12 Resep Nugget Tempe yang Crispy, Coba Beragam Isian, Yuk!
Moms punya banyak stok tempe tapi bosan dengan olahan yang itu-itu saja? Nah, Moms bisa mencoba resep nugget tempe.
Bahan dasar membuat makanan ini hanyalah tempe.
Meskipun tempe terlihat murah, tetapi kaya akan kandungan gizi. Tempe memiliki kandungan nutrisi yang mengesankan.
Baca Juga: 8 Resep Bolu Jadul, Super Lembut dan Mengembang Pas!
Gizi Tempe
Makanan yang kerap kali disandingkan dengan tahu ini mengandung tinggi protein, vitamin dan mineral, tetapi rendah natrium dan karbohidrat.
Melansir Nutrition Data, satu porsi tempe 3 ons (84 gram) mengandung nutrisi:
- Kalori: 162 kalori
- Protein: 15 gram
- Karbohidrat: 9 gram
- Total lemak: 9 gram
- Sodium: 9 mg
- Besi: 12% dari RDI
- Kalsium: 9% dari RDI
- Riboflavin: 18% dari RDI
- Niasin: 12% dari RDI
- Magnesium: 18% dari RDI
- Fosfor: 21% dari RDI
- Mangan: 54% dari RDI
Tempe secara tradisional terbuat dari kedelai yang mengandung senyawa tumbuhan alami yang disebut isoflavon.
Isoflavon kedelai telah dikaitkan dengan penurunan kadar kolesterol.
Sebuah penelitian The American Journal of Clinical Nutrition, menemukan isoflavon kedelai mampu secara signifikan menurunkan kolesterol total dan LDL.
Membuat nugget tempe sangat mudah dan praktis. Makanan ini juga bisa dibuat sebagai MPASI, lho, Moms!
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, kita simak aneka resep membuat nugget tempe!
Baca Juga: 4 Resep Mie Kocok yang Segar dan Lezat, Bikin Tergoda!
Aneka Resep Nugget Tempe yang Enak
Pecinta tempe, kenali berbagai resep nugget tempe di bawah ini yang bisa jadi camilan sehari-hari!
1. Resep Nugget Tempe Crispy
Foto: Instagram.com/pawon.rafli
Sajian nugget tempe crispy merupakan menu bekal suami agar tak bosan dengan olahan ayam.
Membuat nugget tempe crispy tidak membutuhkan waktu lama dengan resep ini.
Bahan-bahan
- 150 gr tempe, dikukus
- 50 gr ayam giling
- 50 gr wortel parut
- 30 gr tepung terigu
- 1 butir telur ukuran besar
- 1 btg seledri, dicincang
- 3 siung bawang putih parut
- Tepung roti kasar, secukupnya
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- Minyak goreng, secukupnya
Bahan Adonan Basah (Aduk Rata):
- 70 gr tepung terigu
- Air secukupnya
Pelengkap:
- Mayonaise, secukupnya
- Cabai bubuk, secukupnya
- Parsley cincang, secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan tempe yang sudah dikukus.
- Campur dengan ayam giling, wortel, tepung terigu, telur, daun seledri, bawang putih, garam, lada, dan kaldu jamu. Aduk hingga rata.
- Oles cetakan es krim dengan minyak dan isi dengan adonan nugget.
- Padatkan dan tusuk bagian tengahnya dengan stik es krim.
- Kukus nugget hingga matang. Dinginkan dan keluarkan dari cetakan.
- Celupkan nugget pada adonan basah, kemudian gulingkan pada tepung roti.
- Goreng nugget dalam minyak banyak hingga kuning keemasan.
- Sajikan nugget tempe dengan topping mayonaise, cabai bubuk dan parsley cincang (sesuai selera).
2. Resep Nugget Tempe Wortel
Foto: Cookpad.com/Dhapu Dewi
Resep nugget tempe wortel cocok untuk dijadikan MPASI.
Selain rasanya lezat, makanan ini memberikan nutrisi yang baik untuk Si Kecil yang baru mulai belajar makan.
