Cara Membersihkan Kerang Hijau yang Benar dan Mudah, Simak!

Ada beberapa cara membersihkan kerang hijau sebelum dikonsumsi.

Meskipun mudah ditemukan di pasar dan menjadi salah satu menu makan yang lezat, kerang hijau harus dibersihkan dengan benar, Moms.

Kerang hijau (Perna viridis) adalah salah satu jenis kerang laut yang tersebar luas di wilayah Asia Tenggara, termasuk di perairan Indonesia.

Kerang hijau memiliki cangkang berwarna hijau keabu-abuan dengan bentuk yang pipih dan oval.

Kerang hijau sering dijadikan sebagai bahan makanan dan farmasi, karena mengandung protein dan memiliki rasa yang lezat.

Namun, perlu diingat bahwa kerang hijau juga dapat menyerap zat-zat berbahaya seperti logam berat dari lingkungan sekitarnya, Moms.

Oleh karena itu, perlu dilakukan pengolahan dan pembersihan yang tepat sebelum dikonsumsi.

Baca Juga: Bolehkah Ibu Hamil Makan Kerang? Simak di Sini!

Pentingnya Membersihkan Kerang Hijau Sebelum Dikonsumsi

Sebelum mengetahui cara membersihkan kerang hijau dengan benar, Moms perlu mengetahui mengapa kebersihan kerang hijau sangat penting.

Membersihkan kerang hijau sebelum dikonsumsi sangat penting untuk mengurangi risiko terkena penyakit yang disebabkan oleh bakteri atau virus.

Dilansir dari Journal of Food Protection, ada beberapa jenis bakteri berbahaya yang dapat terdeteksi dalam kerang hijau yang belum diolah.

Bakteri-bakteri ini dapat menyebabkan keracunan makanan dan infeksi pada manusia yang mengonsumsinya.

Sebuah studi di Indonesia juga menunjukkan bahwa lebih dari 80% kerang hijau yang diambil dari perairan tertentu mengandung bakteri yang berpotensi menyebabkan keracunan makanan.

Oleh karena itu, membersihkan kerang hijau dengan benar sebelum dikonsumsi menjadi sangat penting, Moms.

Membersihkan kerang hijau dapat membantu menghilangkan bakteri dan virus yang menempel pada kulit dan daging kerang.

Hal ini dapat dilakukan dengan mencuci kerang dengan air bersih, merendamnya dalam air garam selama beberapa jam, dan membersihkannya dengan sikat sebelum dimasak.

Baca Juga: 4 Resep Kerang Saus Padang, Tak Kalah dari Restoran Seafood Lainnya!

Cara Membersihkan Kerang Hijau

Cara membersihkan kerang hijau dengan benar sangat penting untuk diketahui.

Berikut persiapan dan cara membersihkan kerang hijau yang bisa Moms ikuti, simak yuk!

Persiapan Sebelum Membersihkan Kerang Hijau

Cara membersihkan kerang hijau diawali dengan menyiapkan beberapa alat dan bahan, yakni:

• Alat pembersih: Pastikan Moms telah menyiapkan alat pembersih seperti sikat atau spons yang digunakan untuk membersihkan kerang hijau.
• Air bersih: Sediakan air bersih yang cukup untuk merendam dan membilas kerang hijau. Air ini harus bersih dan bebas dari zat-zat yang berbahaya seperti logam berat atau limbah industri.
• Garam: Garam berfungsi untuk untuk membantu menghilangkan kotoran dan bakteri yang menempel pada cangkang kerang hijau.
• Waktu yang cukup: Pastikan Moms memiliki waktu yang cukup untuk membersihkan kerang hijau dengan baik. Proses pembersihan kerang hijau membutuhkan waktu beberapa jam hingga bersih.
• Sarung tangan: Gunakan sarung tangan karet atau lateks ketika membersihkan kerang hijau untuk menghindari risiko terkena bakteri atau virus yang terkandung di dalam kerang hijau.

