5 Resep Tumis Jamur Putih dan Sederet Manfaat Tak Terduga

Enak dan mudah dibuat, resep tumis jamur putih ini bisa Moms coba di rumah untuk menu makan keluarga!

Jamur putih atau jamur tiram adalah salah satu jenis jamur yang kaya akan serat, vitamin, mineral, dan nutrisi penting lainnya.

Selain enak, jamur putih juga rendah karbohidrat, menjadikannya pilihan yang tepat bagi Moms yang ingin menurunkan berat badan secara sehat.

Yuk, cek resepnya!

Baca juga: 5 Variasi Resep Ayam Jahe, Hangat Khas Rempah Bikin Nagih!

Aneka Resep Tumis Jamur Putih

Saat ini jamur merupakan salah satu olahan yang sering disantap dengan berbagai cara.

Salah satunya adalah dengan ditumis.

Mari coba aneka resep tumis jamur putih ini untuk keluarga.

Manfaat Jamur Tiram untuk Kesehatan Tubuh

Setelah menyimak resep tumis jamur putih, Moms juga perlu tahu apa saja kandungan nutrisi dan manfaat dari jamur ini.

Dalam satu cangkir jamur putih atau jamur tiram yang sudah diiris (86 gram), terkandung:

• 28 kalori
• 2,9 gram protein
• 5,2 gram karbohidrat
• 0,3 gram lemak

Meskipun rendah kalori, jamur ini kaya akan nutrisi penting seperti vitamin dan mineral.

Berikut ini beberapa manfaat jamur putih atau jamur tiram bagi kesehatan tubuh:

1. Menjaga Kesehatan Jantung

Penyakit jantung menjadi salah satu masalah kesehatan utama di dunia, dan kolesterol serta tekanan darah yang tinggi merupakan faktor risikonya.

Jamur tiram mengandung beta-glukan, yaitu serat yang membentuk dinding sel ragi dan jamur.

Ketika beta-glukan difermentasi oleh bakteri di usus, asam lemak rantai pendek dihasilkan, yang mampu mengurangi produksi kolesterol dalam tubuh.

Sebuah penelitian yang diterbitkan pada 2017 di jurnal Mediators of Inflammation, menemukan bahwa konsumsi jamur tiram selama 7 hari mampu menurunkan gula darah, kolesterol, trigliserida, dan tekanan darah.

Baca juga: 7 Resep Sup Miso ala Jepang dengan Ragam Isian Lezat

2. Kaya Antioksidan

Jamur tiram kaya akan senyawa antioksidan seperti flavonoid dan fenolat.

Antioksidan berperan penting dalam melawan radikal bebas, yang telah dikaitkan dengan berbagai penyakit, termasuk kanker.

Kabar baiknya, jamur putih alias jamur tiram mengandung jumlah antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan jenis jamur budidaya lainnya.

Ini membuatnya menjadi pilihan yang baik sebagai suplemen makanan untuk meningkatkan daya tahan tubuh.

3. Memperkuat Sistem Imun Tubuh

Kandungan serat beta-glukan yang bernama Pleuran pada jamur tiram berperan dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Pleuran memiliki sifat modulasi kekebalan yang dapat memperbaiki gejala infeksi virus, termasuk infeksi virus herpes simpleks 1 dan infeksi saluran pernapasan.

Selain itu, jamur tiram juga memiliki efek antivirus dan antibakteri.

4. Meningkatkan Kesehatan Kognitif

Mengonsumsi jamur seperti jamur putih bermanfaat untuk mengurangi risiko gangguan kognitif ringan.

Sebab, dalam jamur putih terdapat senyawa bioaktif yang dapat mendukung kesehatan otak dan fungsi kognitif.

Oleh karena itu, jamur ini bisa menjadi pilihan makanan yang baik untuk menjaga kognisi pada usia lanjut.

5. Bisa Mengontrol Kadar Gula Darah

Jika Moms memiliki kondisi diabetes dan megeksekusi resep tumis jamur putih tadi, itu adalah keputusan yang tepat.

Sebab, jamur putih juga memiliki manfaat dalam mengontrol kadar gula darah.

Namun, masih perlu penelitian lebih lanjut mengenai manfaat ini.

