5 Resep Ayam Goreng Crispy, Mulai dari ala KFC hingga Korea!
Makanan di restoran siap saji memang selalu berhasil menggugah selera, khususnya resep ayam goreng crispy yang menjadi favorit Moms dan anak-anak.
Meski begitu lezat, terlalu banyak mengonsumsi makanan dari restoran siap saja kurang baik bagi kesehatan, lho.
Nah, kini saatnya mengintip resep masakan dari ayam goreng crispy yang dibuat ala rumahan sendiri yuk, Moms!
Selain lebih higienis, tentu rasanya bisa Moms sesuaikan dengan selera.
Yuk, ketahui berbagai resep ayam goreng crispy ala restoran cepat saji untuk Moms sajikan sendiri di rumah.
1. Resep Ayam Goreng Crispy ala KFC
Moms, menu satu ini bisa jadi hidangan makan siang anak-anak dan keluarga di rumah.
Rasanya yang renyah tak kalah lezat dengan ayam goreng cepat saji pada umumnya, lho.
Yuk, intip resep ayam goreng crispy ala KFC berikut ini!
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam yang telah dipotong
- Bubuk cabe
- 200 gr tepung terigu
- Lada hitam
- Ketumbar secukupnya
- 5 siung bawang putih
- Merica
- Penyedap rasa
- 2 kuning telur
- Susu bubuk
- Keju
- Bawang putih halus
- Tepung Maizena
- Baking powder
Cara membuat:
- Siapkan wadah untuk menumbuk bahan-bahan menjadi bumbu untuk ayam goreng.
- Masukkan bawang putih, lada hitam, ketumbar, merica dan penyedap rasa kemudian ulek hingga merata.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam ayam yang telah dipotong lalu tambahkan cabe bubuk sesuai selera dan aduk hingga merata kemudian diamkan dalam kulkas selama 1 jam.
- Selagi menunggu ayam, kini saatnya membuat adonan basah dengan cara memasukkan 200gr tepung terigu, 30gr tepung maizena, 2 kuning telur, 5 siung bawang putih halus, susu bubuk, keju parut secukupnya, 1 sdt baking powder dan air dingin kemudian aduk hingga merata.
- Setelah adonan tadi selesai, kini waktunya membuat adonan kering yang hanya terbuat dari tepung terigu dan sedikit merica.
- Setelah Moms memiliki 2 jenis adonan, sekarang keluarkan ayam dari kulkas dan masukan pada adonan basah, rendam hingga bumbunya menyerap lalu gulingkan ayam ke dalam adonan kering.
- Terakhir, setelah ayam tercampur sempurna dengan kedua adonan tadi kini waktunya menggoreng ayam seperti biasa.
- Setelah dirasa benar-benar matang, angkat lalu tiriskan.
- Ayam goreng crispy ala KFC siap disantap!
2. Resep Ayam Goreng Crispy Korea
Foto: cookpad/resep_sibubu
Makanan khas Korea menjadi tren kuliner yang tak kalah menarik.
Begitu juga dengan olahan ayam goreng saus Korea sedang diminati banyak orang akhir-akhir ini.
Perpaduan rasa manis dan pedas sangat cocok dengan lidah orang Indonesia, lho!
Yuk, ketahui resep ayam goreng crispy ala Korea satu ini, Moms.
Bahan-bahan
Bahan Utama:
- 1 kg sayap ayam atau potongan lain sesuai selera
- 3 sdm gochujang pasta
- 1 sdm tomato sauce
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 bawang bombay ukuran kecil (cincang)
- Garam secukupya
- Gula secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Marinasi Ayam:
- Bawang putih bubuk
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- Garam secukupnya
- Lada putih secukupnya
- Ketumbar bubuk secukupnya
Tepung Kering:
- 4 sdm tepung terigu
- 6 sdm tepung beras
- Garam secukupnya
- Lada putih secukupnya
- Kaldu jamur (opsional)
- Sejumput oregano
- Sejumput italian herbs
- Sejumput parsley kering
Pelengkap:
- Taburan biji wijen
- Mozarella cheese
Cara membuat:
- Bersihkan ayam. Campur dengan semua bumbu marinasi. Aduk rata. Diamkan di dalam kulkas selama 20-30 menit.
- Siapkan wadah, campurkan semua bahan tepung kering. Aduk rata. Balurkan ayam yang telah dimarinasi dengan tepung kering.
- Siapkan wadah yang agak dalam, panaskan minyak untuk menggoreng ayam. Tahap menggoreng dilakukan 2x agar adonan kulit luar ayam menjadi lebih crispy.
- Tahap 1: goreng ayam menggunakan api kecil selama 5 menit (sampai mulai terlihat berwarna putih).
- Tahap 2: besarkan api. Goreng kembali ayam dengan api yang agak besar hingga matang dan berubah warna menjadi golden brown. Angkat sisihkan.
- Bumbu gochujang: Siapkan wajan. Masukkan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay yang telah dicincang hingga layu.
- Masukkan gochujang pasta, tomato sauce, sejumput gula, dan garam. Aduk rata. Lalu tambahkan sedikit air. Aduk kembali, cicipi bila ada yang kurang, dan masak hingga mendidih.
- Kemudian masukkan ayam, aduk rata hingga semua terlumuri bumbu. Sisihkan dan taburi wijen di atasnya.
- Resep ayam goreng crispy ala Korea siap disajikan.
3. Resep Ayam Goreng Crispy Madu
Foto: cookpad/nessakharin19
Nah, resep ayam goreng crispy ala Korea ini cocok untuk Si Kecil.