Langkah-Langkah Membersihkan Kerang Hijau

Berikut langkah-langkah membersihkan kerang hijau yang bisa Moms ikuti:

1. Rendam kerang hijau dalam air garam: Rendam kerang hijau dalam air garam yang cukup selama beberapa jam. Air garam membantu mengeluarkan kotoran, pasir, dan hewan-hewan kecil yang menempel pada kerang hijau.
2. Bilas kerang hijau dengan air bersih: Setelah direndam, bilas kerang hijau dengan air bersih beberapa kali hingga kerang hijau benar-benar bersih.
3. Sikat cangkang kerang hijau: Gunakan sikat atau spons untuk membersihkan cangkang kerang hijau dari sisa-sisa kotoran atau lumut yang menempel pada cangkang.
4. Buang kerang hijau yang rusak: Buang kerang hijau yang rusak atau yang tidak menutup rapat saat ditekan, karena hal ini bisa menandakan bahwa kerang hijau tersebut sudah tidak segar atau terkontaminasi bakteri dan virus.
5. Rendam kerang hijau kembali dalam air bersih: Rendam kerang hijau yang telah dibersihkan dalam air bersih selama beberapa jam lagi untuk memastikan bahwa semua kotoran atau pasir yang masih menempel sudah hilang.
6. Bilas kerang hijau dengan air dingin: Bilas kerang hijau dengan air dingin untuk menghilangkan sisa garam dan memastikan kerang hijau sudah benar-benar bersih.

Baca Juga: Kenali Alergi Seafood, Gejala hingga Cara Mengatasinya

Cara Memasak Kerang Hijau dengan Benar

Selain mengetahui cara membersihkan kerang hijau, Moms juga perlu mengetahui cara memasak kerang hijau yang lezat dan aman dikonsumsi.

Hal ini diperlukan untuk membunuh bakteri dan virus yang mungkin masih menempel pada kerang hijau.

Berikut tips memasak kerang hijau dengan benar:

1. Bilas Kerang Hijau dengan Air Dingin

Sebelum dimasak, bilas kerang hijau dengan air dingin untuk menghilangkan sisa garam dan kotoran yang mungkin masih menempel pada cangkang.

2. Rebus Kerang Hijau

Letakkan kerang hijau dalam panci besar dan tambahkan air secukupnya.

Moms perlu merebus kerang hijau di atas api sedang hingga cangkang kerang terbuka.

Matikan api segera setelah cangkang terbuka untuk mencegah kerang hijau menjadi kering dan keras.

3. Tiriskan Kerang Hijau

Setelah dimasak, tiriskan kerang hijau dan buang kerang hijau yang tidak terbuka.

Kerang hijau yang tidak terbuka bisa menandakan bahwa kerang hijau tersebut sudah tidak segar atau sudah mati sebelum dimasak, sehingga tidak aman dikonsumsi.

4. Hindari Menambahkan Garam Saat Merebus

Moms tak perlu menambahkan garam saat merebus kerang hijau, karena air laut yang sudah terkandung dalam kerang hijau sudah cukup asin.

Menambahkan garam akan membuat kerang hijau terasa terlalu asin.

Baca Juga: 4 Resep Kerang Asam Manis Nikmat yang Pasti Disukai Keluarga

Cara Mengatasi Keracunan Kerang Hijau

Perlu Moms ketahui, kerang hijau dapat beracun jika terkontaminasi oleh toksin yang disebut asam domoat yang diproduksi oleh alga merah.

Jika gejala keracunan parah atau mengancam jiwa, segera mencari perawatan medis adalah tindakan yang sangat penting.

Perawatan medis dapat termasuk pemberian obat-obatan untuk meredakan gejala, seperti obat antiemetik dan analgesik.

Selain itu, dilansir dari Journal of Food Microbiology minum jus lemon dan cuka dapat membantu membersihkan sistem pencernaan dari toksin yang mungkin terkandung dalam kerang hijau.

Akan tetapi, melakukan tindakan pencegahan tentu akan lebih baik.

Moms dapat lebih teliti dalam membeli dan mengolah kerang hijau agar aman untuk dikonsumsi.

Itulah penjelasan tentang cara membersihkan kerang hijau agar aman dikonsumsi. Pastikan kebersihannya ya, Moms!