Bahan-bahan
- 1 papan tempe
- 1 buah wortel
- 6 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung sajiku
- tepung panir
- 1 bks penyedap rasa
- sedikit bubuk lada
- 4 butir telur
- sedikit air matang
Cara membuat:
- Hancurkan tempe sampai lembut.
- Campurkan semua tepung, lalu masukan 2 butir telur, penyedap rasa dan bubuk lada.
- Aduk rata adonan, masukan air matang sedikit-sedikit sampai adonan terasa pas, jangan kebanyakan nanti jadi encer, teksturnya harus tetap padat.
- Kukus adonan selama 20 menit.
- Setelah matang dinginkan adonan dan potong sesuai selera lalu masukan nugget ke telur. Lalu campurkan ke tepung panir.
- Kemudian digoreng dengan api kecil.
- Nugget tempe wortel siap disajikan.
3. Resep Nugget Tempe Tahu
Foto: Cookpad.com/nabilah
Meski dari bahan sederhana, nugget tempe tahu juga tak kalah bergizi dari nugget daging, lho!
Resep nugget ini pun cocok untuk keluarga yang tidak suka makan daging.
Bahan-bahan
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih dan bawang merah.
- Haluskan tempe dan tahu dengan menggunakan cobek.
- Potong cabai keriting dan daun bawang. Kemudian masukan ke dalam mangkuk.
- Tambah 3 butir telur ke dalam mangkuk yang sudah berisi tempe dan tahu halus. Kemudian campurkan.
- Sebelum dipindahkan loyang diberi minyak terlebih dahulu supaya pada saat adonan dilepas tidak menempel.
- Pindahkan ke dalam loyang lingkaran dan rapikan. Kemudian kukus hingga tempe tahu menjadi terlihat padat.
- Tunggu hingga dingin. Lalu potong dadu menjadi beberapa bagian.
- Setelah itu beri tepung roti dan goreng hingga kecokelatan keemasan.
4. Resep Nugget Tempe Kaki Naga
Foto: Instagram.com/dabeldi_kitchen
Resep nugget tempe kaki naga merupakan salah satu sajian kreasi nugget tempe.
Si Kecil dijamin suka dengan bentuk kaki naga sehingga makan menjadi lahap.
Bahan-bahan
- 1 papan tempe, kukus
- 1 butir telur ayam
- 1/2 bh wortel
- 3 sdm tepung sagu
- 2 sdm tepung roti
- 1 lembar roti tawar
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm daun seledri cincang
Bahan Pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung roti, secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan (kecuali daun bawang dan daun seledri) ke dalam food chooper atau processor, giling sampai halus dan tercampur rata.
- Tambahkan daun bawang dan daun seledri, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dioles minyak, atau boleh dicetak menggunakan stik es krim, kukus sampai matang. Angkat.
- Ambil 1 buah nugget, celup ke dalam kocokan telur, gulingkan ke tepung roti, lakukan sampai nugget habis.
- Goreng nugget sampai berwarna kecokelatan. Angkat.
- Sajikan.
5. Resep Nugget Tempe Ayam
Foto: Cookpad.com/azmiez
Moms, biasanya nugget terbuat dari tempe atau ayam saja.
Nah, resep yang satu ini, Moms harus coba mencampurkan keduanya. Perpaduan bahan ini pasti menjadi makanan favorit keluarga.
Bahan-bahan
- 300 gr tempe
- 75 gr ayam
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 butir telur
- Garam, lada, dan penyedap secukupnya
Bahan Pelapis:
- 50 gr tepung terigu
- 180 ml air
- 250 gr tepung panir
Cara membuat:
- Blender semua bahan hingga halus. Tips: masukkan bahan secara bertahap supaya bisa benar-benar halus dan merata, ya, Moms.
- Masukkan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 15 menit.
- Biarkan dingin dan potong-potong sesuai selera.
- Campur tepung terigu dengan air. Celupkan potongan tempe ke dalam cairan lalu balurkan ke tepung panir. Lakukan proses ini sebanyak 2 kali.
- Goreng hingga kecokelatan.
- Tiriskan dan sajikan.
