Home > Resep dan Makanan > Resep Keluarga
RESEP KELUARGA
10 Februari 2023

10+ Resep Kentang Balado untuk Sajian di Rumah, Enak!

Mudah dan cepat membuat balado kentang untuk santapan keluarga
0 disukai
0
0 komentar
0
Simpan
Simpan
10+ Resep Kentang Balado untuk Sajian di Rumah, Enak!

Kentang balado menjadi menu favorit hampir semua orang Indonesia.

Menu ini sering ditemukan di warteg kesayangan dengan harga yang relatif murah.

Namun, kenapa harus beli di tempat makan jika Moms bisa bikin kentang balado sendiri di rumah?

Nah, jangan sampai tidak tahu resep kentang balado, ya, Moms!

Baca Juga: 9 Resep Oreo, Ada Resep Oreo Cheese Cake dan Milkshake, Patut Coba, Nih Moms!

Resep Kentang Balado Rumahan

Kentang balado dapat menjadi lauk yang nikmat untuk disantap bersama nasi hangat.

Tidak ada salahnya juga apabila Moms ingin makan kentang balado dengan campuran sayur atau lalapan.

Namun, sebelum itu, intip resep kentang balado di bawah ini, yuk. Dijamin keluarga akan makan dengan lahap!

1. Resep Mudah Kentang Balado

Kentang Balado
Siap dalam 30 menit
Sajian 3 porsi

Moms, kentang balado juga bisa dibuat dengan mudah, lho. Yuk, intip cara membuat menu untuk keluarga yang satu ini!

Bahan-bahan

  • Kentang secukupnya, potong dadu
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 cabai merah keriting
  • 2 cabai rawit
  • 1 lombok besar
  • 1 buah tomat
  • 2 lembar daun jeruk
  • Garam, gula, dan merica
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan bersama sedikit minyak terkecuali daun jeruk, boleh diulek maupun menggunakan blender.
  2. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang telah halus hingga matang.
  3. Sobek daun jeruk dan masukkan ke dalam panci.
  4. Masukan garam, gula, merica, dan kentang yang telah dipotong-potong.
  5. Aduk sedikit saja, angkat dan sajikan.

2. Resep Kentang Balado Ampela Ati

Kentang Balado Foto: cookpad/retnoadiesty
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Seperti yang tadi sudah disebutkan, resep kentang balado sebenarnya beraneka ragam, Moms.

Bahkan ada yang suka resep kentang balado ampela ati dan ditambahkan dengan petai.

Begini resep istimewa dari Dapur Airin. Yuk, dicoba di rumah!

Bahan-bahan

Bahan Utama

  • 5 pasang ati ampela
  • Air, untuk merebus ati ampela
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 750 gr kentang, potong dadu lalu goreng
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 cm lengkuas, geprek
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 papan pete

Bumbu Halus

  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri, sangrai
  • 1 buah tomat ukuran kecil

Cara membuat:

  1. Masak air secukupnya dalam panci kecil. Jika sudah mendidih, masukkanlah ati ampela, kunyit bubuk, bawang putih bubuk serta garam.
  2. Jika sudah tercampur, aduklah bahan-bahan tersebut dengan rata dan masak hungga matang.
  3. Jika sudah makan, angkat dan potong sesuai selera lalu goreng.
  4. Jika ati ampela sudah digoreng, siapkan juga kentang yang sudah digoreng.
  5. Siapkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis dengan 5 sdm minyak goreng dan tumislah hingga harum.
  6. Jika aroma sudah keluar, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan kemudian aduk rata.
  7. Jika sudah, masukkan petai ke dalam bumbu tersebut.
  8. Setelah petai masuk ke dalam bumbu, masukkan ati ampela goreng serta kentang goreng. Aduk dengan rata dan jangan lupa dicicipi.
  9. Kentang balado ati ampela dan petai sudah siap untuk disantap!

3. Kentang Balado Slice Beef

Kentang Balado Foto: cookpad/giefcy
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Jika Moms ingin merasakan kentang balado dengan campuran yang berbeda, berikut resep slice beef dari Maggy Fachrisky yang sungguh nikmat!

