Risoles Mayones Smoked Beef

Bahan Kulit Risol

• 100 g terigu protein sedang
• 300 ml air
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdm minyak
• Secukupnya garam

Bahan Isian risol

• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 4 buah telur rebus, cincang halus
• 8 sdm mayones
• 1 sdm saus sambal (optional untuk varian pedas)
• Secukupnya kaldu jamur
• Secukupnya lada
• Smoked beef (optional)

Bahan pencelup

• Telur dikocok lepas atau larutan terigu

Bahan pelapis

• Secukupnya tepung roti

1. Pertama-tama, campurkan semua bahan kulit, hingga halus dan tidak bergerindil.
2. Lalu, buat kulit dengan centong sayur, ratakan sesuai pan, diamkan hingga matang, angkat sisihkan.
3. Untuk membuat isian risol, tumis bawang bombay hingga layu.
4. Kemudian, campurkan dengan telur, mayones, saus, tambahkan kaldu jamur, lada sesuai selera, lalu koreksi rasa.
5. Siapkan kulit risol, berikan isian & smoked beef kemudian lipat amplop.
6. Jika risol sudah terlipat rapi, masukkan risol ke dalam bahan pencelup.
7. Selanjutnya, lumuri risol yang telah dicelup dengan tepung roti hingga merata.
8. Risol sudah siap disimpan frozen kurang lebih 30 menit.
9. Setelah 30 menit, diamkan sebentar di suhu ruang, panaskan minyak, goreng sebentar hingga cokelat keemasan, tiriskan