5 Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak, Lezat dan Bikin Ketagihan

Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan diamkan sekitar 15 menit untuk menghilangkan bau amis.

Haluskan semua bumbu halus (kecuali bumbu tambahan), lalu sisihkan.

Cuci ayam yang sudah dilumuri jeruk nipis, kemudian panggang di teflon dengan sedikit minyak selama sekitar 5 menit sambil dibolak-balik, lalu sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan bumbu tambahan. Masukkan ayam, kemudian masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.

Setelah itu, panggang ayam hingga kulitnya agak kering. Saya menggunakan panggangan listrik untuk hasil yang lebih merata.

1. Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis (gongso) bersama bumbu cemplung hingga tanak atau bumbu berubah warna. Setelah itu, masukkan potongan ayam dan aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
3. Tambahkan 1 gelas air larutan asam jawa, gula, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna. Matikan kompor.
4. Panggang ayam menggunakan teflon hingga sedikit kecoklatan, lalu masukkan kembali ke dalam bumbu untuk meresapkan rasa. Aduk rata dan sajikan.

1. Siapkan bumbu instan Royco ayam bumbu rujak yang akan digunakan.
2. Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam penggorengan.
3. Campurkan air dengan santan, aduk rata.
4. Tuangkan bumbu Royco ayam bumbu rujak ke dalam campuran santan, aduk hingga merata.
5. Masukkan campuran santan dan bumbu ke dalam penggorengan yang berisi ayam.
6. Masak dengan api kecil hingga air mulai mengering dan bumbu meresap ke dalam ayam. Tutup penggorengan agar bumbu lebih menyatu.
7. Sesekali aduk ayam agar bumbu lebih meresap sempurna.
8. Setelah air habis dan ayam matang, matikan api.
9. Olesi panggangan atau teflon dengan margarin, lalu panggang ayam (sebagian atau seluruhnya) hingga kering.
10. Sambil dipanggang, olesi ayam dan tahu dengan sisa bumbu rujaknya untuk hasil yang lebih gurih.
11. Setelah matang, pindahkan ayam dan tahu ke piring saji.
12. Taburi dengan cabai atau daun bawang, dan sajikan ayam panggang bumbu rujak instan selagi hangat.

1. Cuci bersih dada ayam, kemudian potong fillet kecil-kecil sesuai selera.
2. Taburkan 1 1/2 sdm Royco ayam bumbu rujak ke potongan ayam, ratakan dan diamkan selama 5 menit agar bumbu meresap.
3. Siapkan teflon anti lengket, beri sedikit minyak (gunakan kuas untuk mengoles). Tumis bawang putih yang sudah digeprek dan bawang bombay hingga harum, kemudian sisihkan di pinggir wajan.
4. Masukkan potongan ayam satu per satu ke dalam teflon. Masak selama sekitar 5 menit dengan api sedang, lalu balik ayam agar matang merata.
5. Setelah matang, tumis kembali ayam bersama bawang bombay. Angkat dan sajikan selagi hangat.

1. Rebus ayam yang sudah dicuci hingga matang. Buang buih-buih yang muncul saat proses perebusan.
2. Siapkan bumbu halus dengan cara di-blender hingga halus.
3. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan ayam ke dalam tumisan bersama air kaldu hasil rebusan ayam.
5. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula merah. Masak hingga air menyusut, kemudian koreksi rasa.
6. Setelah rasa pas, panaskan teflon dan beri sedikit margarin. Panggang ayam di atas teflon hingga kedua sisinya agak gosong. Bolak-balik agar matang merata.
7. Sajikan ayam panggang dengan sisa bumbu yang tersisa.