Bahan-bahan

  • 500 gr beef slice
  • 1/2 kg kentang
  • 10 bawang merah
  • 7 bawang putih
  • 10 cabai keriting
  • 10 cabai rawit
  • 4 batang serai

Cara membuat:

  1. Cuci bersih slice beef dan kemudian potong-potong. Moms juga perlu mencuci bersih kentang dan kemudian dipotong dadu.
  2. Panaskan minyak dan kemudian masukkan daging. Masak hingga kering hingga air dalam dagingnya menyerap.
  3. Saat menggoreng daging, Moms juga bisa menggoreng kentang dalam wadah yang terpisah.
  4. Haluskan bumbu yang bisa diulek. Moms juga bisa menggunakan blender apabila tidak ada ulekan.
  5. Jadikan satu kecuali serai, kemudian iris kecil-kecil untuk mempermudah.
  6. Angkatlah daging yang sudah kering dan panaskan minyak.
  7. Tumis bumbu balado terlebih dahulu hingga minyaknya ke luar. Masukkanlah irisan serai dan daging hingga menyatu dengan rata.
  8. Jika sudah menyatu, masukkan kentang, garam serta penyedap rasa. Jangan lupa untuk cicipi dahulu dan bisa disesuaikan dengan selera.
  9. Kentang balado daging siap untuk disajikan dan jadi santapan keluarga di rumah.
Baca Juga:
RESEP KELUARGA
7 Resep Lidah Kucing, Kue Kering Wajib di Hari Lebaran 7 Resep Lidah Kucing, Kue Kering Wajib di Hari Lebaran

4. Kentang Balado Terong

Kentang Balado Foto: cookpad/fiore
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Kentang balado terong juga bisa menjadi salah satu pilihan menu makan keluarga. Ini resep dari Fiore yang ciamik!

Bahan-bahan

  • 5 kentang ukuran sedang, kupas dan cuci bersih
  • 2 terong ukuran sedang
  • 6 cabai merah besar
  • 10 cabai keriting
  • Garamputih
  • 4 siung bawang merah
  • 1/2 buah tomat
  • Garam dan gula secukupnya
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

  1. Potong kentang bentuknya sesuai selera.
  2. Goreng sampai empuk dan tiriskan. Kemudian, potong terong memanjang dan bagi lagi menjadi dua.
  3. Bakar di atas wajan dengan sedikit minyak dan bisa ditutup wajannya supaya cepat empuk. Jangan lupa dibalik bagian atas-bawah terongnya. Jika sudah empuk sisihkan.
  4. Blender cabai dan bawang beri sedikit minyak sampai bahan halus. Potong kotak-kotak kecil tomatnya.
  5. Panaskan minyak goreng, lalu tumis tomat sampai layu baru masukkan bahan sambalnya. Masak sambal dan tomat sampai mengeluarkan minyak. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
  6. Tambahkan kentang goreng dan terong. Aduk merata dan masak sebentar sampai bumbu meresap dan tercampur sambal.
  7. Jika sudah pas, matikan api. Siap disajikan!

5. Kentang Balado Telur

Kentang Balado Foto: cookpad/cook_novia1
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Ingin menu kentang balado yang lebih bervariasi? Yuk, coba menu kentang balado telur dari Novia berikut ini!

Bahan-bahan

Bahan Utama

Bahan Halus

  • 6 butir bawang merah
  • 3 Butir bawang putih
  • 10 cabai merah
  • 5 cabai rawit

Bahan Tambahan

  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1/4 sdt penyedap rasa atau kaldu jamur
  • 1/2 ruas jahe
  • 1/2 ruas lengkuas
  • 3 lembar daun salam

Cara membuat:

  1. Potong kentang yang sudah dibersihkan membentuk dadu, kemudian goreng hingga matang.
  2. Rebus telur, kemudian goreng hingga matang. Setelah kentang dan telur matang lalu sisihkan.
  3. Siapkan wajah dan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan kemiri hingga agak kecokelatan atau hingga keluar aroma wangi.
  4. Kemudian masukkan garam, gula, penyedap lalu cabai yang sudah dihaluskan dan tumis hingga matang.
  5. Setelah itu masukkan jahe, lengkuas yang sudah digeprek. Lalu, masukan daun salam.
  6. Tumis hingga wangi. Kemudian masukkan telur, kentang dan beri sedikit air.
  7. Aduk pelan-pelan dan tunggu hingga matang.
  8. Waktu pematangan kurang lebih 15 menit. Bila kurang asin bisa di tambah garam secukupnya.
  9. Balado kentang telur siap dihidangkan.
Baca Juga:
RESEP KELUARGA
5 Resep Cakalang Fufu, Hidangan Ikan Khas Sulawesi Utara! 5 Resep Cakalang Fufu, Hidangan Ikan Khas Sulawesi Utara!

