6 Resep Sop Iga Sapi, Kuah Kaldunya Berpadu Rempah Lezat
Sop iga sapi jadi salah satu olahan kuah favorit, terutama untuk disantap bersama keluarga. Cek resep sop iga sapi berikut ini untuk Moms yang mau masak menu ini di rumah.
Dagingnya yang empuk dan kuahnya yang gurih menjadikan sajian ini terasa istimewa.
Biasanya, sop iga sapi bisa didapatkan di warung-warung pinggir jalan hingga restoran kelas atas.
Olahan daging dan sayur yang satu ini memang disukai hampir semua kalangan!
Ternyata, tidak sulit kok Moms untuk memasak sop iga sapi sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkannya pun kebanyakan sudah ada di dapur.
Baca Juga: Aneka Resep Masakan Berkuah Khas Indonesia, Coba Yuk Moms
Nah, penasaran seperti apa cara membuat sop iga sapi?
Berikut resep sop iga sapi yang bisa Moms kreasikan di rumah!
1. Resep Sop Iga Sapi
Foto: Cookpad.com/gynarutami
Moms yang ingin menghidangkan sop iga di rumah untuk menu makan keluarga bisa menyontek resep di bawah ini.
Rasanya akan semakin mantap dikonsumsi bersama dengan nasi hangat.
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 500 gram iga sapi
- 1 buah tulang paha sapi
- 3 buah bawang putih
- 3 buah wortel
- 2 buah kentang
- Kol secukupnya
- Penyedap rasa sapi secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- 2 batang daun bawang
- 1 batang daun seledri
- 1 buah tomat
- 2 sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Bersihkan iga sapi, rebus di air mendidi selama 3-5 menit, angkat dan ganti ke air yang baru.
- Lalu, didihkan 7/8 air dari wadah yang digunakan untuk sop, rebus hingga mendidih. Lanjut bersihkan sayurannya.
- Giling halus bawang putih, lalu tumis hingga matang dan tambahkan batang daun bawang.
- Jika air sudah mulai surut dan daging dirasa sudah empuk, masukkan bumbu yang tadi ditumis ke dalam rebusan daging. Tambahkan wortel.
- Masukan kentang, diamkan hingga kedua sayuran tersebut empuk. Tambahkan bumbu penyedap sapi, garam, dan disusul dengan tomat.
- Masukan kol, koreksi rasa dan jika sudah matang matikan kompor. Masukkan daun bawang dan seledri. Sop iga siap disajikan.
2. Resep Sop Iga Sapi Kuah Bening
Foto: Cookpad.com/dedep
Sop iga sapi kuah bening ini memiliki cita rasa yang gurih.
Apabila disajikan dalam mangkuk, akan terasa sangat menarik karena kuah beningnya menyatu dengan warna-warni sayuran.
Ini bisa menjadi menu makan siang Si Kecil yang menggugah selera. Berikut resepnya, Moms.
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 300 gram iga sapi
- Garam secukupnya
- 3 lembar daun salam
- 2 buah wortel
- 1 buah kentang
- 2 lembar daun jeruk
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt bubuk pala
- 1/4 sdt jahe
- Penyedap rasa sapi secukupnya
- Daun bawang dan seledri secukupnya
Cara membuat:
- Rebus iga sapi sekitar 10 menit, buang air rebusan pertama,
- Rebus lagi iga sapi sekitar 45 menit sampai empuk dengan garam dan juga 2 lembar daun salam.
- Kalau sudah empuk, sisihkan kaldu nya sedikit dan rebus lagi dengan air bersih dan sedikit kaldu, masukkan wortel dan kentang sampe 1/2 empuk.
- Tumis bawang merah, bawang putih, pala, jahe, daun jeruk dan daun salam sampai matang.
- Masukkan ke dalam rebusan iga, berikan garam dan penyedap rasa sapi secukupnya, tunggu sampai matang.
- Masukkan daun bawang dan selederi, sajikan.
3. Resep Sop Iga Sapi Spesial Kuah Rempah
Foto: Cookpad.com/tehitaa
Sajian sop iga yang satu ini akan sangat cocok menemani cuaca hujan nan dingin.
Rempah-rempah yang terdapat dalam kuahnya juga memiliki banyak manfaat, karena bisa menghangatkan tubuh serta mengatasi batuk, pilek, hingga flu.
Berikut resep sop iga kuah rempah yang nikmat dan berkhasiat!
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 250 gram iga sapi cuci bersih
- 1500 cc air untuk kuah
- 300 cc air untuk buang darah iga
Bahan Sayuran:
- 1/2 bonggol brokoli
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1 buah tomat belah menjadi 4 bagian
- 1 tangkai bawang daun
Bumbu Masak:
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk sapi
- 1/2 sdt merica
Bumbu Rempah:
- 6 buah kapulaga
- 3 buah bunga lawang/anis star
- 3 buah cengkeh
- 1/2 buah pala
- 1 jari kayu manis
- 1 batang serai
- 4 cm jahe
Bumbu Tumis:
- 2 buah bawang putih
- 1/4 buah bawang bombay
Cara membuat:
- Siapkan seluruh bahan dan siapkan 2 panci.
- Siapkan panci berisi 300 ml air mendidih masukan iga celup sampai buih busa kotoran keluar (proses ini untuk buang darah dagingnya dan supaya tidak terlalu berlemak).
- Angkat iga kemudian masukan ke dalam panci presto
- Siapkan panci presto lain berisi 1500 liter air, masukan bahan bumbu rempah dan bumbu masak.
- Presto iga sapi selama 45 menit, sampai empuk, matikan api.
- Sambil menunggu iga empuk, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai matang dan wangi.
- Masukan tumis bawang dan bahan sayuran ke dalam rebusan daging sampai matang, koreksi rasa, angkat dan sajikan.