Jadi sebaiknya jangan jadikan jamur ini sebagai pengganti obat-obatan medis, ya.

Itulah beberapa manfaat jamur putih atau jamur tiram bagi kesehatan tubuh.

Mulai dari menjaga kesehatan jantung hingga meningkatkan daya tahan tubuh dan mengontrol kadar gula darah.

Jamur putih atau jamur tiram dapat menjadi variasi makanan sehat yang bisa Moms masukkan dalam menu makan harian.

Baca juga: 5 Resep Ayam Wijen untuk Menu Makan Keluarga, Lezat!

Ide Olahan Jamur Putih Lainnya

Selain resep tumis jamur putih tadi, sebenarnya ada banyak sekali cara mengolah jamur ini, yang simpel tapi enak.

Jadi, tak perlu bingung, cukup dengan satu bahan utama saja, Moms bisa berkreasi membuat berbagai hidangan lezat.

Berikut ini beberapa contoh olahan jamur tiram yang mungkin bisa jadi inspirasi:

1. Sup Jamur Tiram

Kalau Moms lebih suka hidangan berkuah, maka sup jamur tiram adalah salah satu pilihan terbaik.

Buatlah sup yang gurih dengan menggunakan jamur tiram sebagai bahan utama.

Moms bisa tambahkan bawang bombay, daun seledri, dan kaldu sayuran untuk aroma yang menggugah selera.

2. Jamur Goreng Tepung

Selain resep tumis jamur putih, Moms bisa buat jamur goreng tepung yang cocok untuk camilan.

Caranya, potong jamur putih atau jamur tiram, baluri dengan adonan tepung, dan goreng hingga renyah.

Sajikan dengan saus tomat, saus cabai, atau bumbu tabur sesuai selera.

3. Steak Jamur

Kalau Moms seorang vegetarian dan ingin merasakan nikmatnya steak, Moms juga bisa buat steak dari jamur putih atau jamur tiram

Caranya, iris jamur tiram dan tumis dengan bawang putih dan mentega.

Sajikan di atas piring dengan saus steak dan kentang panggang.

4. Pizza Jamur

Selain ditumis, Moms juga bisa mengolah jamur putih jadi topping piza yang lezat.

Gunakan jamur ini sebagai topping piza bersama saus tomat, keju, dan sayuran lainnya.

Lalu panggang hingga keju meleleh dan piza matang.

5. Risotto Jamur

Praktis dan dijamin enak, selain resep tumis jamur putih, Moms juga bisa buat risotto jamur.

Masak risotto dengan bahan dasar beras Arborio dan tambahkan jamur putih atau jamur tiram.

Tambahkan keju parmesan untuk cita rasa yang kaya.

6. Pasta Jamur Putih

Suka pasta? Moms bisa olah jamur putih jadi saus pasta yang lezat dan creamy.

Buat saus krim dengan jamur putih, bawang putih, dan susu. Kemudian tambahkan ke pasta dan taburi dengan peterseli.

Baca juga: 10 Teknik Memasak ala Chef, dari Steaming hingga Blanching

7. Nasi Goreng Jamur Tiram

Dengan bahan campuran apapun, nasi goreng rasanya tak pernah terasa salah ya, Moms?

Kalau ingin berkreasi, selain mencoba resep tumis jamur putih, Moms bisa coba buat nasi goreng jamur tiram atau jamur putih.

Caranya, tumis jamur tiram bersama nasi, bawang merah, bawang putih, dan kecap manis. Tambahkan telur dadar sebagai pelengkap.

8. Mushroom Burger

Selain resep tumis jamur putih, alahan jamur yang satu ini juga cocok jika Moms mengadopsi pola makan vegetarian atau vegan.

Gunakan jamur tiram sebagai patty burger.

Panggang atau goreng hingga matang dan sajikan dalam roti burger dengan selada, tomat, dan saus.

Baca Juga: 4 Resep Ikan Asam Manis yang Lezat, Bisa untuk Kakap, Gurame dan Ikan Nila

Itulah pembahasan mengenai resep tumis jamur putih, kandungan nutrisi, manfaat, dan ide olahan jamur putih lainnya yang bisa Moms coba.

Nikmati resep tumis jamur putih dalam berbagai hidangan yang lezat dan sehat, ya!