya terlihat pekat.
- Resep gulai ikan kakap merah selesai. Taburkan dengan bawang goreng dan daun ketumbar agar rasanya semakin mantap.
2. Resep Gulai Ikan Kakap Bumbu Padang
Foto: Doyanresep.com
Kalau resep gulai ikan kakap bumbu padang ini cocok bagi Moms penggemar rasa pedas.
Takaran pedasnya pun bisa diatur dengan nmenambahkan atau mengurangi cabai rawitnya.
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan kakap segar ukuran besar
- 10 cabai merah keriting
- 10 cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 8 butir asam telunjuk atau belimbing wuluh
- 1 butir kemiri
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 lembar daun kunyit
- 2 buah tomat hijau
- 500 ml santan sedang jangan kental
- 1,5 sdt garam
Cara membuat:
- Bersihkan ikan kakap kemudian potong sesuai selera. Lumuri dengan jeruk nipis lalu diamkan sambil menyiapkan bumbu yang lain.
- Cuci bersih cabe, rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, kemiri kemudian dihaluskan menggunakan blenderatau ulekan.
- Belah asam telunjuk atau belimbing wuluh menjadi dua bagian.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan sekitar 5 menit, kemudian masukkan daun salam, daun kunyit dan daun jeruk beserta serai. Tumis hingga harum.
- Setelah itu masukkan santan agak kental,aduk terus jangan sampai santan pecah.
- Saat santan mulai kelihatan masak, masukkan ikan kakapnya sambil diaduk pelan.
- Jika mulai hampir matang, masukkan asam telunjuk dan belimbing wuluh dan juga potongan tomat hijau.Taburi garam sesuai selera, kemudiankoreksi rasa.
- Resep gulai ikan kakap bumu padang selesai. Sajikan selagi hangat.
3. Resep Gulai Ikan Kakap Tanpa Santan
Foto: Cookpad.com/Dapurnona_7797083
Biasanya, resep gulai ikan kakap identik dengan menggunakan santan.
Namun Moms yang ingin membuatnya tanpa santan, bisa coba mengikuti resep gulai ikan kakap yang satu ini.
Bisa jadi alternatif, Moms.
Bahan-bahan
- 3 kepala kakap
- 1 buah jeruk nipis
- 1 bungkus fiber creme 20 gr
- 1 helai daun kunyit
- 2 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
- 5 buah bawang putih
- 7 buah bawang merah
- 8 buah cabai merah keriting
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Kaldu jamur dan garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bumbu, kecuali daun-daunan dan serai.
- Bersihkan ikan, lumuri air jeruk nipis.
- Tumis bumbu halus dan semua bumbu hingga harum, masukkan ikan. Beri air, jangan di aduk, nanti ikan hancur.
- Beri garam dan kaldu jamur, tutup dan masak hingga matang.
- Terakhir tuang fiber creme, aduk segera matikan api, tes rasa. Gulai kepala kakap tanpa santan siap disajikan.
4. Resep Gulai Ikan Kakap Daun Singkong
Foto: Cookpad.com/amandav
Ingin coba resep gulai ikan kakap yang berbeda dari biasanya? Moms bisa menambahkan daun singkong sebagai isiannya.
Berikut bahan-bahan yang perlu dipersiapkan dan langkah pembuatannya. Mudah!
Bahan-bahan
- 500 gr ikan kakap merah
- 1 ikat daun singkong
- 2 buah asam kandis
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 kotak santan instan
- Air secukupnya untuk campuran santan
Bumbu Iris:
- 3 buah bawang merah
- 1 buah bawang putih
Bumbu Halus:
- 10 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 buah kemiri
Cara membuat:
- Bersihkan ikan kakap, beri garam dan jeruk nipis diamkan selama 10 menit lalu cuci bersih. Setelah ikan bersih, siram dengan air panas secukupnya dengan tujuan agar ikan tidak amis dan hancur saat dimasak.
- Halusan semua bumbu halus dengan minyak goreng agar tidak perlu tambah air.
- Iris bumbu iris dan tumis dengan minyak sedikit hingga harum. Setelah harum masukan bumbu halus, daun jeruk, dan sereh, masak lagi hingga setengah matang.
- Setelah harum atau setengah matang masukan santan yang di campur dengan air masak sekitar 10 menit.
- Masukan ikan kakap merah dan asam kandis masak hingga matang. Setelah ikan matang masukan Cabai rawit merah(kalau suka pedas bisa di blender di bumbu halus) dan daun singkong.
- Beri garam, penyedap dll sesuai selera hingga sayur lalu dan matikan api.
5. Resep Gulai Ikan Kakap Rumahan
Foto: Resepqpraktis.com
Jika Moms ingin cara yang sederhana, cobalah resep gulai ikan kakap rumahan ini.
Dengan cara pembuatan yang mudah, masakan enak ini siap disajikan untuk keluarga di rumah.
Bahan-bahan
- 1 ekor ikan kakap ukuran sedang
- 2 biji asam kandis
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 700 ml santan
- 7 buah cabai rawit utuh
- 1 batang serai, memarkan
- Garam, sekucupnya
- Gula, secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 buah kemiri
- 10 buah cabai merah keriting
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- 1 ruas lengkuas
Cara membuat:
- Bersihkan ikan kemudian lumuri dengan air jeruk nipis.
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai wangi.
- Kemudian masukkan santan, cabe rawit dan asam kandis masak sampai mendidih dan kuah agak mengental.
- Setelah itu masukkan ikan, gula dan garam. Koreksi rasa.
- Resep gulai ikan kakap rumahan selesai. Selamat menikmati.
Itu dia beberapa resep gulai ikan kakap yang bisa Moms coba hidangkan untuk keluarga di rumah.
Selain nikmat, ikan kakap juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, lho.
- https://cookpad.com/id/resep/15868245-gulai-asam-pedas-kakap-merah?ref=search&search_term=gulai%20ikan%20kakap%20asam%20pedas
- https://cookpad.com/id/resep/16955347-gulai-ikan-kakap-daun-singkong
- https://cookpad.com/id/resep/16511042-gulai-kepala-kakap-no-santan
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.
