8 Resep Ayam Suwir Terenak, Bikin Makan Makin Lahap!
Resep ayam suwir bisa Moms coba jika pecinta masakan pedas!
Menu ayam tak pernah bikin kecewa. Segala jenis olahan dari bahan makanan ini banyak digemari karena rasanya lezat.
Moms bisa memadukan ayam suwir dengan bumbu lainnya, lho.
Bisa lebih pedas atau super manis, coba campur kunyit, maupun rempah lain dari jahe dan kemangi.
Untuk mengkreasikan resep ayam suwir, Moms bisa mencoba beragam cara di bawah ini.
1. Resep Ayam Suwir
Foto: Pinterest.com
Resep ayam suwir ini cocok dipadukan nasi hangat dan kerupuk.
Bahan-bahan
- 450 gram ayam
- Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk
- 1 mata asam jawa + sedikit air
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabe keriting
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
Bumbu Cemplung:
- 1 batang sereh, geprek
- 1 koin lengkuas
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
Cara membuat:
- Suwir-suwir ayam ungkep, sisihkan.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi.
- Kemudian masukkan bumbu cemplung, tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan ayam suwir, beri air asam, gula, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
- Masak hingga asat dan kering, cek rasa.
- Angkat dan siap disajikan.
2. Resep Ayam Suwir Pedas
Foto: cookpad.com/tintinpurnama
Bagi Moms dan keluarga pecinta pedas, wajib banget nih cobain olahan resep ayam suwir pedas yang satu ini.
Perpaduan ayam yang empuk dan cabai rawit yang pedas, bikin ketagihan banget!
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung
- 15 lembar daun jeruk, sobek
- 2 lembar daun salam, sobek
- 2 batang serai, geprek
- 2 ruas jahe, geprek
Bahan Bumbu Halus:
- 1 buah kecil tomat
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 20 buah cabai merah keriting
- 40 buah cabai rawit
Bahan Aromatik:
- 6 lembar daun jeruk, sobek
- 1 batang serai, geprek
- 3 ruas lengkuas, geprek
Bahan Lainnya:
- Garam, kaldu bubuk, dan gula pasir secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam, masukkan ke dalam panci semua bahan rebusan ayam.
- Rebus sampai matang selama 15-20 menit (pokoknya sampai empuk aja).
- Kemudian suwir ayam, lalu sisihkan.
- Blender bumbu halus.
- Panaskan minyak, tuang bumbu halus.
- Masukkan bumbu aromatik, tumis sampai matang harum.
- Masukkan ayam suwir, air, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk merata.
- Masak sampai bumbu meresap.
- Angkat dan resep ayam suwir pedas siap disajikan.
3. Resep Ayam Suwir Kemangi
Foto: cookpad.com/mama_syifahana
Resep ayam suwir kemangi ini sangat menggugah selera.
Warna kuning berasal dari kunyit dan sejumlah rempah lain. Disajikan dengan tambahan daun kemangi biar makin nikmat.
Bahan-bahan
- 1/2 ekor ayam
- 1 ikat kemangi
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai merah dan setan
- Lengkuas
- Kemiri
- Serai
- Daun salam
- Kecap
- Penyedap
- Garam
- Merica
- Gula
- Daun jeruk
Cara membuat:
- Rebus ayam, tiriskan. Kemudian suwir.
- Bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, daun jeruk, dan lengkuas blender jadi satu sampai halus.
- Panaskan minyak goreng dan masukkan bumbu halus, daun salam, dan serai.
- Masukkan ayam yang sudah disuwir.
- Bumbui.
- Kemudian setelah dirasa cukup masukkan kemangi.
- Ayam suwir kemangi siap disantap.
4. Resep Ayam Suwir Bumbu Rujak
Foto: cookpad.com/N1DA
Resep ayam suwir bumbu rujak merupakan salah satu masakan Nusantara yang mengandung berbagai macam rempah-rempah pilihan.
