11 Makanan Khas Padang yang Nikmat, Sudah Coba Semua Moms?

Makanan khas Padang dikenal dengan cita rasanya yang gurih, pedas, dan kaya akan rempah.

Tak heran jika masakan ini menjadi favorit di seluruh penjuru Nusantara.

Padang sendiri merujuk pada makanan yang berasal dari berbagai daerah di Sumatera Barat, termasuk Bukittinggi, Solok, Padang Pariaman, dan lainnya.

Keberadaan restoran Padang yang mudah ditemui di mana-mana membuat makanan khas ini semakin populer dan mudah diakses oleh siapa saja.

Rendang, ayam pop, dan dendeng batokok mungkin sudah sering Moms temui, namun masih banyak ragam makanan Padang yang layak dicoba.

Berikut adalah beberapa di antaranya!

Baca Juga: 16 Makanan Khas Bangka Belitung, Salah Satunya Lempah Kuning

1. Soto Padang

Soto Padang adalah hidangan berkuah yang dibuat dari irisan daging sapi, yang dipilih dari bagian yang paling empuk.

Keunikan soto ini terletak pada penggunaan kerupuk beras berwarna merah jambu sebagai pelengkap.

Dengan bumbu yang kaya dan variasi rempah yang melimpah, soto Padang tidak hanya sekadar makanan pembuka, tetapi bisa juga menjadi hidangan utama yang nikmat.

2. Sate Padang

Sate Padang memiliki ciri khas kuah kental yang gurih dengan warna yang berbeda tergantung asalnya, kuning dari Padang Panjang dan merah dari Pariaman.

Pilihan dagingnya pun beragam, mulai dari daging sapi, lidah, hingga jeroan.

Sate ini biasanya disajikan bersama lontong atau nasi, menjadikannya salah satu makanan khas Padang yang wajib dicoba.

3. Rendang

Tak perlu diperkenalkan lagi, rendang telah dinobatkan sebagai makanan paling enak di dunia oleh pembaca internasional CNN pada tahun 2017.

Proses memasak rendang yang lama membuat bumbu dan santan meresap sempurna, menghasilkan hidangan dengan cita rasa yang kaya dan aroma yang menggugah selera.

Setiap tahun, Festival Rendang diadakan di Kota Padang, menambah popularitas makanan ini.

Baca Juga: 20 Makanan Khas Lampung yang Lezat dan Menggugah Selera

4. Gulai Pangek Masin

Gulai Pangek Masin adalah hidangan berbahan dasar ikan laut atau ikan air tawar, seperti ikan tongkol dan ikan kakap.

Kuah kuningnya yang kental karena penggunaan kunyit memberikan rasa gurih, asam, asin, dan sedikit pedas yang seimbang.

Hidangan ini cocok bagi Moms yang menyukai olahan ikan dengan bumbu kaya rasa.

5. Dendeng Batokok

Dendeng Batokok dibuat dari daging sapi yang dipukul-pukul setelah direbus dengan bumbu hingga pipih, sehingga bumbunya meresap sempurna.

Berbeda dengan dendeng balado yang menggunakan cabai merah, dendeng batokok menggunakan campuran cabai hijau, tomat hijau, bawang merah, dan garam yang diulek kasar, menghasilkan rasa yang khas dan aromanya yang menggugah selera.

6. Gulai Cancang

Gulai Cancang adalah masakan Padang yang terbuat dari daging yang dipotong kecil-kecil atau besar, kemudian dimasak dengan santan dan cabai merah giling.

Rasanya pedas dengan aroma khas yang sangat kuat, sering kali dibuat dari daging kambing yang lembut dan kaya rasa.

Baca Juga: 21 Makanan Khas Korea yang Sering Muncul di Drama, Masitda!

7. Dendeng Balado

Dendeng Balado adalah salah satu makanan khas Padang yang terbuat dari irisan daging sapi yang tipis, lebar, dan kering, disiram dengan sambal cabai merah.

Berbeda dengan dendeng Jawa yang manis dan lunak, dendeng balado khas Padang memiliki tekstur yang tipis, keras, dan pedas, memberikan sensasi rasa yang kuat dan berbeda.

8. Cancang Karini

Cancang Karini adalah makanan khas Padang yang jarang dijumpai di luar Sumatera Barat karena biasanya disajikan pada acara adat atau keluarga.

Dibuat dari daging cincang yang dibentuk seperti bakso, tetapi tanpa campuran tepung, hidangan ini memerlukan keahlian khusus untuk mencapai tekstur dan rasa yang sempurna.

Kuahnya biasanya terbuat dari santan dengan tambahan kentang sebagai pelengkap.

9. Gulai Kapalo Lauak

Gulai Kapalo Lauak adalah hidangan khas masyarakat pesisir Sumatera Barat yang terbuat dari kepala ikan karang yang dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabai.

Hidangan ini sering ditemui di restoran Padang di kawasan pesisir seperti Kota Padang, Padang Pariaman, dan Pesisir Selatan.

10. Katan Durian

Katan Durian adalah kudapan khas Sumatera Barat yang terbuat dari ketan kukus yang disajikan dengan buah durian dan kelapa parut.

Perpaduan rasa legit durian dan gurihnya ketan membuat kudapan ini menjadi favorit, terutama saat musim durian tiba.

Baca Juga: 17 Manfaat Buah Durian, Bisa Mencegah Penuaan dan Menjaga Kesehatan Tulang, Luar Biasa!

11. Es Tebak

Es Tebak adalah es campur khas Sumatera Barat yang terdiri dari campuran tepung beras ketan, tepung sagu, dan berbagai bahan lainnya seperti alpukat, nangka, kelapa muda, cincau, kolang-kaling, dan tape singkong.

Disajikan dengan serutan es, kuah santan, susu kental manis, dan sirup merah, es tebak menjadi penutup yang manis dan menyegarkan setelah menikmati makanan berat.

Baca Juga: 3 Resep Es Campur Medan, Salah Satu Dessert yang Legendaris!

Itulah 11 jenis makanan khas Padang yang terkenal dengan kelezatannya. Sudah coba semua, Moms?

Jika belum, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan kuliner Padang yang kaya rasa ini!