6. Resep Nugget Tempe Bola-Bola
Foto: Cookpad.com/cook_5846566
Resep nugget tempe bola-bola adalah hidangan lezat yang akan tentu dapat Moms buat di rumah. Makanan ini juga bisa menjadi cemilan bernutrisi.
Bahan-bahan
- 700 gram tempe (3 bks besar)
- 2 buah wortel kecil aja
- 2 batang daun bawang
- Sedikit seledri
- 3 butir telur ukuran besar
- 6 sdm terigu
- 3 sdm tepung beras
Bumbu Halus:
- 1 1/2 sdm ketumbar
- 15 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 sdt garam/sesuai selera
- 1 bks penyedap rasa
Cara membuat:
- Kukus tempe hingga matang, kemudian haluskan.
- Potong-potong kecil wortel, daun bawang, dan seledri. Campurkan ke dalam tempe yg sudah dihaluskan.
- Masukkan tepung terigu, tepung beras, bumbu, dan telur aduk hingga tercampur rata. Cicipi rasa, jika sudah pas cetak atau masukkan kedalam loyang. Kukus hingga matang.
- Setelah matang biarkan nugget dingin.
- Masukkan nugget ke dalam pencelup, gulingkan ke tepung panir.
- Goreng hingga golden brown, beri garnish sesuai selera.
- Siap disajikan.
7. Resep Nugget Tempe Pedas
Foto: Cookpad.com/DapurKobe
Pecinta pedas, wajib coba nugget tempe berikut ini! Tambahkan dengan saur agar pedasnya lebih terasa, ya!
Bahan-bahan
- 250 gram tempe
- 1 buah wortel, parut halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm saus sambal
- 2 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan tempe dengan blender atau food processor.
- Tambahkan wortel, bawang putih, tepung terigu, tepung maizena, garam, merica bubuk, saus sambal, dan telur ke dalam tempe yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
- Ambil adonan dan bentuk menjadi bulat pipih seperti nugget.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng nugget hingga kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
8. Resep Nugget Tempe Keju
Foto: Endeus.tv
Ternyata, resep nugget tempe isi keju juga tak kalah enak. Rasakan gurih dan asin yang menggoyang lidah!
Bahan-bahan
- 250 gram tempe
- 1 buah wortel, parut halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 50 gram keju cheddar, potong dadu kecil
- 2 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Tempe dihaluskan dengan blender hingga merata.
- Tambahkan wortel, bawang putih, tepung terigu, tepung maizena, garam, merica bubuk, dan telur ke dalam tempe yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
- Ambil adonan dan pipihkan di atas telapak tangan. Letakkan potongan keju di tengah-tengah dan rapatkan adonan hingga keju tertutupi.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng nugget hingga matang.
- Angkat dan tiriskan.
9. Resep Nugget Tempe Jagung
Foto: Cookpad.com/Angel Rose
Jagung bisa menjadi topping alternatif dalamr resep nugget tempe. Simak cara membuatnya di bawah ini!
Bahan-bahan
- 200 gram tempe, haluskan
- 100 gram jagung manis, pipil
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 50 gram tepung maizena
- 50 gram tepung roti
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tempe, jagung manis, telur, bawang putih, garam, dan merica dalam wadah dan aduk rata.
- Tambahkan tepung maizena dan tepung roti sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
- Ambil sejumput adonan, campurkan dengan merata. Tambahkan garam sesuai selera.
- Kemudian tambahkan kocokan telur ayam. Aduk merata kembali.
- Siapkan loyang dan alasi dengan plastik dan minyak goreng. Masukkan adonan nugget ke dalam loyang dan ratakan.
- Kukus nugget hingga matang kurang lebih 15-20 menit. Angkat dan hilangkan uap panas.
- Potong-potong nugget, dan celupkan ke dalam kocokan telur ayam. Kemudian gulingkan ke tepung panir. Masukkan kulkas 10 menit.
- Goreng hingga kecokelatan dan tiriskan.
10. Resep Nugget Susu Wortel
Foto: Orami Photo Stocks
Nugget susu wortel berikut ini juga bisa jadi inspirasi resep lainnya, ya!