Rasanya cukup manis dan tidak pedas, sehingga bisa dimakan dengan aman untuk anak-anak.
Berikut cara membuatnya. Simak bersama, ya!
Bahan-bahan
Bahan Utama:
- 200 gr paha ayam fillet, potong dadu
Bahan Rendaman:
- 1 sdt bawang putih halus
- 1/2 sdt jahe parut/halus
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm santan atau mayonaisse
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt kaldu jamur
Adonan Tepung Kering:
- 1 cup tepung terigu sedang
- 2 sdm maizena
Saus:
- 2 sdm kecap asin
- 4 sdm madu
- 1 sdm gula palem/aren
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 2 sdm bawang putih halus
- 3 sdt biji wijen
Garnish:
- Beberapa potongan daun selada dan nori / garnish sesuai selera
Cara membuat:
- Campur ayam dengan semua bahan rendaman lalu diamkan minimal 30 menit sampai bumbu meresap.
- Setelah itu, campurkan tepung terigu dan maizena.
- Celupkan ayam ke tepung kering hingga terlumuri semua bagian, goreng hingga kuning keemasan.
- Untuk saus, tumis bawang putih dengan minyak goreng lalu campurkan semua bahan saus, aduk hingga rata dan masak hingga mengental. Matikan api kompor.
- Tambahkan ayam, aduk rata kembali.
- Korean honey crispy chicken siap disajikan.
4. Resep Ayam Goreng Crispy Sambal Matah
Foto: cookpad/dapurkobe
Ayam goreng crispy dengan sambal matah adalah perpaduan sempurna antara gurihnya ayam renyah dan segarnya sambal khas Bali yang pedas.
Bagi Moms yang ingin mencoba menu baru di rumah, resep ini bisa jadi pilihan yang tepat! Simak resep selengkapnya di bawah ini, yuk!
Bahan-bahan
- 1 buah dada ayam fillet (cuci bersih, beri air jeruk nipis)
- 2 bungkus tepung ayam goreng instan
- 120 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- 20 buah cabai rawit
- 10 siung bawang merah
- 1 buah tomat ukuran sedang (buang isinya)
- 2 sdm air jeruk nipis
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan 1 bungkus tepung ayam goreng instan dengan 120 ml air. Aduk hingga rata.(menjadi adonan basah).
- Rendam potongan 3 fillet ayam yang dipotong tipis ke dalam adonan basah. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan
- Gulirkan ayam yang sudah direndam ke dalam sisa tepung goreng instan, sambil diremas ringan agar tepung menempel rata.
- Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat.
- Potong-potong cabai rawit, bawang merah, tomat tambahkan air jeruk nipis, gula, dan garam aduk rata.
- Tuang ke atas ayam goreng crispy yang sudah digoreng.
- Ayam crispy sambal matah siap disajikan dengan nasi hangat.
5. Resep Ayam Goreng Crispy Tanpa Telur
Foto: cookpad/dapurku_shofy8309
Nah, resep ayam goreng crispy satu ini bisa dimakan bagi yang alergi terhadap telur.
Olahan satu ini tak memerlukan telur untuk membuat tekstur ayam menjadi renyah, lho.
Yuk, intip cara membuatnya, Moms!
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 1/2 kg sayap ayam
- 500 ml minyak goreng
Bumbu Marinasi:
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt merica
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt garam
Bahan Tepung:
- 15 sdm tepung bumbu serbaguna
- 7 sdm tepung terigu
- 1 sdt munjung baking powder
Bahan Pencelup:
- 1 mangkok air dingin bila perlu ditambahkan potongan es batu
Cara membuat:
- Bersihkan sayap ayam, potong 2 supaya mudah untuk membalurkan tepung.
- Setelah bersih, campurkan bumbu marinasi, aduk dengan tangan dengan sedikit diremas biar meresap. Diamkan di lemari es kurang lebih 5 jam.
- Campur semua bahan tepung. Siapkan air celupan. Siapkan juga wajan dan minyak yang banyak, lalu dipanaskan dengan api besar.
- Masukkan beberapa sendok tepung ke ayam. Aduk sampai ayam terbalur dan tambahkan sedikit air bila perlu.
- Metode kocok: siapkan toples, beri tepung 2 sdm lalu masukkan ayam dan tutup dengan tepung lalu kocok perlahan. Keluarkan ayam letakkan di saringan lalu celup ke dalam air es 1 menit dan tiriskan.
- Masukkan kembali ke toples lalu tambahkan terigu, kocok perlahan. Lakukan langkah ini 2 kali lalu goreng ayam.
- Metode cubit: cukup balur terigu dengan tangan, cubit cubit ayam lalu celup di air es dengan bantuan saringan. Kemudian dibalur terigu kembali sembari dicubit-cubit.
- Segera goreng ayam yang telah dibalur hingga matang atau kekuningan.
- Sajikan resep ayam goreng crispy tanpa telur dengan saus sambal.
Kini resep ayam goreng crispy ala rumahan sudah siap disajikan untuk keluarga. Mudah kan cara membuatnya, Moms?
- https://cookpad.com/id/resep/14472983-ayam-gochujang-crispy
- https://cookpad.com/id/resep/14452647-_-korean-honey-crispy-chicken-ayam-krispi-madu-korea
- https://cookpad.com/id/resep/15404429-resep-ayam-crispy-sambal-matah
- https://cookpad.com/id/resep/15464561-ayam-krispi-kriwul-tanpa-telur
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.