Tidak heran, ayam suwir bumbu rujak memiliki cita rasa rempah yang khas dan pekat.
Bahan-bahan
- 780 gr dada ayam fillet
- 3 btg serai, memarkan
- 10 lbr daun jeruk, sobek buang tulang
- 2 cm lengkuas
- 200 ml santan instan
- 200 ml air minum
- 1,5 sdt garam
- 30 gr gula aren, parut
- secukupnya lada
- 6 sdm minyak goreng
Haluskan:
- 15 bh bawang merah
- 8 bh bawang putih
- 10 bh cabe merah keriting
Cara membuat:
- Rebus dada ayam selama 30 menit.
- Buang air, dinginkan lalu suwir-suwir. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu hingga wangi.
- Beri bumbu-bumbu, santan dan air.
- Masukkan daging ayam, aduk rata.
- Lalu ungkep hingga mengering dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa. Sajikan olahan ayam suwir.
5. Resep Ayam Suwir Nasi Bakar
Foto: Pinterest.com
Nasi bakar merupakan salah satu hidangan nasi khas Indonesia yang memiliki cita rasa lezat. Nasi bakar ditaruh di atas daun pisang dan kemudian dibungkus untuk dibakar.
Untuk menambah cita rasanya, biasanya nasi bakar dilengkapi juga dengan bumbu rempah-rempah dan berbagai lauk.
Lauk pada nasi bakar pun beragam, salah satunya ayam suwir. Yuk, coba buat!
Bahan-bahan
Bahan Nasi:
- 1/2 kg beras
- 1 bungkus santan instan
- 1 lembar daun salam
- 1 batang sereh geprek
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun pandang (jika ada)
- Air secukupnya
Bahan Ayam Suwir:
- 200 gram ayam (sisa sate lilit)
- 200 ml air rebusan ayam
- 1 ikat kemangi
- 1 batang sereh
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 6 buah cabe keriting
- 5 buah cabe rawit
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 1 buah kemiri (disangrai lebih baik)
- 1 sdm kecap
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Pembungkus:
- Daun pisang secukupnya
- Tusuk gigi secukupnya
Cara membuat:
- Masak nasi dengan mencampurkan semua bahan, air, sereh, daun jeruk, daun saram, dan santan.
- Tambahkan juga 1/2 sdm garam.
- Masak hingga matang.
- Rebus ayam dengan air secukupnya hingga matang lalu suwir-suwir halus.
- Siapkan bahan ayam, lalu ulek hingga halus.
- Tumis bumbu halus dan masukkan serai, daun salam dan daun jeruk.
- Tumis hingga matang dan harum.
- Masukkan suwiran ayam dan hingga rata. Kemudian masukan air rebusan ayam. Biarkan hingga air sad.
- Setelah air habis, masukan daun kemangi kemudian aduk hingga rata.
- Angkat dan tiriskan.
- Setelah nasi dan ayam siap, siapkan daun pisang kemudian tata nasi dengan suwiran ayam lalu bungkus dengan rapi.
- Setelah dibungkus rapi, nasi siap dibakar. Bisa pakai teflon atau langsung dibakar sesuai alat di dapur saja.
- Setelah dirasa matang, angkat dan sajikan resep ayam suwir nasi bakar.
6. Resep Ayam Suwir Bumbu Kuning
Foto: Cookpad.com/marthanaibaho11
Mengolah ayam akan menjadi lebih mudah jika sudah bebas tulang, ya, Moms.
Nah, resep ayam suwir bumbu kuning yang satu ini pun bisa Moms pilih sebagai inspirasi menu makan di rumah.
Bahan-bahan
- 1/2 kg dada ayam
- 7 btr bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 2 btr kemiri
- 200 ml air
- 2 lbr daun jeruk
- 1 btg serai
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Rebus ayam. Dinginkan lalu suwir-suwir. Tulang-tulangnya juga dimasukkin.
