Kenali 4 Manfaat Artichoke dan Tips Aman Mengonsumsinya

Jika Moms sering melihat resep makanan luar, tanaman artichoke mungkin tidaklah asing.

Ya, tanaman ini memang cukup populer dikonsumsi layaknya sayur hijau.

Selain rasanya yang enak dikonsumsi sebagai lauk, kandungan nutrisi dari tanaman ini juga diyakin memberikan banyak manfaat kesehatan.

Apa saja manfaatnya? Berikut ulasan lengkapnya!

Manfaat Artichoke untuk Kesehatan

Foto: thespruceeats.com

Artichoke adalah jenis tanaman yang masuk dalam kelompok thistle.

Tanaman dengan nama ilmiah Cynara cardunculus var. scolymus ini berasal dari kawasan Mediterania.

Biasanya, tanaman ini dikonsumsi sebagai sayuran. Kadang, ada juga yang mengonsumsinya dalam bentuk ekstrak sebagai obat herbal.

Berikut adalah berbagai zat mikro dan makro yang ada pada tanaman ini.

• Karbohidrat
• Lemak
• Natrium
• Protein
• Kalium
• Serat
• Vitamin C
• Magnesium
• Asam folat

Berdasarkan kandungan gizinya ini, berikut adalah berbagai manfaat dari artichoke.

Baca juga: Ini Kalori Bayam Rebus dan Bayam Goreng, Mana yang Lebih Sehat?

1. Berpotensi Menurunkan Tekanan Darah

Foto: lovefood.com

Tekanan darah tinggi (hipertensi) dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.

Studi pada Journal of Dietary Supplements menunjukkan konsumsi jus artichoke bisa membantu mengatur tekanan darah pada pengidap hipertensi ringan.

Manfaatnya ini dikaitkan dengan kalium yang terkandung di dalamnya.

Kalium diketahui dapat mengurangi kekakuan pembuluh darah di sekitar jantung.

Selain itu, zat gizi ini juga menyeimbangkan kadar natrium di dalam tubuh.

Natrium memang dibutuhkan tubuh, tapi jika kadarnya terlalu tinggi bisa menaikkan tekanan darah.

Dengan adanya kalium, tentu tekanan darah dapat lebih terkontrol.

Baca juga: Ini Ragam Jenis Sawi yang Bisa Jadi Masakan Lezat untuk Keluarga!

2. Dilaporkan Menurunkan Kadar Kolesterol

Penelitian pada Cochrane Database of Systematic Reviews menunjukkan esktrak artichoke dapat membantu menurunkan kadar kolesterol.

Tidak jelas bagaimana mekanisme tanaman ini terhadap kolesterol dalam tubuh.

Diperkirakan bahwa zat gizinya dapat memberikan efek yang sama seperti statin.

Kelas obat ini diresepkan untuk orang dengan kolesterol tinggi.

Statin bekerja dengan menghalangi enzim yang disebut HMG-CoA reductase yang berperan dalam produksi kolesterol.

Nah, artichoke juga mengandung antioksidan, seperti flavonoid.

Bahan kimia ini ada dibanyak sayuran dan buah-buahan berwarna lainnya.

Antioksidan ini dianggap membantu menurunkan oksidasi kolesterol LDL, yang meningkatkan risiko aterosklerosis (pengerasan arteri karena penumpukan plak).

Baca juga: 8 Air Rebusan dan Jus Penurun Kolesterol yang Mudah Dibuat

3. Jaga Kesehatan Hati

Foto: lovefood.com

Sebuah penelitian kecil yang diterbitkan pada jurnal Phytotherapy Research menunjukkan bahwa artichoke dapat meningkatkan fungsi hati.

Manfaatnya ini ditunjukkan oleh orang dengan perlemakan hati nonalkohol.

Meski mekanismenya belum diketahui secara pasti, ada bukti bahwa ekstrak daun artichoke dapat berkontribusi pada kesehatan hati.

4. Diyakini Sebagai Obat Herbal

Bagian batang artichoke paling sering dibuat ekstrak.

Penggunaan esktrak tanaman ini menurut situs WebMD berpotensi mengurangi mual, muntah, kejang, dan perut kembung.

Itulah sebabnya, orang yang sering mengalami gangguan pencernaan dan ingin mengurangi penggunaan obat kimia, memilih mengonsumsi artichoke.

Walaupun cukup populer sebagai obat untuk masalah pencernaan, tidak ada bukti ilmiah yang mendukung manfaatnya sebagai obat tradisional.

Jadi, jika Moms dan Dads ingin mengonsumsi artichoke sebagai obat tradisional, baiknya konsultasikan lebih lanjut ke dokter.

Baca juga: Sering Makan Kol Goreng? Hati-hati, Ini 6 Bahayanya untuk Kesehatan Moms dan Dads!

Tips Aman Konsumsi Artichoke

Foto: delish.com

Sebelum Moms mengolah artichoke menjadi menu makan siang, bilas tanaman ini hingga bersih dengan air mengalir.

Kemudian, potong batangnya dan buka kelopaknya yang mirip bunga ini sedikit. Kukus artichoke selama kurang lebih 30 - 40 menit.

Setelah artichoke dikukus, Moms punya banyak pilihan berbeda untuk menikmatinya.

Moms bisa mengupas kelopak artichoke dan hanya memakan bagian tengahnya.

Bisa juga dibuat jus dengan tambahan sayur dan buah, seperti apel hijau.

Lalu, bisa juga dikonsumsi dalam bentuk ekstrak yang ditambahkan ke dalam masakan.

Pilih cara mana pun yang menurut Moms paling mudah dan enak dinikmati.

Baca juga: Sirih Cina, Tanaman Liar yang Ternyata Bermanfaat bagi Kesehatan

Meskipun punya banyak potensi kesehatan, mengonsumsi artichoke tidak boleh berlebihan.

Pasalnya, jika dikonsumsi berlebihan bisa menyebabkan masalah pencernaan.

Untuk bentuk suplemen, beberapa orang juga mungkin mengalami efek samping.

Beberapa efek samping yang dapat terjadi adalah perut kembung, sakit perut, diare, dan menimbulkan reaksi alergi.

Biasanya reaksi alergi ditunjukkan dengan ruam gatal di kulit, pembengkakan di tubuh, dann sesak napas.

Bila mengalami kondisi demikian, minta bantuan tim medis segera.