6. Kentang Balado Tahu

Kentang Balado Tahu Foto: cookpad/erina_rahman
Siap dalam 1 jam
Sajian 4 porsi

Kentang balado dengan tahu pun tak kalah nikmat. Tahu merupakan salah satu sumber protein nabati yang penuhi nutrisi tubuh.

Bahan-bahan

  • 4 butir telur
  • 3 kotak tahu
  • 4 buah kentang
  • 15 buah cabai merah besar
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Gula, garam, dan lada putih
  • 2 sdt kecap manis

Cara membuat:

  1. Rebus telur kira-kira 15 menit. Lalu, potong tahu membentuk segitiga dan kentang dengan ukuran memanjang.
  2. Panaskan minyak, goreng telur sampai berkulit. Kemudian, dilanjutkan dengan menggoreng tahu dan kentang.
  3. Blender halus cabai dan bawang-bawangan. Panaskan minyak lalu masak bumbu sampai masak. Lalu masukkan air sedikit.
  4. Setelah mendidih, masukkan gula, garam, dan lada putih. Kemudian, tambahkan kecap dan koreksi rasa.
  5. Masukkan telur, tahu, dan kentang. Lalu tunggu sampai agak menyusut.
  6. Angkat dan sajikan.

7. Ikan Asin Kentang Balado Hijau

Kentang Balado Ikan Asin
Siap dalam 40 menit
Sajian 8 porsi

Ingin ada sentuhan ikan asin? Boleh saja, Moms. Resep kentang balado hijau dengan ikan asin ini dijamin bisa jadi rekomendasi makan siang yang lezat!

Bahan-bahan

Bahan Utama

  • 1 ons ikan asin gabus
  • 4 buah kentang

Bahan Balado Hijau

  • 40-45 butir cabai hijau
  • 9 siung bawang merah
  • 10 buah tomat hijau kecil
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 penyedap rasa (opsional)

Cara membuat:

  1. Potong ikan asin lalu dicuci. Potong kentang, lalu dicuci dan direndam.
  2. Ulek bahan untuk balado hijau:
    40-45 cabai hijau keriting
    9 siung bawang merah
    10 buah tomat hijau kecil
  3. Goreng kentang, lalu goreng ikan hingga matang, angkat dan tiriskan.
  4. Ganti minyak menjadi minyak baru, lalu masukkan bahan yang sudah diulek tadi.
  5. Tambahkan 1/2 garam dan penyedap rasa. Lalu, masak hingga balado matang.
  6. Setelah balado matang, masukkan ikan asin dan kentang yang sudah digoreng. Lalu aduk hingga merata.
  7. Ikan asin kentang balado hijau siap dihidangkan!

8. Balado Kentang Teri Kacang

Kering Kentang Balado Teri Foto: cookpad/aldians_kitchen
Siap dalam 1 jam
Sajian 3 porsi

Kering kentang balado ini menjadi kesukaan banyak orang. Cara buatnya ternyata cukup mudah, kok.

Bahan-bahan

  • 2 butir kentang
  • 50 gram teri Medan
  • 50 gram kacang tanah
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 cabai merah
  • 4 cabai setan
  • 1 buah tomat
  • Garam, gula, dan kaldu jamur

Cara membuat:

  1. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai setan, dan tomat.
  2. Goreng kentang, teri, dan kacang secara masing-masing.
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
  4. Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Tunggu sampai benar-benar menyatu.
  5. Lalu, masukkan kentang, teri, dan kacang yang telah digoreng. Aduk rata.
Baca Juga:
RESEP KELUARGA
5 Resep Nasi Kepal Korea Jumeokbap, Lezat dan Mudah! 5 Resep Nasi Kepal Korea Jumeokbap, Lezat dan Mudah!

9. Balado Kentang Buncis

Balado Kentang Buncis Foto: cookpad/mamaup_recipes
Siap dalam 45 menit
Sajian 2 porsi

Kentang balado satu ini menggunakan sayur buncis sebagai pelengkap. Intip cara mudah membuatnya.