4. Resep Sop Iga Sapi Kacang Merah
Foto: Cookpad/ina_kuliner
Selain mencampurkan iga sapi dengan sayuran, Moms juga bisa menambahkan kacang merah agar semakin nikmat dan sehat.
Sop iga pun akan semakin lengkap nutrisinya, lho. Moms bisa langsung kenyang meski menyantapnya tanpa nasi.
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
- 1 kg iga sapi
- 500 gram kacang merah
- 3 buah wortel
- 1/2 potong buah tomat
- 1 batang daun bawang
- 2 cm kayu manis
- 1 liter air
- Minyak secukupnya untuk menumis
- Garam, merica, kaldu bubuk, dan gula pasir secukupnya
Bumbu yang Dihaluskan:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Pala secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih iga sapi, lalu rebus dan buang airnya, lalu rebus kembali dan buang kembali airnya. Terakhir rebus kembali iga sapi sampai empuk, angkat dan sisihkan.
- Rebus kacang merah sampai empuk angkat dan sisihkan.
- Potong-potong wortel, daun bawang dan tomat, sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, pala, dan garam.
- Sementara mendidihkan air, tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan ke dalam air dan masukkan juga wortel.
- Masak sampai wortel matang. Setelah matang masukkan kacang merah dan iga sapinya. Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk dan gula pasir. Koreksi rasa.
- Lalu masukkan irisan daun bawang dan aduk-aduk.
- Terakhir tambahkan potongan tomat. Sop iga kacang merah siap disajikan. Bisa juga diberi taburan bawang goreng agar semakin nikmat.
5. Resep Sop Iga Sapi Lada Hitam
Foto: Cookpad.com/GitaRahayu29
Sop iga sapi lada hitam adalah salah satu hidangan yang menggugah selera.
Iga sapi yang dimasak hingga empuk berpadu sempurna dengan bumbu lada hitam, menciptakan cita rasa yang nikmat dan menenangkan.
Sop ini cocok dinikmati di berbagai kesempatan, terutama saat cuaca dingin.
Bahan-bahan
- 1 kg iga sapi
- 2 buah wortel
- 8 butir bakso sapi (opsional, sebagai tambahan)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/4 batang kayu manis
- 1 batang bawang daun
- 1 batang seledri
- 1/4 sdt garam (sesuaikan sesuai selera)
- 1/4 sdt kaldu jamur (sesuaikan sesuai selera)
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 1/4 sdt merica utuh/lada hitam
- 3 butir kapulaga
- 3 batang cengkeh
Pelengkap:
- Cabai rawit (sesuai selera)
- Taburan bawang goreng
- Irisan tomat
Cara membuat:
- Rebus iga sapi. Buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran. Rebus kembali iga hingga empuk (bisa menggunakan presto).
- Haluskan bumbu, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan bumbu halus dan kayu manis, tumis hingga wangi.
- Masukkan iga bersama kuahnya ke dalam bumbu yang sudah ditumis.
- Didihkan kembali, tambahkan garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa, lalu masukkan bawang daun, seledri, dan bakso.
- Rebus wortel secara terpisah. Siapkan wadah saji, masukkan iga sapi beserta kuahnya. Tambahkan wortel dan pendamping lainnya.
- Sop iga sapi lada hitam siap disajikan selagi hangat. Selamat menikmati!
6. Resep Sop Iga ala Korea (Galbi Tang)
Foto: Cookpad.com/rorowoelan
Galbi Tang berarti sup iga sapi, terkenal dengan kuah kaldu beningnya yang gurih serta daging iga yang lembut.
Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai makanan penghangat tubuh.
Ingin tahu cara membuat Galbi Tang yang autentik dan lezat? Simak resep sop iga sapi ala Korea (Galbi Tang) di bawah ini!
Bahan-bahan
- 1 kg Iga sapi, potong-potong
- 1 lobak, potong besar
- 1 bawang bombay, potong empat
- 4 siung bawang putih, geprek
- 1.5 liter air
- 4 cm jahe, geprek
- 2 batang daun bawang, potong panjang
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica, ulek kasar
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
Bahan Pelengkap:
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 1 cabai merah, iris-iris
- Soun, rendam air panas, tiriskan
Cara membuat:
- Rebus iga sapi menggunakan metode 5.30.7 (5 menit, buang airnya, rebus lagi 30 menit, lalu 7 menit). Buang air rebusan pertama.
- Masukkan semua bahan (iga, lobak, bawang bombay, bawang putih, jahe, daun bawang, garam, merica, kaldu jamur, kecap asin, minyak wijen) ke dalam panci.
- Masak dengan api sedang selama 1 jam 10 menit.
- Potong lobak setelah matang, tata soun, iga, dan lobak dalam mangkuk, lalu tuangkan kaldu yang sudah disaring.
- Sajikan dengan taburan daun bawang dan irisan cabai merah.
Baca Juga: 5 Resep Sop Tulang Sapi yang Penuh Gizi, Dijamin Gurih!
Itu dia berbagai resep sop iga sapi yang bisa Moms buat di rumah untuk keluarga. Selamat mencoba!
- https://cookpad.com/id/resep/15323896-sop-iga-sapi
- https://cookpad.com/id/resep/15296514-127-sop-iga-sapi-rempah
- https://cookpad.com/id/resep/15356609-sop-iga-sapi
- https://cookpad.com/id/resep/13785813-sop-iga-sapi-kacang-merah?ref=search&search_term=sop%20iga%20sapi%20kacang
- https://cookpad.com/id/resep/23874975-sup-iga-sapi-lada-hitam
- https://cookpad.com/id/resep/23877566-sup-iga-ala-korea-galbi-tang
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.
