Informasi Resep
15 menit
3 porsi
Perpaduan udang dan saus telur asin yang gurih tentunya bisa menambah selera makan. Cara masaknya mudah dan gampang.
Bahan - bahan
- 20 ekor udang segar
- 3 buah telur asin
- 100-125 ml susu uht full cream
- 1 buah bawang bombay
- 1 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 1 bungkus tepung serbaguna
- secukupnya kaldu bubuk ayam
- 1 buah jeruk nipis/lemon
- Minyak goreng
- 3 sdm margarin
- 1/4 sdt lada bubuk
Cara membuat
- Bersihkan udang dan pisahkan punggungnya, bilas bersih. Beri perasan jeruk nipis atau lemon.
- Buat di wadah terpisah, tepung basah dan tepung kering untuk baluran udang.
- Cincang bawang bombay, dan bawang putih. Kemudian, iris halus daun bawang.
- Lumatkan kuning telur asin, setelah halus masukkan susu uht, tekstur sesuai selera.
- Panaskan minyak. Goreng udang dengan tepung serbaguna. Setelah kecoklatan lalu tiriskan.
- Panaskan margarin. Masukkan bawang merah dan bawang putih, setelah agak layu masukkan campuran kuning telur asin dan susu uht, lalu diaduk.
- Setelah itu masukkan penyedap rasa secukupnya dan lada bubuk. Aduk kembali, lalu koreksi rasa.
- Selanjutnya masukkan udang yang sudah digoreng aduk kembali sehingga udang tercampur saus telur asin dengan rata.
- Terakhir masukkan irisan daun bawang halus, aduk sebentar jangan sampai daun bawang terlalu layu, lalu matikan api. Udang saus telur asin siap disajikan.
