5 Karbohidrat yang Baik untuk Diet

Ketika memutuskan untuk menjalani diet, karbohidrat dan lemak adalah yang pertama kali akan Moms hilangkan dalam menu makanan sehari-hari.

Termasuk di dalamnya nasi yang sesungguhnya merupakan sumber energi.

Padahal, dalam diet tak ada yang perlu dikorbankan.

Yang Moms perlukan adalah memilih karbohidrat yang tepat, demikian dikatakan Lyssie Lakatos, RD, nutrisionis dari Nutrition Twin dalam shape.com.

Lakatos merekomendasikan untuk mengonsumsi karbohidrat yang kaya serat untuk membantu Moms merasa kenyang lebih lama.

Karbohidrat sendiri diperlukan oleh tubuh sebagai sumber energi, agar asupan karbohidrat tak mengganggu diet, inilah jenis karbohidrat yang layak Moms pilih, seperti dilansir dari healthline.com.

Baca Juga : Bingung Bagaimana Mengolah Makanan Sehat? Yuk Coba 3 Metode Ini

1. Ubi

Foto: Pixabay

Ubi yang dimasak mengandung sekitar 18–21 persen karbohidrat.

Kandungan karbohidrat pada ubi terdiri dari pati, gula, dan serat.

Itu sebabnya, ubi adalah pilihan yang baik untuk menemani diet Moms.

Ubi juga kaya akan provitamin A, vitamin C, dan kalium.

Memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, ubi bisa Moms olah dengan cara direbus atau dikukus.

Dan meski rasanya manis, ubi sangat aman untuk penderita diabetes, karena mengandung indeks glikemik yang rendah dan serat yang tinggi.

Artinya, ubi tidak akan menaikkan gula darah secara mendadak.

2. Nasi Merah

Foto: Pixabay

Nasi merah mengandung serat yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan nasi putih.

Buat Moms yang tidak bisa lepas dari nasi, nasi merah bisa jadi pilihan.

Selain bisa jadi pilihan untuk Moms yang ingin menurunkan berat badan, nasi merah juga bisa menjadi makanan pengganti nasi putih untuk para penderita diabetes.

Kandungan serat yang tinggi, serta indeks glikemik yang rendah dalam nasi merah, membantu Moms mengontrol kadar gula darah.

3. Quinoa

Foto: eatingwell.com

Quinoa adalah biji-bijian yang berasal dari tanaman Chenopodium quinoa.

Quinoa tinggi akan protein, kandungan lemak tak jenuh, kaya serat, dan mengandung berbagai mineral dan vitamin yang dibutuhkan tubuh.

Dan karena tidak mengandung gluten, quinoa dapat digunakan sebagai pengganti karbohidrat pada penderita celiac disease maupun intoleransi gluten.

Cara memasak quinoa hampir sama dengan memasak nasi.

Moms cukup menambahkan air sebanyak 2 gelas untuk memasak 1 gelas quinoa.

Setelah itu, rebus selama kurang lebih 15 menit hingga seluruh air meresap.

Rasanya tawar, sehingga quinoa dapat disantap bersama dengan sayuran dan lauk lainnya sebagai pengganti nasi.

Baca Juga : Benarkah Makan Karbohidrat Ketika Malam Hari Bikin Gemuk?

4. Oat

Foto: eatingwell.com

Oat merupakan salah satu jenis gandum utuh.

Dibandingkan nasi putih, oat mengandung lebih sedikit kalori, tetapi mengandung protein lebih tinggi.

Oat juga mengandung vitamin B6, tiamin, niasin, folat, dan riboflavin.

Riboflavin ini berperan penting dalam mengubah karbohidrat menjadi energi.

Yang tidak kalah penting, seperti dilansir dari eatingwell.com, oat juga mengandung serat yang sangat membantu melancarkan sistem pencernaan, dan juga meminimalkan risiko kolesterol tinggi, penyakit jantung, dan obesitas.

Moms dapat mengonsumsi oat bersama makanan lain seperti sayur dan daging.

5. Buah-buahan

Foto: Pixabay

Buah-buahan ternyata juga merupakan salah satu sumber karbohidrat baik yang bisa Moms pilih ketika sedang diet.

Buah-buahan mengandung gula alami yang akan diubah menjadi energi oleh tubuh.

Lalu, buah pa saja yang bisa dipilih?

Pilihlah buah-buahan yang kaya serat sehingga Moms bisa kenyang lebih lama, seperti raspberry, pir, apel, dan pisang.

Bonusnya, buah-buahan mengandung banyak vitamin dan mineral penting, seperti vitamin C dan kalium yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Campurkan buah-buahan ke dalam yogurt, oat, atau salad.

Itulah 5 jenis karbohidrat sehat yang bisa Moms pilih saat sedang diet.

Jadi, tak perlu lagi memusuhi karbohidrat, ya, Moms.

(VAN/CAR)