6 Resep Salad Sayur untuk Anak dan Ragam Manfaatnya!
Resep salad sayur bisa menjadi pilihan sehat dan lezat untuk Si Kecil. Sayuran kaya akan nutrisi dan vitamin, penting untuk pertumbuhan anak.
Namun, Moms perlu kreatif dalam menyajikan salad agar menarik perhatian Si Kecil.
Menurut penelitian U.S. Library of Medicine, peran orang tua dalam memperkenalkan makanan sehat berhubungan positif dengan preferensi anak terhadap sayuran.
Dengan berbagai kreasi resep salad sayur yang menyenangkan, Moms bisa membiasakan anak mengonsumsi sayuran. Yuk, cek beberapa resep salad sayur yang menarik dan sehat untuk anak-anak di bawah ini!
Baca Juga: 26 Sayuran untuk Ibu Hamil yang Bagus Dikonsumsi Rutin
1. Resep Salad Sayur Mexican Chicken Taco
Foto: instagram.com/eldisoraya
Jika bosan dengan resep salad sayur yang biasanya menggunakan saus mayones, Moms bisa mencoba resep salad dari Amerika Serikat (AS) yang super simpel, yaitu salad Meksiko namanya.
Cara membuatnya mudah dan dijamin nikmat.
Bahan-bahan
- 150 gr dada ayam segar
- 1 sdm bubuk paprika
- 1 sdt bubuk bawang putih
- Garam secukupnya
- 1 sdt Bubuk kaldu ayam
- 1/2 sdt bubuk jintan
- 1 sdt bubuk black pepper
Salad:
- Tomat ceri
- Alpukat
- Cilantro
- Selada
- Kol ungu
- Paprika
- Cilantro
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan dan taruh ke mangkuk besar.
- Marinasi ayam dengan campuran semua bumbu.
- Diamkan selama 30 menit, agar meresap.
- Lalu oles sedikit minyak dan diamkan selama 15 menit.
- Salad sayur ala Meksiko siap disantap.
2. Resep Salad Sayur Pelangi
Foto: instagram.com/susie.agung
Saat membuat resep ini, Moms bisa atur berbagai jenis sayuran warna-warni yang segar dalam bentuk lingkaran sehingga anak tertarik untuk memakannya.
Ikuti resepnya di bawah ini, yuk.
Bahan-bahan
- 1 buah dada ayam, beri jeruk nipis,
- Secukupnya lada, garam , dan merica bubuk
- Olive oil
Sayuran:
- Daun selada, sobek kasar
- Tomat cherry, belah 2
- 1 buah wortel, serut kasar
- 2 buah mentimun, buang biji potong-potong
- 1 genggam buncis, potong2, rebus
- 1 buah jagung, rebus, pipil/serut
Cara membuat:
- Marinasi dada ayam dengan garam, lada dan olive oil.
- Diamkan 30 menit dalam kulkas.
- Panaskan wajan anti lengket, panggang dada ayam sampai matang dengan api kecil saja, angkat, potong-potong dan sisihkan.
- Tata sayuran dan dada ayam dalam piring saji, siram dressing, sajikan.
3. Resep Salad Sayur Telur dan Alpukat
Foto: instagram.com/elpida_kitchen
Resep salad sayur telur dan alpukat cocok dijadikan menu sarapan Si Kecil. Selain mengenyangkan, tentu menyehatkan.
Bahan-bahan
- 2 lembar letuce
- 3 lembar selada
- 1 butir telur rebus
- 1/2 buah alpukat
- 1/2 buah timun
- 4 buah tomat cherry
- irisan bawang merah besar secukupnya
Bahan dressing:
- 2 sendok makan extra virgin olive oil
- 1 sendok makan air lemon
- 1 sendok makan mustard
- 2 batang cilantro/daun ketumbar
- 1 sendok makan madu
- 1/4 sendok teh lada
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh oregano
Cara membuat:
- Potong-potong sayuran dan telur sesuai selera.
- Kemudian, tata semua bahan di piring.
- Di mangkok terpisah campur semua bahan dressing sampai rata.
- Lalu, siram dressing ke atas sayuran, aduk rata dan siap disajikan
4. Resep Salad Sayur Kani
Foto: instagram.com/mega6015
Bagi Moms yang suka makanan Jepang pasti sudah tidak asing lagi dengan menu satu ini. Kani salad sering ditemukan sebagai makanan penutup di restoran Jepang.
Cita rasa yang asam memberikan kesegaran disetiap gigitan.
Bahan-bahan
- 5 Crabstick
- 1 buah timun
- 1 buahwortel
- 1/2 jagung manis
- Secukupnya edamane matang
Dressing :
- 4 sdm mayonnaise
- 1 sdt madu
- 1 sdt minyak wijen
- 1sdm air lemon
- 1/4 sdt lada
Cara membuat:
- Seduh crabstik dengan air panas tiriskan, iris memenjang.
- Iris wortel tipis memanjang.
- Potong timun memanjang, buang bijinya, lalu iris tipis.
- Pipil jagung, kukus sebentar.
- Campur semua bahan lalu tuang dressing.
5. Resep Salad Sayur dan Daging
Foto: instagram.com/dailydandycook
Banyak anak yang tidak terlalu suka sayur, tapi jangan sedih ada banyak cara untuk menyiasatinya.
Salah satu bisa menambah nafsu makan adalah tambahan potongan daging. Nah, pasti sudah terbayang dong bagaimana nikmatnya? Yuk ikuti resepnya.