- Haluskan kemiri, 4 cabai merah keriting, cabai rawit, dan bawang. Iris sisa cabai merah keriting.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, dan serai. Setelah harum, beri air. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.
- Masukkan ayam suwir dan juga cabai merah iris. Kecilkan api. Masak sampai meresap.
7. Resep Ayam Suwir Sambal Matah
Foto: Cookpad.com/@dapurkobe
Moms juga bisa mengkreasikan sambal matah dengan campuran ayam suwir, lho.
Simak resep selengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan
- 250 gram atau sepotong dada ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok makan saus tiram
Bahan Sambal Matah:
- 15 cabai rawit hijau, iris-iris
- 6 siung bawang merah, iris-iris
- 3 batang serai, iris bagian putihnya
- 2 lembar daun jeruk, iris kasar
- perasan air jeruk nipis (1 buah)
- 1/2 sendok makan gula secukupnya
- 5 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
- Rebus dada ayam hingga matang, setelah itu tiriskan dan suwir-suwir.
- Haluskan kemiri, ketumbar, bawang putih, dan tambahkan saus tiram Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan ayam yang sudah disuwir-suwir aduk rata dan masak hingga matang.
- Siapkan semua bahan sambal kecuali minyak.
- Panaskan minyak, tuang ke dalam mangkuk yang berisi bahan sambal tadi sambil diaduk rata.
- Masukkan ayam suwir dan aduk hingga rata. Sajikan.
8. Resep Ayam Suwir Lada Hitam
Foto: Freepik
Moms, terkadang kita ingin memasak sesuatu yang berbeda, tetapi bingung harus memasak apa.
Nah, bagaimana kalau kita modifikasi ayam lada hitam yang biasanya?
Kita bisa saja bosan dengan ayam lada hitam yang bentuknya biasa-biasa saja.
Mari kita ubah ayam lada hitam yang biasa ini menjadi ayam suwir lada hitam.
Ikuti resep dari Instagram Dapoer_Sriwindi yang rasanya tidak akan kalah dibandingkan ayam suwir atau ayam sisit Bali.
Bahan-bahan
- 500 gr dada ayam, fillet
- 3 lembar daun jeruk, sobek
- 1 batang serai, geprek
- 1/2 sdm lada hitam bubuk
- 1 sdm gula aren
- 2 buah daun bawang, potong panjang atau sesuai selera
- 1 buah tomat, potong
- Secukupnya garam dan olive oil
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung cabe merah besar, buang bijinya
- 2 buah tomat
Cara membuat:
- Rebus ayam hingga matang, geprek lalu suwir ayamnya.
- Tumis bumbu halus, sereh dan daun jeruk hingga matang.
- Masukkan gula aren, lada hitam dan garam, lalu aduk rata.
- Masukkan ayam suwir, tomat, dan daun bawang. Aduk hingga bumbu meresap.
- Masak hingga matang dan jangan lupa tes rasa.
- Jika sudah matang dan merata, angkat dan ayam suwir lada hitam siap dihidangkan selagi hangat bersama nasi panas.
Gimana, sudah terbayang aroma sedapnya belum, nih? Moms bisa mencoba resep ayam suwir di atas sebagai referensi menu harian keluarga, lho.
Selamat mencoba!
- https://cookpad.com/id/resep/16467056-ayam-suwir-krawu
- https://cookpad.com/id/resep/16442883-ayam-suwir-pedas-jerit
- https://cookpad.com/id/resep/16455563-ayam-suwir-kemangi
- https://cookpad.com/id/resep/16429979-ayam-suwir-bumbu-rujak
- https://cookpad.com/id/resep/16446536-nasi-bakar-ayam-suwir-kemangi
Konten di bawah ini disajikan oleh advertiser.
Tim Redaksi Orami tidak terlibat dalam materi konten ini.
Orami Articles — Artikel Seputar Parenting, Kesehatan,
Gaya Hidup dan Hiburan
Copyright © 2024 Orami. All rights reserved.