Bahan-bahan
Bahan Nugget:
- 200 gr tempe, potong dadu, kukus, dan haluskan
- 100 gr wortel parut
- 100 gr tepung panir halus
- 50 gr tepung tapioka
- 50 gr bumbu perkedel
- 250 ml susu UHT full cream
- 7 siung bawang putih halus
- Kaldu jamur
- Garam halus
Bahan Perekat:
- 100 gr terigu
- Air es
Bahan Baluran:
- Tepung panir kasar
Cara membuat:
- Campur semua bahan nugget, lalu kukus selama 1 jam di api sedang.
- Dinginkan, lalu iris sesuai selera.
- Beri perekat dan balurkan ke tepung panir.
- Dinginkan sebelum digoreng.
11. Resep Nugget Tempe Udang
Foto: Cookpad.com/Daniar
Resep nugget tempe udang ini cocok bagi pecinta seafood! Telaah langkah-langkah membuatnya di bawah ini.
Bahan-bahan
Bahan:
- 1 papan tempe
- 100 gr udang kupas (cincang kasar)
- 1 butir telur
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Bahan Pencelup:
- 1 butir telur
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- Tepung roti secukupnya
Cara membuat:
- Potong-potong tempe tempe lalu kukus hingga matang.
- Tumbuk halus tempe beserta bahan bumbu, tambahkan telur dan udang yang sudah dicincang kasar, aduk rata.
- Bentuk bulat dan pipihkan atau bentuk sesuai selera, celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan di tepung roti.
- Goreng hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan.
12. Resep Nugget Tempe Sosis
Foto: Cookpad.com/Bu Hadi
Sosis menjadi salah satu makanan favorit Si Kecil, bukan? Tambahkan topping ini sebagai resep nugget tempe yang unik.
Bahan-bahan
Bahan:
- 250 gr tempe
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 butir telur
- 1 sdt kaldu jamur (opsional)
- 5 buah sosis
- 2 lembar daun pisang untuk mengukus
- Garam dan lada bubuk secukupnya
Bumbu:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
Bahan Pelapis:
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung roti secukupnya
Cara membuat:
- Potong tempe, lalu kukus tempe dan sosis hingga matang. Sosis disishikan, kemudian tumbuk tempe hingga hancur.
- Tumis bawang merah dan bawang putih utuh hingga layu. Haluskan.
- Campur tempe, bumbu halus, daun bawang, telur, kaldu jamur, garam, dan lada. Aduk rata.
- Ambil adonan secukupnya, taruh di atas daun pisang, lalu bentuk oval.
- Letakkan sosis di tengahnya, lakukan hingga adonan habis. Kukus sebentar 5 menit.
- Tunggu hingga hangat, lalu celup ke dalam kocokan telur lalu gulingkan ke dalam tepung roti.
- Simpan dalam kulkas selama 1 jam lalu goreng dalam minyak banyak api sedang hingga matang kuning keemasan.
- Tiriskan dan sajikan.
Itu dia beberapa resep nugget tempe yang bisa Moms coba di rumah.
Cukup mudah, bukan? Selamat mencoba, ya, Moms!
- https://nutritiondata.self.com/facts/legumes-and-legume-products/4381/2
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17413118/
- https://www.instagram.com/p/CL0wTlXnQZc/
- https://cookpad.com/id/resep/13452645-nugget-tempewortel-simple-dan-sederhana?ref=search&search_term=nugget%20tempe
- https://cookpad.com/id/resep/14885713-nugget-tempe-tahu?ref=search&search_term=nugget%20tempe
- https://www.instagram.com/p/BquSQq5BfDo/
- https://cookpad.com/id/resep/13200819-nugget-tempe-ayam?ref=profile
- https://cookpad.com/id/resep/11616582-nugget-tempe?ref=search&search_term=nugget%20tempe
- https://cookpad.com/id/resep/16111636-nugget-tempe-wortel-keju-versi-panggang
- https://cookpad.com/id/resep/3139038-nugget-tempe-sosis
- https://cookpad.com/id/resep/16114309-nugget-tempe-udang
- https://cookpad.com/id/resep/11665648-nugget-tempe-jagung-keju
- https://endeus.tv/resep/nugget-tempe-keju
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.