Bahan-bahan
Bahan Steak:
- 200 gram steak jenis apa saja
- 1 jeruk nipis
- 1 sdm fish oil
- 1 sdm jahe parut
- 1 batang sereh iris tipis
- 1 sdm soy sauce
- 1 sdm madu
- 1 cabe keriting iris tipis
Bahan Shirataki Salad:
- 1 bungkus mie Shirataki
- 1 batang wortel iris tipis korek api
- ½ sawi putih, iris tipis panjang-panjang
- Daun ketumbar
- Daun mint, iris halus
Bahan Dressing:
- ½ kecombrang, iris tipis
- ½ batang sereh, iris tipis
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm fish oil
- 1 sdm soy sauce
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 1 sdm madu / gula aren
- 1 cabe keriting, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang merah, cincang halus
- 1 sdm sriracha sauce /sambal botol
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak yang sudah dipanaskan
Cara membuat:
- Campur semua bumbu marinasi dan rendam steak selama kurang lebih 20 menit.
- Setelahnya, panggang daging steak sekitar 3-4 menit tiap sisi untuk tingkat kematangan medium well
- Campur bahan-bahan salad dan mie shirataki pada serving plate.
- Campur bumbu cair untuk dressing pada mangkok kecil, lalu masukkan potongan bawang, kecombrang pada jar kecil.
- Kemudian campur dengan bumbu cair pada jar kecil, tutup jar lalu kocok-kocok jar hingga semua menyatu.
- Terakhir siram dengan minyak yang sudah dipanaskan lalu kocok-kocok. Jangan lupa ditutup jar nya, ya Moms.
- Potong-potong steak sesuai selera, taruh di atas salad dan mie shirataki.
- Lalu siram dengan dressing dan sajikan
6. Resep Salad Sayur Telur Rebus
Agar tidak bosan, yuk coba resep olahan telur rebus dan salad sayur ini!
Cara buat salad sayur yang mudah ini hanya menggunakan 13 bahan saja dan cukup memerlukan 2 langkah. Simak resep salad sayur selengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan
- Beberapa lembar selada
- 1 buah tomat
- 1/2 buah timun
- Secukupnya kol
- 1 buah jagung manis
- 2 sendok makan mayonaise
- 1 siung bawang putih
- Sejumput garam
- Sejumput gula pasir
- 1 potong jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak wijen
- 1 butir telur ayam
Cara membuat:
- Cuci kol, tomat, timun, dan selada lalu tiriskan. Rebus jagung manis.
- Setelah itu, rebus telur ayam 8 menit. Sisihkan.
- Buat salad dressing dengan menghaluskan bawang putih lalu di tambahkan garam, gula, minyak wijen, jeruk nipis, dan mayones. Kemudian di aduk rata dan koreksi rasa.
- Pipil jagung manis dan potong-potong telur serta sayur-sayurannya.
- Kemudian, tuang salad dressing di atas sayur dan telur.
- Olahan telur rebus salad sayur siap di santap.
Manfaat Konsumsi Salad Sayur untuk Anak
Setelah mengetahui berbagai resep salad sayur di atas, Moms bisa mengetahui ragam manfaatnya jika Si Kecil konsumsi salad sayur, di antaranya:
1. Kaya akan Nutrisi
Salad sayur kaya akan berbagai nutrisi penting seperti vitamin, mineral, serat, dan antioksidan.
Ini membantu mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak, serta menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh mereka.
2. Peningkatan Kesehatan Pencernaan
Serat dalam sayuran mendorong pencernaan yang sehat dan mengurangi risiko masalah pencernaan seperti sembelit.
Ini juga membantu anak untuk mengembangkan kebiasaan pencernaan yang baik.
3. Pembentukan Kebiasaan Makan Sehat
Mengenalkan salad sayur sejak dini membantu anak untuk membentuk kebiasaan makan sehat.
Kandunga ini dapat membantu mereka dalam jangka panjang untuk membuat pilihan makanan yang lebih baik dan menghindari makanan yang tidak sehat.
4. Pertumbuhan yang Optimal
Nutrisi dalam salad sayur mendukung pertumbuhan tulang yang kuat, perkembangan otak yang baik, dan fungsi tubuh yang optimal.
Ini sangat penting selama tahap pertumbuhan anak-anak.
5. Kontrol Berat Badan
Salad sayur rendah kalori dan mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu anak menjaga berat badan yang sehat dan mengurangi risiko kelebihan berat badan.
6. Peningkatan Kecerdasan dan Konsentrasi
Nutrisi dalam sayuran, seperti vitamin dan mineral, berperan penting dalam perkembangan otak anak.
Konsumsi rutin salad sayur dapat membantu meningkatkan kecerdasan dan konsentrasi mereka.
7. Peningkatan Kekebalan Tubuh
Antioksidan yang terkandung dalam sayuran membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh anak, yang dapat membantu melindungi mereka dari penyakit dan infeksi.
Nah itu Moms aneka resep salad sayur yang bisa dicoba di rumah dan manfaatnya jika Si Kecil rutin mengonsumsi, semoga membantu ya!
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4034448/
- https://www.instagram.com/p/CTrcFpwPGk5/
- https://www.instagram.com/p/CLlT-uAFJVu/
- https://www.instagram.com/p/CFJ3TmUlFOG/
- https://www.instagram.com/p/CVO91b4vkXj/
- https://www.instagram.com/p/CRlnXCNAd9y/
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.