Bahan-bahan

Bumbu Utama

  • 250 g kentang, dipotong kotak
  • 7 pcs buncis, dipotong sesuai selera
  • 1 lembar salam
  • 1 batang serai, digeprek
  • 1 ruas lengkuas, digeprek
  • Air secukupnya
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur

Bumbu Halus

  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 4 buah cabai kriting
  • 2 buah cabai rawit merah
  • 1 buah kemiri

Cara membuat:

  1. Goreng kentang sampai berkulit. Lalu angkat dan disisihkan.
  2. Tumis bumbu halus, salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Lalu masukkan buncis, beri sedikit air. Aduk rata.
  3. Masukkan kentang, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
  4. Masak sampai buncis layu dan air menyusut. Sajikan.
Baca Juga:
RESEP KELUARGA
7 Resep Spring Roll Khas Vietnam dengan Beragam Isian, Enak! 7 Resep Spring Roll Khas Vietnam dengan Beragam Isian, Enak!

10. Balado Kentang Udang Petai

Kentang Balado Petai Udang Foto: cookpad/dwiramadhany_73
Siap dalam 1 jam
Sajian 5 porsi

Yuk, tambahkan udang kecil ke dalam resep kentang balado satu ini!

Bahan-bahan

Bahan Utama

  • 250 gram petai
  • 200 gram udang segar
  • 2-3 buah kentang, potong dadu

Sambal ulek/chopper

  • 10 bh cabai merah keriting
  • 10 bh cabai rawit merah
  • 5 bh bawang merah
  • 2 bh bawang putih
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt penyedap rasa

Cara membuat:

  1. Goreng petai, kentang, dan udang secara terpisah. Pastikan udang sudah berwarna kekuningan. Tiriskan.
  2. Haluskan bumbu sambal. Koreksi rasa.
  3. Tuangkan minyak kemudian campur petai, udang, dan kentang yang sudah dimasak terlebih dahulu.
  4. Saat sudah tercampur merata, masukkan sambal.
  5. Aduk hingga merata, tunggu kurang lebih 10 menit hingga sambal meresap kedalam petai, udang, dan kentang.
  6. Kemudian, tiriskan. Hidangkan dengan nasi hangat.

11. Keripik Kentang Balado

Kentang Balado Keripik Kentang Foto: Cookpad/depuspita
Siap dalam 45 menit
Sajian 3 porsi

Tak kalah enak, keripik kentang balado ini juga patut disantap untuk makan siang.

Rasanya renyah dan pedas di mulut!

Bahan-bahan

Bahan-bahan

  • 5 buah kentang
  • 2 sdm air asam jawa
  • 2 sdt gula pasir
  • 3 lembar daun salam
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 buah cabai keriting merah

Cara membuat:

  1. Kupas kentang, parut atau iris tipis-tipis, lalu cuci bersih hingga airnya bening.
  2. Setelah kentang bersih, tambahkan garam secukupnya rendam selama 30 menit
  3. Goreng kentang hingga kering, tiriskan di atas kertas minyak.
  4. Tumis bumbu halus dan daun salam, tambahkan air asam jawa, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir.
  5. Masak hingga bumbu matang.
  6. Matikan api, masukkan keripik kentang aduk hingga bumbu merata.
  7. Siap disantap!

Itu dia beberapa resep resep balado kentang yang bisa Moms buat untuk sajian menu makanan keluarga.

Mana resep kentang balado yang sekiranya menjadi favorit keluarga Moms?

  • https://cookpad.com/id/resep/14674876-beef-slice-kentang-balado-sereh?ref=search&search_term=kentang%20balado
  • https://cookpad.com/id/resep/14613345-ati-ampela-kentang-balado?ref=search&search_term=kentang%20balado%20ampela
  • https://cookpad.com/id/resep/15059821-terong-dan-kentang-balado-%F0%9F%87%AE%F0%9F%87%A9?ref=search&search_term=kentang%20balado
  • https://cookpad.com/id/resep/15021574-balado-kentang-telur-sambal-goreng-kentang-telur?ref=search&search_term=kentang%20balado
  • https://cookpad.com/id/resep/16090101-balado-telur-kentang-tahu
  • https://cookpad.com/id/resep/15940906-ikan-asin-kentang-balado-hijau
  • https://cookpad.com/id/resep/15891985-balado-kentang-teri-kacang
  • https://cookpad.com/id/resep/13606046-balado-kentang-buncis
  • https://cookpad.com/id/resep/16034435-balado-kentang-pete-dan-udang

Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.

Artikel Terkait

FOLLOW US

facebook
twitter
instagram
spotify
tiktok

Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan

Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.

Home

Home

Shopping

Shopping

Articles

Articles

IbuSibuk

IbuSibuk

Account

Account